禽類品種

1、,禽類品種,家禽（Poultry）—— 家禽是指經(jīng)過人類長期馴化和培育而成，在家養(yǎng)的條件下能生存繁衍并能為人類大量提供肉、蛋等產(chǎn)品的鳥類，主要包括雞（chicken）、鴨（duck）、鵝（goose）、火雞（turkey）、鴿子（pigeon）、鵪鶉（quail）、珠雞（guinea fowl）、鴕鳥（ostrich）等。,1、標(biāo)準(zhǔn)品種,來克航雞Leghorn,具有成熟早，無就巢性，產(chǎn)蛋量高而飼料消耗少等特點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)

2、體重：公雞約2kg；母雞約1.5kg；年平均產(chǎn)蛋量為200以上，優(yōu)秀品系可超過300個(gè)，平均蛋重為54--60g。蛋殼白色。,體型小而清秀。全身羽毛白色而緊貼。冠大鮮紅，公雞冠較厚而直立，母雞冠較薄而倒向一側(cè)。喙、脛、趾和皮膚均呈黃色。耳葉白色,Rhode Island Redsbroiler,背部寬平，體軀個(gè)部肌肉發(fā)達(dá)，體質(zhì)強(qiáng)健，體軀呈長方形。頭中等大。單冠。臉部、肉垂和耳葉均鮮紅色。喙褐黃色。脛、趾黃色或微帶紅色。皮膚黃色。羽毛呈深

3、紅色，尾羽黑色。,適應(yīng)性強(qiáng)。母雞的性成熟期約180d。標(biāo)準(zhǔn)體重；公雞3.5--3.8kg；母雞2.2--3.0kg。年生產(chǎn)蛋量為160--170個(gè)，高產(chǎn)者可達(dá)200個(gè)，蛋重為60--65g。蛋殼褐色，但深淺不一。,白洛克雞 Rocksbroiler,生長快，產(chǎn)蛋多，肉質(zhì)好，易肥育。橫斑洛克雞；一般年產(chǎn)蛋量為180個(gè)左右，高產(chǎn)品系可達(dá)250個(gè)，蛋重56g，蛋殼褐色。標(biāo)準(zhǔn)體重：公雞4.0kg，母雞3.0kg；白淺黃洛克雞：年產(chǎn)蛋量為

4、150--160個(gè)。蛋重為60g左右，蛋殼淺黑色。標(biāo)準(zhǔn)體重：公雞4.0--4.5kg；母雞3.0--3.5kg。,Cornish Game,肉用性能好。年產(chǎn)蛋量為120個(gè)左右，蛋重為56g，蛋殼淺褐色。標(biāo)準(zhǔn)體重：公雞4.5--5.0kg，母雞3.5--4.0kg。,Cornish Game,科尼什雞有3個(gè)品變種，即深花科尼什、白科尼什和紅羽白邊科尼什。我國引入的為深花和白色兩種。該雞公、母身體結(jié)構(gòu)都一樣，羽毛堅(jiān)硬緊貼體軀。肩、胸寬廣，胸

5、肌、腿肌發(fā)達(dá)。兩腳間距寬，脛部粗壯。尾羽緊縮成束，向后平伸，體型酷似斗雞。斗冠。喙、脛、趾均呈黃色。羽色則隨品變種的特征而異。,九斤雞 Cochin,Silkie,頭小，頸短，腳矮，結(jié)構(gòu)細(xì)致緊湊，體態(tài)小巧輕盈。桑椹冠 ：纓頭。綠耳。胡須。絲羽。毛腳。烏皮。烏肉。烏骨。也有一些不全具備“十全”標(biāo)準(zhǔn)的絲羽烏骨雞和單冠，脛、趾無小羽等特點(diǎn)。,♂1555g；♀ 1315g具有獨(dú)特的體型外貌，其烏皮烏骨烏肉是入藥的主要原料。應(yīng)在純系繁殖的基礎(chǔ)

6、上進(jìn)行品培系育,海蘭白W36,由美海蘭國際公司培育。商品代雛雞可通 過快慢羽自別雌雄。 商品代雞生產(chǎn)性能如下：0——18周齡成活率95——98%0——18周齡耗料5.67千克18周齡體重1.28千克開產(chǎn)日齡159天80周齡入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)322枚平均蛋重62.9克料蛋比2.1——2.3：1,海蘭褐,由美國海蘭國際公司培育。該雞具有抗病力強(qiáng)、產(chǎn)蛋率高、蛋品質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)。 其生產(chǎn)性能如下0--18周齡成活率96--9

7、8%產(chǎn)蛋率達(dá)50%周齡   22周高峰期產(chǎn)蛋率91--96%80周齡入舍雞產(chǎn)蛋枚數(shù)   323枚平均蛋重63.3克料蛋比2.3--2.5:1,海蘭褐雞圖片,海蘭灰雞,一、外貌特征 海蘭灰的父本與海蘭褐雞父本為同一父本（父本外觀特征見海蘭褐父本），母本白來航，單冠，耳葉白色，全身羽毛白色，皮膚、喙和脛的顏色均為黃色，體型輕小清秀。 海蘭灰的商品代初生雛雞全身絨毛為鵝黃色，有小

8、黑點(diǎn)成點(diǎn)狀分布全身，可以通過羽速鑒別雌雄，成年雞背部羽毛成灰淺紅色，翅間、腿部和尾部成白色，皮膚、喙和脛的顏色均為黃色，體型輕小清秀。,海蘭灰配套系雞種父母代照片,海蘭灰配套系雞種商品代照片,,,,,商品代生產(chǎn)性能表,"農(nóng)大3號(hào)"節(jié)糧小型蛋雞,"農(nóng)大3號(hào)"節(jié)糧小型蛋雞配套系以三系配套的模式生產(chǎn)商品代，參與配套的是W系（父本，矮小快羽系）、LD系（母本父系，普通慢羽系）和LC系（母本母父系，普通快羽

9、系）。配套形式如下：　　祖代 　　　　W公×W母 　　　　LD公×LC母　　　　　　　　　　↓ 　　　　　　　 ↓　　父母代 　　　　W公雞 　　× 　LDLC 母雞（雛雞翻肛鑒別雌雄）　　　　　　　　　　　　 　　↓　　商品代 　　　　　　　矮小型母雞(快慢羽鑒別),,農(nóng)大3號(hào)商品代生產(chǎn)性能,新楊綠,外貌特征 1. 全身花毛，帶黑點(diǎn)，約占60%。2. 全身花毛，帶紅點(diǎn)，約占40%。3.

10、 腳均為黑青色。成年母雞為花羽偏黑、 青腿產(chǎn)綠殼蛋、 綠殼率占85%。,,2．我國地方品種,仙居雞，蛋用型。浦東雞，肉用型?；蓐栯u，優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。壽光雞，優(yōu)質(zhì)肉雞。,,仙居雞,外型結(jié)構(gòu)緊湊，體態(tài)勻稱，頭昂胸挺，尾羽高翹，背平直，具有蛋用雞的體型。,♂1440g;♀1250g egg42.0g，170枚該雞種個(gè)體小，骨骼纖細(xì)，有較高的屠宰率，肉鮮美可口，特別是產(chǎn)蛋后期淘汰的母雞，仍具有一定的肉用價(jià)值。,浦東雞（九

11、斤黃雞）,體型較大、呈三角形?！?550.00g ♀2840.00g egg57.9g,是黃羽雞中體重較大的雞種。肉質(zhì)較優(yōu)良，但骨骼較大，胸相對較狹，就巢性強(qiáng)，產(chǎn)蛋量不高。今后應(yīng)加強(qiáng)品種選育，提高雞群的一致性，做好擴(kuò)群和保種工作。,惠陽雞,♂2228g;♀1601 g egg45.7g體型中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，胸深背寬，胸肌發(fā)達(dá)，后軀豐滿，體軀呈葫蘆瓜形,以其特有的優(yōu)良肉質(zhì)與三黃胡須的外貌特征而馳名中外。是我國一個(gè)珍貴的家禽品種資

12、源。但產(chǎn)蛋少，長羽遲。今后應(yīng)加強(qiáng)本品種選育和雜交利用。,壽光雞,分大中型兩種，少數(shù)為小型。大型雞外貌雄偉，體軀高大，骨骼粗壯，體長胸深，胸部發(fā)達(dá)，脛高而粗，體型近似方形。中型雞頭大小適中，臉平滑清秀。,♂3242g，♀ 2820g, egg70.0g 遺傳性穩(wěn)定，外貌特征一致，體型碩大，蛋重大，就巢性弱。但早期生長慢，或熟晚，產(chǎn)蛋量少。 今后加強(qiáng)本品種選育，保存優(yōu)良基因，培育不同特點(diǎn)的品系，適當(dāng)進(jìn)行雜交。,三．鴨的品種,肉用型鴨,北

13、京鴨 是現(xiàn)代肉鴨生產(chǎn)的主要品種。原產(chǎn)于我國北京市郊區(qū)，現(xiàn)分布于全國各地和世界各國。具有生長快、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)和肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，尤其適合加工烤鴨。體型碩大豐滿，挺拔美觀。母鴨腹部豐滿，腿粗短，蹼寬厚。羽毛豐滿，羽色純白而帶有奶油色光澤。喙、脛、蹼橘黃色或橘紅色。虹彩灰藍(lán)色。開產(chǎn)日齡為150～180天。母本品系年平均產(chǎn)蛋可達(dá)240枚，經(jīng)強(qiáng)制換羽后，第二個(gè)產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋100枚以上。平均蛋重90克左右，蛋殼白色。父本品系的公鴨體重4.

14、0～4.5千克，母鴨3.5～4.0千克；母本品系的公、母鴨體重稍輕一些。,北京鴨,櫻桃谷鴨,奧白星,奧白星肉鴨,又稱奧白星超級(jí)肉用種鴨，由法國克里莫公司育成，國內(nèi)稱雄峰肉鴨。體羽白色。父母代種鴨性成熟期為24周齡，開產(chǎn)體重3.0千克，42～44周產(chǎn)蛋期內(nèi)產(chǎn)蛋220～230枚，種蛋受精率92％～95％。商品代45～49日齡體重3.2～3.3千克。 另外，目前我國飼養(yǎng)常見肉鴨品種還有狄高鴨（澳大利亞狄高公司培育）、麗佳鴨（丹麥麗佳公

15、司 ）和芙蓉鴨 （上海市畜牧獸醫(yī)研究所）,蛋用型鴨,金定鴨,福建省龍?？h紫泥鄉(xiāng)金定村,一般年產(chǎn)蛋280～300枚，舍飼條件下，平均年產(chǎn)蛋313枚，平均蛋重70～72克，產(chǎn)蛋量最高的個(gè)體年產(chǎn)蛋360枚。殼色以青殼蛋為主，約占95％。成年公鴨體重1.80千克，母鴨1.88千克。母鴨開產(chǎn)日齡為110～120天，公鴨性成熟日齡為110天左右。,紹興鴨,簡稱紹鴨，又稱紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產(chǎn)地位于浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣

16、而得名。紅毛綠翼梢公鴨成年體重1.3千克，母鴨1.25千克；帶圈白翼梢公鴨成年體重1.40千克，母鴨1.30千克。母鴨開產(chǎn)日齡為100～120天，公鴨性成熟日齡為110天左右。母鴨年產(chǎn)蛋為260～300枚，300日齡蛋重70克；,微山麻鴨,產(chǎn)地（或分布）：山東省南四湖地區(qū)，即南陽湖、獨(dú)山湖、昭陽湖和微山湖。數(shù)量：存欄鴨50萬只以上。主要特性：小型蛋用麻鴨。體型較小。初生重為42.3克，成年體重公鴨為2千克，母鴨為1.9千克。屠宰測

17、定：150—180天開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋180～200枚，蛋重平均為80克。蛋殼顏色分青綠色和白色兩種，以青綠色為多。蛋形指數(shù)1.3～1.41。公母配種比例1：25～30，種蛋受精率可達(dá)95%。,,文登黑鴨,文登黑鴨原產(chǎn)于文登市小觀、澤頭等沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新選育的文登鴨已推廣到省外及省內(nèi)的濟(jì)寧、臨沂、濰坊等８個(gè)市地，３０多個(gè)縣，目前全市存養(yǎng)量１８萬只。特征特性體型外貌：文登黑鴨全身羽毛以黑色為主，有“白嗦”、“白翅膀尖”的特征，體尺體重：成年公

18、母鴨體重分別為１．９ｋｇ和１．７６ｋｇ，體斜長公母分別為２２．０５cm和２０．２４cm。 生產(chǎn)性能：平均產(chǎn)蛋量為２１０．３９個(gè)，優(yōu)秀個(gè)體可達(dá)２８２個(gè)，蛋重平均為８０．２ｇ左右。蛋型為橢圓型，蛋殼以淡綠色為主。文登黑鴨生長速度較快，骨骼較細(xì)。肉的品質(zhì)良好，據(jù)測定公母鴨全凈膛率分別為７１．８２％和６６％。在正常飼養(yǎng)條件下，公鴨１２０天有性行為，５０％的母鴨開產(chǎn)日齡為１４０天。種蛋受精率平均為９５．０５％，出雛率為８２．３％。,四．鵝

19、的品種,獅頭鵝,獅頭鵝原產(chǎn)于廣東饒平縣溪樓村。開產(chǎn)日齡為160～180天，一般控制在220～250日齡。產(chǎn)蛋季節(jié)通常在當(dāng)年9月至次年4月，這一時(shí)期一般分3～4個(gè)產(chǎn)蛋期，每期可產(chǎn)蛋6～10枚。第一個(gè)產(chǎn)蛋年產(chǎn)蛋24枚，平均蛋重176克，蛋殼乳白色。種公鵝配種一般都在200日齡以上，2歲以上的母鵝，年平均產(chǎn)蛋28枚，平均蛋重217.2克。成年公鵝體重8.85千克，母鵝7.86千克。70～90日齡上市未經(jīng)肥育的仔鵝，公鵝平均體重6.18千克

20、，母鵝5.51千克。獅頭鵝平均肝重600克，最大肥肝可達(dá)1.4千克，肥肝占屠體重量的13％，肝料比為1：40。,埃姆登鵝,原產(chǎn)于德意志聯(lián)邦共和國西部的埃姆登城附近。母鵝10月齡左右開產(chǎn)，年平均產(chǎn)蛋10～30枚，蛋重160～200克，蛋殼堅(jiān)厚，呈白色。母鵝就巢性強(qiáng)。成年公鵝體重9～15千克，母鵝8～10千克。肥育性能好，肉質(zhì)佳，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鵝油和肉。羽絨潔白豐厚，活體拔毛，羽絨產(chǎn)量高。,中型鵝品種,皖西白鵝 中心產(chǎn)區(qū)位于安徽省西部丘陵山

21、區(qū)和河南省固始一帶.體型中等，體態(tài)高昂，氣質(zhì)英武，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平。母鵝開產(chǎn)日齡一般為6月齡，產(chǎn)蛋多集中在1月及4月。皖西白鵝繁殖季節(jié)性強(qiáng)，時(shí)間集中。一般母鵝年產(chǎn)兩期蛋，年產(chǎn)蛋25枚左右，約3％～4％的母鵝可連產(chǎn)蛋30～50枚，群眾稱之為“常蛋鵝”。平均蛋重142克，蛋殼白色。母鵝就巢性強(qiáng)。成年公鵝體重6.12千克，母鵝5.56千克。皖西白鵝羽絨質(zhì)量好，尤以絨毛的絨朵大而著稱。,萊茵鵝,原產(chǎn)于德國萊茵州，是歐洲產(chǎn)蛋量最高的

22、鵝種，現(xiàn)廣泛分布于歐洲各國。我國江蘇省于1989年從法國引進(jìn)。開產(chǎn)日齡為210～240天，年產(chǎn)蛋50～60枚，平均蛋重150～190克。成年公鵝體重5.0～6.0千克，母鵝4.5～5.0千克。仔鵝8周齡活重可達(dá)4.2～4.3千克，料肉比2.5～3.0:1。萊茵鵝能適應(yīng)大群舍飼，是理想的肉用鵝種。但產(chǎn)肝性能較差，平均肝重276克。,郎德鵝,又稱西南灰鵝，原產(chǎn)于法國西南部靠比斯開灣的郎德省，是世界著名的肥肝專用品種。性成熟期約在180日齡，

23、一般在2～6月份產(chǎn)蛋，年平均產(chǎn)蛋35～40枚，平均蛋重180～200克。母鵝有較強(qiáng)的就巢性。成年公鵝體重7.0～8.0千克，成年母鵝體重6.0～7.0千克。8周齡仔鵝活重可達(dá)4.5千克左右。肉用仔鵝經(jīng)填肥后，活重達(dá)到10～11千克，肥肝重達(dá)0.7～0.8千克。郎德鵝對人工拔毛耐受性強(qiáng)，羽絨產(chǎn)量在每年拔毛2次的情況下，可達(dá)0.35～0.45千克。,吉林農(nóng)大白鵝配套系,吉林農(nóng)大白鵝配套系是由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)培育的雜交配套新品系，分吉林農(nóng)大白鵝

24、I號(hào)、吉林農(nóng)大白鵝Ⅱ號(hào)和吉林農(nóng)大白鵝Ⅲ號(hào)。吉林農(nóng)大白鵝I號(hào)為肉用新品系。體軀長而高大，呈圓柱形。全身羽毛白色，喙、肉瘤、脛、蹼均呈橘黃色。早期生長快，70日齡體重4 500～5000克。成年公鵝體重6 500～7 500克，母鵝5 500～6000克。成年公母鵝平均全凈膛屠宰率79.9％，適合作肉用仔鵝生產(chǎn)的雜交父本。年產(chǎn)蛋30～40枚，蛋重180～200克。吉林農(nóng)大白鵝Ⅱ號(hào)為高絨新品系。體質(zhì)細(xì)致緊湊。肉瘤特大，圓而光滑，呈橘黃色。

25、全身羽毛潔白，喙橘黃色，脛、蹼橘紅色。成年公鵝體重6000～6 500克，母鵝5000～5 500克。成年公母鵝平均全凈膛屠宰率72.8％。羽絨品質(zhì)好、絨朵大、彈性好，適合作產(chǎn)絨為主的活體拔毛、鵝裘皮生產(chǎn)的雜交父本。年產(chǎn)蛋20～30枚，蛋重140～160克。吉林農(nóng)大白鵝Ⅲ號(hào)為蛋用新品系。體型輕小緊湊，呈長圓形。全身羽毛白色，喙、脛、蹼橘黃色。成年公鵝體重4000～4500克，母鵝3000～3 500克。年產(chǎn)蛋100～120枚，蛋重12

26、0～140克。適合作肉用仔鵝、絨用鵝生產(chǎn)的雜交母本。,吉林農(nóng)大白鵝,吉林農(nóng)大白鵝,太湖鵝,原產(chǎn)于江、浙兩省沿太湖的縣、市，現(xiàn)遍布江蘇、浙江、上海，在東北、河北、湖南等地均有分布。性成熟較早，母鵝160日齡即可開產(chǎn)。一個(gè)產(chǎn)蛋期(當(dāng)年9月至次年6月)每只母鵝平均產(chǎn)蛋60枚，高產(chǎn)鵝群達(dá)80～90枚，高產(chǎn)個(gè)體達(dá)123枚。平均蛋重135克，蛋殼色澤較一致，幾乎全為白色，就巢性弱。成年公鵝體重4.33千克，母鵝3.23千克。,豁眼鵝,又稱豁鵝，因

27、其上眼瞼邊緣后上方豁而得名。原產(chǎn)于山東萊陽地區(qū)，因集中產(chǎn)區(qū)地處五龍河流域，故曾名五龍鵝。一般在7～8月齡時(shí)產(chǎn)蛋。在放牧條件下，年平均產(chǎn)蛋80枚，在半放牧條件下，年平均產(chǎn)蛋100枚以上；飼養(yǎng)條件較好時(shí)，年產(chǎn)蛋120～130枚。最高產(chǎn)蛋記錄180～200枚，平均蛋重120～130克，蛋殼白色。成年公鵝平均體重3.72～4.44千克，母鵝3.12～3.82千克。,蛋的孵化,頭照：雞5～6日齡（白殼）10～11日齡（褐殼）鴨、鵝7～8日齡；

28、雞11　鴨13　鵝14　看尿囊發(fā)育情況。二照：雞18或19日齡，鴨25日齡，鵝27日齡。,,第一胚齡照蛋及解剖,第二胚齡照蛋及解剖,第三胚齡照蛋及解剖－俗稱“蚊蟲珠”,第四胚齡照蛋及解剖－俗稱“小蜘蛛”,第五胚齡照蛋及解剖－俗稱“單珠”或“黑眼”,第六胚齡照蛋及解剖－俗稱“雙珠”,第七胚齡照蛋及解剖,第八胚齡照蛋及解剖,第九胚齡照蛋及解剖,第十胚齡照蛋及解剖,第十一胚齡照蛋及解剖－“合攏”,第十二胚齡照蛋及解剖,第十三胚齡照蛋及解剖