服務(wù)員10個(gè)說(shuō)話技巧

1、金牌服務(wù)員的10個(gè)說(shuō)話技巧1.善于贊賞：通過(guò)贊美客人，可以拉近與客戶(hù)之間的距離，改善主客關(guān)系。當(dāng)然，這種贊美要發(fā)自?xún)?nèi)心，要針對(duì)客人的優(yōu)點(diǎn)加以贊揚(yáng)，切忌虛情假意，牛頭不對(duì)馬嘴。2.多詢(xún)問(wèn)：在與客人交流的時(shí)候要善于問(wèn)客人一些問(wèn)題，通過(guò)向客人提問(wèn)去發(fā)現(xiàn)客人的愛(ài)好和類(lèi)型，從而判斷客人的喜好。從而了解到更多的客戶(hù)的資料、信息。3.常建議：許多客人在點(diǎn)菜的時(shí)候沒(méi)有具體的目標(biāo)，毫無(wú)目的地翻看菜單。這時(shí)候服務(wù)人員應(yīng)該為客人提出一些建議，如：“先生，您好

2、，我們這兩天新推出一款特色菜，價(jià)格也比較適合，您要不要來(lái)一份？”通過(guò)建議，可以把餐廳的特色菜推薦給客人。4.善用正反法：最后說(shuō)出的話會(huì)給對(duì)方留下很深的印象，因此，談?wù)匆蛩貢r(shí)，要將正面的話放在后面講。例如在服務(wù)的過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到服務(wù)員說(shuō)：如果點(diǎn)這個(gè)菜，可能要多等一段時(shí)間，但是味道很不錯(cuò)。服務(wù)員的這句話強(qiáng)調(diào)的是味道，客人覺(jué)得只要味道好，多等一會(huì)也沒(méi)有關(guān)系。而不善于推銷(xiāo)的服務(wù)員則會(huì)說(shuō)：您點(diǎn)的這道菜雖然味道很不錯(cuò)，但是需要多等一會(huì)兒。她

3、強(qiáng)調(diào)的是等待的時(shí)間。這時(shí)候客人聽(tīng)了，可能就不會(huì)點(diǎn)這道菜了。7.勤觀察：在服務(wù)中要善于觀察客人，從而了解客人的需求信息。經(jīng)常觀察客人點(diǎn)菜，留意客人喜歡的菜肴及說(shuō)話的方式，從而更好地掌握客戶(hù)的特點(diǎn)。8.選擇法：選擇法是很多服務(wù)人員經(jīng)常會(huì)用到的，就是在客人猶豫不決、不知道該點(diǎn)哪個(gè)菜的時(shí)候，可以推薦兩道以上符合客人喜好的菜，供他選擇，客人一般就會(huì)很快做出決定。9.靈活法：面對(duì)問(wèn)題的時(shí)候，要靈活處理。運(yùn)用靈活法時(shí)要臉冷心熱，同時(shí)我們自己要冷靜的思