飯?zhí)觅Y料參考社區(qū)食堂運營方案

1、食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān)1食堂運營方案框架一、食堂定位只對業(yè)主開放，不對未開放，非營利性質(zhì)的，主要為社區(qū)業(yè)主服務(wù)。規(guī)?？晒?80人就餐。二、食堂特色1、餐廳設(shè)置：特色包間6間，普通窗口6個2、菜系定位：以魯菜為主（即當(dāng)?shù)夭耍?，開設(shè)4個窗口，同時開設(shè)西式快餐窗口兩個（如肯德基、麥當(dāng)勞），中式快餐窗口兩個（如永和豆?jié){）。另設(shè)安全食品展示區(qū)三、裝修（配套設(shè)備）:包間圓桌6張，每間配8張椅子。餐廳大廳設(shè)木質(zhì)四人桌30張，木質(zhì)六人桌5張。平板電視兩塊，配

2、置音響Led顯示屏一塊公告板一塊燈箱一個意見薄1本刷卡機每個窗口一個，包廂合用一個，共9個訂餐電話一部墻壁涂料整體以暖色調(diào)為主就餐區(qū)域懸掛項目相關(guān)廣告，窗口為開放式布局，窗口上方公布窗口特色菜系，led顯示屏滾動播放餐廳的最新動態(tài)，電視循環(huán)播放熱門節(jié)目和花城宣傳片。餐廳周圍墻壁懸掛項目平面廣告。意見薄設(shè)在餐廳回收餐具的一側(cè)。公告板設(shè)在餐廳內(nèi)入口就能看到的地方。四、人員安排：餐廳負(fù)責(zé)人2名每個窗口設(shè)廚師1名，服務(wù)員1名，共16人。前臺服務(wù)