我國餐飲業(yè)餐飲團隊建設(shè)要求

1、我國餐飲業(yè)餐飲團隊建設(shè)要求我國餐飲業(yè)餐飲團隊建設(shè)要求我國餐飲業(yè)要想不斷發(fā)展壯大，走出國門，就必須要有強大的餐飲團隊的存在，如此，才能夠做到餐飲經(jīng)營賺錢，進而獲得更好的餐飲經(jīng)營管理效益。在這里，就來介紹一下餐飲團隊如何建設(shè)。第一、餐飲管理者要做到尊重所有企業(yè)員工。不懂得尊重人，一切都無從談起。這個尊重不是來自“人人生而平等”，而是來自于堅信“只要是個人，就有比你自己強的地方，就有用”。這個尊重是有形的，是可以看得出來、感覺得到的，比如說：

2、你對人的守時、守信、虛心聽取意見等。這體現(xiàn)為對團隊成員的合理授權(quán)和委任。第二、餐飲連鎖管理者要做到溝通的融合性。好的溝通就像一個靈敏有效的神經(jīng)系統(tǒng)，又像是機件運行的潤滑劑。溝通的手段多種多樣，一般常用的有：聊天，其目的只有一個：拉近距離，融洽氣氛，了解情況，施加影響。性格無所謂優(yōu)劣，最重要的是因人而異，善加利用。通過合理的組合，減少沖突，增強合力。第三、要讓團隊成員知道服務(wù)的重要性。這是團隊建設(shè)的核心內(nèi)容。管理者要盡可能的把自己是頭、有

3、權(quán)發(fā)號施令的念頭壓下去，把監(jiān)督、控制等字眼壓下去。更多地想的是對這個團隊的責(zé)任，目的是要把工作做好。畢竟工作最終要靠整個團隊，而不是某個人來完成。要立足于服務(wù)，給團隊成員創(chuàng)造出一個良好的工作環(huán)境。換句話說，組織者的任務(wù)是把臺子搭好，讓團隊成員把戲唱好。第四、要在餐飲連鎖團隊之間形成協(xié)調(diào)和組織恒久性。就是把合適的人放在合適的餐飲連鎖企業(yè)位置上。實際上，作為一種具體的技能和工作內(nèi)容，這是和尊重、溝通和服務(wù)連在一起的。把前幾項做好了，協(xié)調(diào)組織