肯德基麥當(dāng)勞管理辦法

1、麥當(dāng)勞管理辦法麥當(dāng)勞管理辦法麥當(dāng)勞的特許制度麥當(dāng)勞公司可以說(shuō)是世界上最成功的特許組織了。在全世界它有一萬(wàn)家分支分店，大約每隔15小時(shí)就有一家分店開(kāi)張。1分店的建立。每開(kāi)一家分店，麥當(dāng)勞總部都自行派員選擇地址，組織安排店鋪的建筑，設(shè)備的安裝和內(nèi)外裝潢。2特許費(fèi)。受許人一旦與公司簽訂合同，必須先付首期特許費(fèi)為2.25萬(wàn)美元，其中一半現(xiàn)金支付，另一半以后上交。此后，每年交一筆特許權(quán)使用費(fèi)[年金]和房產(chǎn)租金。前者為年銷售額的3%，后者為年銷售額

2、的8.5%。3合同契約。特許合同的期限為20年。公司對(duì)受許人有以下責(zé)任：在公司的漢堡大學(xué)培訓(xùn)員工，管理咨詢，負(fù)責(zé)廣告宣傳，公共關(guān)系和財(cái)務(wù)咨詢，提供人員培訓(xùn)的各種資料，教具和設(shè)備，向特許分店供貨時(shí)提供優(yōu)惠。4，貨物分銷。麥當(dāng)勞公司不是直接向特許店提供餐具，食品原料，而是與專業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，在由它們向各個(gè)分店直接送貨。麥當(dāng)勞的基本政策麥當(dāng)勞的基本政策有7大要素：1，QSCV—Quality，Service，Cleanese，Value[質(zhì)

3、量，服務(wù)，衛(wèi)生，價(jià)值]，此條也是麥當(dāng)勞的最高政策。對(duì)其他行業(yè)都會(huì)有很大的影響。2，TLC—Tender，Love，Care[細(xì)心，愛(ài)心，關(guān)心]造成了總部和分店的利潤(rùn)沖突。麥當(dāng)勞的營(yíng)銷策略1.商品策略。因?yàn)槭茉S人必須先到漢堡大學(xué)培訓(xùn)一段時(shí)間，方可營(yíng)業(yè)，這就保證了麥當(dāng)勞快餐店出售的食品都嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作程序。例如，炸土豆條所用的土豆是專門培育，精心挑選的，還要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存時(shí)間調(diào)整淀粉和堂的含量，放在可調(diào)溫的油鍋中炸制，炸好后立

4、即賣給顧客，若在7分鐘內(nèi)未售出，則將其報(bào)廢。2.服務(wù)策略。麥當(dāng)勞快餐店努力創(chuàng)造溫馨氣氛。店堂內(nèi)盡量避免喧鬧和閑逛，適合全家寧?kù)o地就餐。他的作為舒適寬敞。服務(wù)員熱情周到，效率很高。3.衛(wèi)生策略。麥當(dāng)勞制定了嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如工作人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，婦女必須地發(fā)罩，顧客一走就馬上清潔桌面，落在地面的紙片要隨時(shí)揀起來(lái)，是店堂內(nèi)始終保持清潔的環(huán)境。同時(shí)，對(duì)商品本身的衛(wèi)生也十分講究，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)消毒程序，保證高質(zhì)量的原料投入的加工。4.價(jià)格策略。盡管