餐飲服務(wù)部經(jīng)理崗位描述

1、崗位描述餐飲服務(wù)部經(jīng)理崗位名稱：餐飲服務(wù)部經(jīng)理直接上級：餐飲部經(jīng)理直接下屬：中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理和快餐廳經(jīng)理本職工作：為顧客餐飲期間提供服務(wù)直接責(zé)任：1.每周定期主持餐飲服務(wù)部例會，參加飯店有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會議，及時傳達上級指示。2.按工作程序做好與廚房部、飲料部、管事部等相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。3.制訂餐飲服務(wù)部年度工作目標(biāo)和計劃，根據(jù)餐飲服務(wù)部分解指標(biāo)做出餐飲服務(wù)部月度預(yù)算及月度工作計劃，報批后執(zhí)行。4

2、.負(fù)責(zé)制訂餐飲服務(wù)部工作程序和規(guī)章制度，報批后執(zhí)行。5.制訂中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。6.制訂餐飲服務(wù)部崗位技能培訓(xùn)計劃及負(fù)責(zé)餐飲部主管的工作程序的培訓(xùn)，執(zhí)行檢查工作。7.受理直接下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。8.向中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理授權(quán)，并布置其工作任務(wù)。9.巡視、監(jiān)督、檢查中、西餐廳及快餐廳工作并對其經(jīng)理工作做出評定。10.了解餐飲服務(wù)部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。11.根據(jù)需要調(diào)配直接下級工作崗位，報餐

3、飲部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。12.參加大型餐飲服務(wù)合同條款的談判和簽約。13.填寫中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理過失單和獎勵單，審批其上報的過失單和獎勵單，按照程序執(zhí)行。14.及時對下級工作中的爭議做出裁決。15.定期向餐飲部總經(jīng)理述職。16.關(guān)心餐飲服務(wù)部所屬員工的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1.對餐飲服務(wù)部經(jīng)營工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。2.對餐飲服務(wù)部所屬員工的服務(wù)質(zhì)量及后果負(fù)責(zé)。3.對餐飲服務(wù)部所掌管的飯店秘密安全負(fù)責(zé)。4.對餐具服務(wù)部工作流程和規(guī)章制