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1、文件名自助餐宴會(huì)服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW140頁碼11●準(zhǔn)備(1)開餐前半小時(shí)將一切準(zhǔn)備工作做好;(2)自助餐臺(tái)的食品要上齊并加熱,餐廳門打開,領(lǐng)位員站在門口迎接客人,服務(wù)員站在桌旁面向門口?!裼涌腿?1)客人進(jìn)餐廳時(shí),應(yīng)主動(dòng)與客人打招呼、問好,為客人拉開座椅;(2)客人坐下后從右側(cè)為客人鋪餐巾?!穹?wù)飲料詢問客人需要什么飲料,注意從右側(cè)服務(wù)。●開餐服務(wù)(1)客人開始用餐后,服務(wù)員要隨時(shí)將客人用過的空餐具撤下;(2)隨時(shí)為客人
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