餐飲部服務(wù)質(zhì)量檢查制度

1、餐飲部服務(wù)質(zhì)量檢查制度1、酒店餐飲部服務(wù)質(zhì)量檢查旨在找出服務(wù)工作中存在的問(wèn)題，采取一定的措施，以達(dá)到提高和改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的目的；2、餐飲部定期組織餐廳經(jīng)理以上人員對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查；3、餐飲部經(jīng)理應(yīng)采取隨時(shí)或定期抽查的方式對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)在開(kāi)餐過(guò)程中的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查；4、聘請(qǐng)有關(guān)專家對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行臨時(shí)暗訪檢查；5、服務(wù)質(zhì)量檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、服務(wù)態(tài)度、儀表儀容、服務(wù)技能、服務(wù)程序、工作效率等為主；6、檢查方法以電話詢問(wèn)、

2、口頭提問(wèn)、用餐客人意見(jiàn)反饋等為主；7、對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行記錄，對(duì)有關(guān)嚴(yán)重違紀(jì)等事項(xiàng)進(jìn)行處理并公布處理結(jié)果；8、對(duì)檢查出的問(wèn)題，必須制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施并限期改正；9、檢查者必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，實(shí)事求是，公平合理。餐飲部服務(wù)質(zhì)量檢查制度1、酒店餐飲部服務(wù)質(zhì)量檢查旨在找出服務(wù)工作中存在的問(wèn)題，采取一定的措施，以達(dá)到提高和改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的目的；2、餐飲部定期組織餐廳經(jīng)理以上人員對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查；3、餐飲部經(jīng)理應(yīng)采取隨時(shí)或定期抽查的方式對(duì)各營(yíng)業(yè)