會展管理專業(yè)實踐報告-

1、高等教育自學(xué)考試本科會議酒店管理實踐報告會議酒店管理實踐報告報告題目：準(zhǔn)考證號：姓名：山東財經(jīng)大學(xué)2016年12月4日重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。掌握客情，做好服務(wù)、保障安全。檢查臺班服務(wù)員做是否與本職無關(guān)的事情，一定要掌握動態(tài)，詳細(xì)做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告保安部，熟悉樓層情況及客人房間打掃等工作，做好文字記錄。堅守崗位，積極配合公安機(jī)關(guān)的工作，根據(jù)規(guī)章制度做事。六、實踐安排與內(nèi)容六、實踐安排與內(nèi)容（一）實踐安排（

2、一）實踐安排通過朋友介紹，有幸來到蘇州白金漢爵相城店進(jìn)行實習(xí)。七月21號，我們坐白金漢爵大巴車來到白金漢爵酒店進(jìn)行實習(xí)。實習(xí)前，我們進(jìn)行了面試，很順利面試成功。下午就進(jìn)行了培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，主要介紹酒店的概況文化歷史管理機(jī)構(gòu)等，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)以及酒店的制度培訓(xùn)，這讓我們對工作有看大概的了解；第二是進(jìn)行了消防安全意識和消防常識的培訓(xùn)，對消防安全有了更深入系統(tǒng)的了解；第三業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿了

3、我實習(xí)的第一個整月，由部門負(fù)責(zé)人為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。首先由這里的員工給我們介紹白金漢爵集團(tuán)的概況以及各成員酒店，介紹了酒店的高層，之后進(jìn)行了消防安全培訓(xùn)，消防部總管熱情耐心的教導(dǎo)我們?nèi)绾晤A(yù)防與處理特發(fā)事故，讓我們學(xué)到不少防護(hù)知識和增強(qiáng)了安全意識。第二個月后正式進(jìn)入崗位工作。（二）實踐內(nèi)容（二）實踐內(nèi)容我們很多時候上午由客房部主管帶領(lǐng)我們檢查自己的儀容、如何使用禮貌用語、我們的工作任務(wù)與工作程序、工作中的規(guī)章制度與主義事項，還有一

4、些基本的服務(wù)技能。雖然只有短短的一上午，但我從中學(xué)習(xí)了大量的知識。學(xué)到了酒店從事人員所必須具有的禮儀，還懂得什么是正確的與客人打招呼、為客人指引方向的動作和走路姿勢。雖然這些在別人看來是那么的簡單，甚至不用學(xué)也會掌握。但在五星級的酒店中，你的一舉一動都會影響了酒店的形象，所以每一個細(xì)節(jié)動作都要標(biāo)準(zhǔn)。到了下午，我們的主要內(nèi)容是如何清潔與布置房間。當(dāng)了解到做這個的時候，我感覺有點可笑，我們上了十幾年的學(xué)了，居然來鋪被子，這還要培訓(xùn)考核？可是

5、當(dāng)一位客房服務(wù)員給我們進(jìn)行示范講解時我被震驚了，酒店鋪床時每一步都有要求！整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。為了練好這個步驟，我的手臂在經(jīng)過一天的練習(xí)后已經(jīng)直直的不能動彈了。第二步是給床單包角，將床單整齊地包進(jìn)上下兩個床墊之中，要求我們包的時候不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，