產(chǎn)品_農(nóng)超對(duì)接_配送鏈組織與保障機(jī)制研究

1、現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)經(jīng)濟(jì)隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，現(xiàn)代化大型超市廣泛采用“農(nóng)超對(duì)接”模式來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品日益多樣化的需求。配送作為銜接農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷(xiāo)各環(huán)節(jié)的紐帶和潤(rùn)滑劑，在“農(nóng)超對(duì)接”模式中具有核心作用，是成本、質(zhì)量、服務(wù)與利潤(rùn)等最集中的業(yè)務(wù)之一，也是瓶頸。本文針對(duì)大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式配送鏈組織及其保障機(jī)制進(jìn)行了研究，有利于提高我國(guó)“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式配送鏈的效率，并充分發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用，將最有效的消費(fèi)信息傳遞給生產(chǎn)者，實(shí)現(xiàn)高

2、效的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)配送指導(dǎo)機(jī)制。1.大型超市“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈組織模式隨著人們對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求越來(lái)越多樣化、保質(zhì)化和高性?xún)r(jià)比，超市成為被廣泛認(rèn)可的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售平臺(tái)。當(dāng)前，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)迫使各大超市競(jìng)相縮短產(chǎn)銷(xiāo)鏈，壓縮成本，“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式在各大超市以不同的方式被采用。1.1超市“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式發(fā)展目前我國(guó)在大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式方面的探索越來(lái)越多，比如：河北保龍倉(cāng)集團(tuán)、邯鄲美食林、保定惠友等企業(yè)，就自發(fā)組成了聯(lián)合采購(gòu)團(tuán)，采

3、用“多方聯(lián)采”，通過(guò)聯(lián)合采購(gòu)“巨量”生鮮農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游整合；山東家家悅超市企業(yè)通過(guò)將采購(gòu)部、配送中心、門(mén)店及總部、物流配送中心、超市自上而下的網(wǎng)絡(luò)管理格局和一整套管理流程，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)從采購(gòu)到銷(xiāo)售整個(gè)過(guò)程信息流與物流、商流、資金流的有機(jī)結(jié)合。此外，國(guó)內(nèi)的家樂(lè)福通過(guò)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社來(lái)組織農(nóng)民的產(chǎn)品，即“超市農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社農(nóng)民”模式；沃爾瑪超市以自營(yíng)物流為主，采用兩種模式建立沃爾瑪“農(nóng)超對(duì)接”基地，即“超市龍頭企業(yè)農(nóng)超對(duì)接基地”

4、和“超市合作社‘農(nóng)超對(duì)接’基地”模式；麥德龍超市主要通過(guò)麥哲達(dá)農(nóng)業(yè)信息咨詢(xún)公司實(shí)現(xiàn)，從“教農(nóng)民怎么種田，怎么包裝蔬菜”這些最基本的問(wèn)題入手，探索農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地新模式，保證農(nóng)產(chǎn)品從基地、農(nóng)場(chǎng)、加工、物流到銷(xiāo)售符合消費(fèi)者最安全的要求，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系等。以上這些超市企業(yè)“農(nóng)超對(duì)接”模式盡管實(shí)現(xiàn)方案各不相同，也不可避免地存在一些局限性，比如對(duì)占成本主要部分的配送環(huán)節(jié)及其資源整合管理等沒(méi)有足夠的重視；對(duì)相關(guān)方案的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、物流安全

5、以及物流、信息流、資金流與商流的集成等效果不明顯。1.2大型超市“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式配送鏈組織在當(dāng)前激烈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，大型超市具有實(shí)踐“農(nóng)超對(duì)接”模式的能力和動(dòng)力。一方面，以大型超市為核心企業(yè)組織農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，向上連接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，向下連接零售市場(chǎng)和消費(fèi)者，組成完整的農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈；另一方面，大型超市通過(guò)規(guī)模優(yōu)勢(shì)可以集農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷(xiāo)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)資源，達(dá)到預(yù)定的目的。農(nóng)產(chǎn)品配送鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的連接紐帶和潤(rùn)滑劑，貫穿于

6、“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，并完成包裝、流通加工、集裝和集載、信息處理和客戶(hù)服務(wù)等業(yè)務(wù)，占有非常重要的地位和作用。同時(shí)，大型超市“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)完整的整體，受“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈核心企業(yè)——大型超市調(diào)度?；谝陨纤枷耄瑯?gòu)建大型超市“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式配送鏈組織結(jié)構(gòu)如下圖1所示。圖1大型超市“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈組織結(jié)構(gòu)此配送鏈組織結(jié)構(gòu)體現(xiàn)了大型超市“農(nóng)超對(duì)接”的物流功能組織主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為五大部分：（1）“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈調(diào)度中心“

7、農(nóng)超對(duì)接”配送鏈總調(diào)度中心的主要作用是整合生產(chǎn)信息和銷(xiāo)售信息，合理調(diào)配果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的配送，統(tǒng)籌管理若干農(nóng)產(chǎn)品品牌，并建立呼叫中心集中解決顧客投訴問(wèn)題?？傉{(diào)度中心通過(guò)數(shù)據(jù)交換技術(shù)及時(shí)地獲取各超市的果蔬等農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售情況，運(yùn)用自己的數(shù)據(jù)庫(kù)和數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況即時(shí)做出第二天的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)，合理調(diào)配農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)合理的配送。同時(shí)，總調(diào)度中心會(huì)及時(shí)地匯總各收購(gòu)站匯總上來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)勢(shì)情況收獲情況，對(duì)各地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)資源合理調(diào)配。在交易過(guò)程中，總

8、調(diào)度中心運(yùn)用電子支付系統(tǒng)負(fù)責(zé)電子收款，將會(huì)大大減少現(xiàn)金交易風(fēng)險(xiǎn)，簡(jiǎn)化收款手續(xù)。（2）配送鏈業(yè)務(wù)協(xié)同機(jī)制在以上組織中包含的配送環(huán)節(jié)有：生產(chǎn)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通加工、集載、配送等，以協(xié)同機(jī)制為前提，以協(xié)同技術(shù)為支撐，以信息共享為基礎(chǔ)，從系統(tǒng)全局出發(fā)促進(jìn)配送鏈企業(yè)內(nèi)部和外部協(xié)調(diào)發(fā)展，提高配送鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)力，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)配送大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈組織與保障機(jī)制研究張闡軍林小瑜朱粲（武漢工業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院湖北武漢430023）摘要:近

9、年來(lái)大型超市廣泛采用高效的農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式，配送鏈組織的合理性與效率直接決定了整體“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式效率和效益。本文提出了我國(guó)大型超市“農(nóng)超對(duì)接”模式配送鏈核心組織架構(gòu)，分析了配送鏈組織保障機(jī)制，以此推動(dòng)我國(guó)大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新發(fā)展。關(guān)鍵詞:配送鏈組織保障機(jī)制農(nóng)超對(duì)接大型超市182現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈價(jià)值的最大化。大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈組織參與主體有農(nóng)民、農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作社或者農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、超市

10、等，第三方物流企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)或者合作社、超市等通過(guò)對(duì)接有效信息流、資金流、物流、商流將農(nóng)產(chǎn)品合理、及時(shí)的送到超市進(jìn)行銷(xiāo)售。（3）配送資源管理配送資源從整體上主要分為：人力資源、車(chē)輛資源、信息資源、網(wǎng)絡(luò)資源和配送基礎(chǔ)設(shè)施等。大型超市“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈通過(guò)有效的組織把分散、無(wú)序的運(yùn)配送資源合理、有序地開(kāi)發(fā)并管理好，走集約化、可持續(xù)化農(nóng)產(chǎn)品物流資源發(fā)展道路。為了能夠充分發(fā)揮配送資源潛力，以最低的成本創(chuàng)造最大價(jià)值，就要了解各種配送資源的技術(shù)

11、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和性能參數(shù)，并制定相應(yīng)的整合規(guī)則。整合的前提是按照整合規(guī)則對(duì)農(nóng)產(chǎn)品配送資源進(jìn)行定性和定量描述，形成與交易規(guī)則相匹配的整合屬性集，比如：農(nóng)產(chǎn)品配送資源包含地區(qū)、運(yùn)量、運(yùn)距、運(yùn)程、運(yùn)速、運(yùn)時(shí)和所有者等核心要素。（4）配送生產(chǎn)與需求對(duì)接管理在整個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”配送環(huán)節(jié)中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與需求是直接相通的，市場(chǎng)需要什么，就應(yīng)該生產(chǎn)什么，需要多少，就應(yīng)該生產(chǎn)多少。同時(shí)，整個(gè)組織通過(guò)直接采購(gòu)降低流通成本，并建立從產(chǎn)地到零售終端的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)

12、。在這個(gè)過(guò)程中，為加快信息流的流通，應(yīng)該廣泛推廣數(shù)字終端設(shè)備、條碼技術(shù)、電子標(biāo)簽技術(shù)、時(shí)點(diǎn)銷(xiāo)售系統(tǒng)和電子訂貨系統(tǒng)等，進(jìn)一步推廣品類(lèi)管理和供應(yīng)鏈管理等現(xiàn)代管理技術(shù)，提高市場(chǎng)快速反應(yīng)能力，建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)和采購(gòu)都有專(zhuān)業(yè)的配送，對(duì)每一模塊都進(jìn)行單獨(dú)管理，提高“農(nóng)超對(duì)接”配送生產(chǎn)和需求對(duì)接管理的有效性。（5）配送鏈業(yè)務(wù)擴(kuò)展與延伸在“農(nóng)超對(duì)接”的過(guò)程中，配送業(yè)務(wù)流程不僅僅停留在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的物質(zhì)配送上，還包含信息流、資金流和商流

13、的全面運(yùn)作與管理等。任何一個(gè)業(yè)務(wù)都會(huì)由于容量、信息、功能等的增加而不斷進(jìn)行新的整合與完善，比如：客戶(hù)服務(wù)、市場(chǎng)調(diào)查、信息處理與發(fā)布、資金保障機(jī)制等。因此，隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，配送鏈業(yè)務(wù)擴(kuò)展與延伸將是永無(wú)止境的。這樣，不僅可以保障其配送環(huán)節(jié)更加順利、高效地進(jìn)行，也能夠使整個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)展得到可預(yù)見(jiàn)性保障，從而更好地實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”模式的不斷發(fā)展。2.大型超市“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式配送鏈組織保障機(jī)制農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈組織是以配送為主，集資金流

14、、物流、商流管理于一體的集成化管理與協(xié)調(diào)，并合理配置資源。大型超市采用“農(nóng)超對(duì)接”可以去掉中間一系列復(fù)雜的環(huán)節(jié)，并適當(dāng)增加農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社或者是產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等優(yōu)勢(shì)環(huán)節(jié)，也節(jié)約了成本和時(shí)間。（1）采用現(xiàn)代先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品配送技術(shù)與裝備。要提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與裝備水平，必須重點(diǎn)協(xié)調(diào)好政府投資與私人投資、自有產(chǎn)權(quán)與技術(shù)引進(jìn)、技術(shù)先進(jìn)性與適度性、企業(yè)管理與技術(shù)資源、研究人員與技術(shù)工人的關(guān)系。從整體來(lái)看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與裝備應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行

15、以下幾個(gè)方面的建設(shè)：①加快農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步改造、提升現(xiàn)有技術(shù)裝備；②保障農(nóng)產(chǎn)品物流配送具有良好的載體，逐步實(shí)現(xiàn)物流作業(yè)的機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化；③政府部門(mén)要對(duì)冷鏈供應(yīng)商、中間商和銷(xiāo)售商在政策上給以?xún)?yōu)惠和支持，引導(dǎo)物流企業(yè)積極發(fā)展與之相適應(yīng)的冷藏庫(kù)，研制、引進(jìn)或生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的速凍裝置、冷藏保溫車(chē)、冷藏集裝箱、冷藏柜、解凍裝置等多種硬件設(shè)備等。（2）加強(qiáng)體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。大型超市“農(nóng)超對(duì)接”整個(gè)配送鏈體系的標(biāo)準(zhǔn)化有利于從整體上管理

16、連鎖超市商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷(xiāo)地理布局。以信息化促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化，從生產(chǎn)、流通、加工、倉(cāng)儲(chǔ)到銷(xiāo)售通過(guò)擴(kuò)大農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并加強(qiáng)合理規(guī)劃來(lái)減少在流通過(guò)程中的損失和不必要的成本?！稗r(nóng)超對(duì)接”配送體系標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、信息標(biāo)準(zhǔn)體系、倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系、流通加工標(biāo)準(zhǔn)體系、包裝標(biāo)準(zhǔn)體系等，相互配合、相輔相成。（3）農(nóng)產(chǎn)品物流配送人才培養(yǎng)。人才培養(yǎng)是使得每一個(gè)行業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展、持續(xù)創(chuàng)新的新動(dòng)力。在大型超市“農(nóng)超對(duì)接”配

17、送鏈組織中，即需要有一定專(zhuān)業(yè)技能的應(yīng)用型人才，也要有現(xiàn)代物流管理理論與運(yùn)作技術(shù)，又了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與組織的復(fù)合創(chuàng)新性人才。因此，在采購(gòu)、配送、倉(cāng)儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié)的應(yīng)用型人才可以通過(guò)在大學(xué)設(shè)立專(zhuān)門(mén)針對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”發(fā)展的課程，或者聘請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行針對(duì)性授課與培訓(xùn)；對(duì)復(fù)合創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)則是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，需要理論與實(shí)踐相結(jié)合。此外，對(duì)配送人才的管理也要得當(dāng)，應(yīng)該與組織人力資源管理相結(jié)合，采取多種激勵(lì)措施，不斷完善“農(nóng)超對(duì)接”配送人才培養(yǎng)方案和機(jī)制。

18、（4）完善政府相關(guān)政策法規(guī)。政府在大型超市農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈組織中起宏觀調(diào)控和監(jiān)督管理作用，并通過(guò)工商、質(zhì)檢、稅務(wù)等相關(guān)政府部門(mén)來(lái)執(zhí)行。因此，政府加大政策扶持力度是“農(nóng)超對(duì)接”持續(xù)深入開(kāi)展的關(guān)鍵所在，在財(cái)政政策中尤其以稅收政策為主。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”的稅收政策主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是地方政府對(duì)成立農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和協(xié)會(huì)有一定的配套資金扶持；二是國(guó)家對(duì)合作組織自產(chǎn)自銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品免稅，比如對(duì)直接采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)按照13%抵扣進(jìn)項(xiàng)稅等。

19、3.結(jié)語(yǔ)“農(nóng)超對(duì)接”是大型超市實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)?；F(xiàn)代化的一場(chǎng)革命。從各地實(shí)踐看，開(kāi)展鮮活農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”配送鏈組織的優(yōu)化，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品從基地到超市的直接流通方式，是減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)、降低流通成本的有效手段。同時(shí)，通過(guò)配送組織帶動(dòng)整體農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對(duì)接”產(chǎn)銷(xiāo)模式的高效健康發(fā)展，從而解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)難，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程控制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，對(duì)建立農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體制、增加農(nóng)民收入和促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要的現(xiàn)