李斐修改版--開快餐店計劃書

1、李斐修改版開快餐店計劃書開快餐店的計劃書快餐這個詞，是80年代的外來語，許多辭書上還沒有。港臺一帶獲譯作速食、即食等，英語中則稱做fastfood意思也是快速的食品。而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當主食的食品。“民以食為天”，在餐飲業(yè)林立的西安市場，快餐要贏得消費者的認可和信賴，就需要有自身的特色、與眾不同之處。隨著經

2、濟的發(fā)展，教育水平的提高，人們的生活方式已發(fā)生了翻天覆地的變化，改變過去與自然一體的工作情況，日益走向寫字樓內?！懊褚允碁樘臁?，和人們生活息息相關的“食”自然是重中之重。而生活環(huán)境的變化，為快餐業(yè)的發(fā)展提供了一個廣闊的空間。（此段引用語不合適請修改）面臨此種機遇，本店計劃書醞釀如下：（此段刪去）一、快餐店概況（標題命名不合適重新定義）（該部分內容分為四點但是均可融合進論文后面部分的內容中，也就是說，此段內容不適合作為概況，需要重新編寫）

3、1本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為solo馬快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。另有各種飲品啤酒、奶茶、果汁、汽水、果釀等。隨顧客口味而選擇。2Solo馬快餐店位于商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔中式快餐店，過渡階段會隨著顧客需求度增加西餐、農家飯等，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。3Solo馬快餐店的所有者是XXX餐廳經理XXX，廚師XXX，三

4、人均有6年的餐飲工作經驗，大專以上學歷，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)獨領風騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金#萬元，其中#萬元已籌集到位，剩下#萬元向銀行貸款。資金問題基本解決。二、經營目標1由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本，兩年擴大經營，3年

5、店面完善，3年內第二家分店開業(yè)，十年內建店7家。2本店將在3年內增設1家分店，逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在眾多快餐品牌中闖出一片天地并成餐飲市場的知名品牌。以品牌為依托，占領西安快餐市場。三市場分析1客源（客戶分析）：solo馬快餐店的目標顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50％；附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50％?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低B）人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語言。五

6、人事計劃1本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)，具體內容如下：（1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。電話，網(wǎng)絡留言不計算。有意者必須來本店當面面試。(2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。依法建立勞務合同。2為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗

7、的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：(1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。制定培訓過關標準，合格上崗。(2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。提高員工行業(yè)技能，人員素質(3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20％工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者扣除當月全部工資和福利。6次考核不及格扣除本季度及年終各種獎金，考核按當月實際工作日算，未考核過關者，考核者工資按當月實際上班日計算。六銷售計劃1

8、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表根據(jù)消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。2推出會員制分季卡、月卡從而吸引更多的顧客。3每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。4每月累計消費1O0元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送2o元禮券以此類推。七財務計劃本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用記帳使用復