學校食品安全調(diào)研報告.doc

1、學校食品安全調(diào)研報告學校食品安全調(diào)研報告這些年食品安全事件的頻發(fā)，不僅使“食品安全”成為家喻戶曉的一個社會熱點詞匯，人人關(guān)注的焦點。下面是為大家整理的范文，歡迎參考~1.中、小學校的基本情況鐵東區(qū)教育局下屬共有中小學校36所，其中小學23所，中學13所，共有學校食堂36所，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來由于各級領(lǐng)導的重視，區(qū)教育局對學校食堂投入的不斷增加，以及多次開展的食品安全整頓和學校食堂專項整治工作，使得鐵東區(qū)的絕大多數(shù)學校食堂食品安全狀況得到持

2、續(xù)好轉(zhuǎn)，無論是從硬件設(shè)施方面，還是從軟件管理方面均比幾年前有較大幅度的提高。但是由于資金有限，以及其它多種因素，使得學校食堂不能全部得到改善，還有部分學校食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)還比較薄弱，食堂面積不足，布局及工藝流程不合理還有個別食堂，由于管理不規(guī)范、不科學，人員素質(zhì)較差等等，致使學校食堂食品安全狀況仍存在一定的安全隱患，需進一步改進。2.目前學校食堂食品安全工作存在的主要問題食堂基礎(chǔ)設(shè)施不完善，食品安全狀況仍存在一定的安全隱患經(jīng)過調(diào)研發(fā)

3、現(xiàn)，鐵東區(qū)的中小學校食堂建設(shè)雖然已取規(guī)范，有的數(shù)量不足，有的時留時不留學生使用的餐具也不能完全達到消毒的效果日常的加工操作不規(guī)范，不能完全按照《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》去做，這些情況均表明學校食堂的管理仍存在一定的漏洞。從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識不高，專業(yè)知識匱乏調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多學校食堂的從業(yè)人員沒有得到很好的培訓，衛(wèi)生意識較差，專業(yè)知識匱乏，在日常的操作過程中不能完全按照操作規(guī)范去做，怎么方便怎么干，沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣還有一些從業(yè)人員

4、對食品安全知識知知甚少，這主要是由于食堂從業(yè)人員的流動性大，經(jīng)常是來了一批新人，沒干幾個月，還沒等養(yǎng)成良好習慣，就又換了一批新人，致使從業(yè)人員素質(zhì)較低還有極個別的人員，崗前沒有參加健康體檢，存在先上車后補票現(xiàn)象。也有的從業(yè)人員雖然參加過培訓，但對他們自身來說，都是流于形式，培訓結(jié)束一切照舊，因此從業(yè)人員的食品安全意識亟待提高。監(jiān)管力量不足，工作中存在一定困難多年來，由于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少，只有23人，要承擔全區(qū)所有中小學校及托幼機構(gòu)的食