學(xué)校食品安全應(yīng)急演練總結(jié)

1、第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè)學(xué)校食品安全應(yīng)急演練總結(jié)學(xué)校食品安全應(yīng)急演練總結(jié)為正確規(guī)范和指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件帶來(lái)的危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。根據(jù)上級(jí)安全主管部門的要求，我校于20XX年4月2日中午，舉行了 “食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練”應(yīng)急處理演練活動(dòng)。 為達(dá)到預(yù)期演練目的，我校專門制定了以王戰(zhàn)號(hào)校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式

2、采取以假設(shè)學(xué)生在校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時(shí)應(yīng)急處置小組完成營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗(yàn)以及報(bào)告、控制、處置等一系列工作。 本次演練我校制定兩個(gè)具體目標(biāo)：一是要建立和完善營(yíng)養(yǎng)餐安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，及時(shí)處置好營(yíng)養(yǎng)餐安全突發(fā)事件，做到在第一時(shí)間得到信息、第一時(shí)間作出反應(yīng)、第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)、第一時(shí)間作出判斷、第一時(shí)間做出處置、第一時(shí)間報(bào)告信息；二是要通過演練，鍛煉學(xué)校的安全隊(duì)伍，積

3、累應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全隊(duì)伍隨時(shí)第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè)拉得出，打得贏，做到面對(duì)重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時(shí)、有效。 在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級(jí)和相關(guān)部門進(jìn)行匯報(bào)和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員認(rèn)真進(jìn)行了回顧總結(jié)，并針對(duì)問題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。 從整個(gè)演練的

4、過程來(lái)看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯(cuò)的表現(xiàn)等，并能按時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。 演練以后，學(xué)校召開了本次演練小結(jié)會(huì)，對(duì)食物中毒事件對(duì)學(xué)生所采取的救治措施、應(yīng)急響應(yīng)過程、調(diào)查步驟和方法等進(jìn)行了認(rèn)真分析^p 。學(xué)校要求緊抓教育契機(jī)，在各班開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預(yù)防知識(shí)的宣傳教育活動(dòng)，使學(xué)生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預(yù)防方法，教育學(xué)生不吃或少吃生冷食品，主動(dòng)拒絕校外攤點(diǎn)的“三無(wú)”食品，提