硒對(duì)蛹蟲草[cordycepsmilitarisfr.link.]的生物學(xué)功效及降脂抗氧化功能的影響

1、Y 8 9 】7 7 3f 害傷裝案大垮碩士學(xué)位論文硒對(duì)蛹蟲草[ 仍廠加印s 歷／／／抬廠? s ( F r ．) L i n k ．]的生物學(xué)功效及降脂抗氧化功能的影響研 究指 導(dǎo) 教專 業(yè) 名研 究 方所 在 學(xué)生：—— 蜴邑師：一 鮭墮 副數(shù)援稱： 生塑位堂皇筮王生物堂向： 邀生物生物絲堂院： 生塑型堂掛盔堂瞳0 0 六年六月沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文捅要通過對(duì)人工栽培的蛹蟲草[ C D r 咖c 印s 卅f 以拋，婦( F r ．

2、) n I l k _ 】旌加不同濃度的亞硒酸鈉，研究了硒對(duì)蛹蟲草生長(zhǎng)發(fā)育的影響及蛹蟲草內(nèi)硒的生理生化作用。結(jié)果表明：在一定的硒濃度范圍內(nèi)，隨著培養(yǎng)基中外源硒濃度的增高，蛹蟲草子實(shí)體中G S H —P x 、s 0 D 和P O D等抗氧化酶的活力升高，G s H 的含量增加，船A 含量降低。盡管添加硒的濃度為8 ．0 m g ／垤時(shí)蛹蟲草子實(shí)體中的硒含量最高，為9 4 ．3 2 l u g ／g 。但此濃度時(shí)子實(shí)體生物量降低，生長(zhǎng)發(fā)育

3、滯緩，子實(shí)體矮小零亂，無光澤，且子實(shí)體內(nèi)的各種抗氧化酶的活力比對(duì)照均有下降的趨勢(shì)。因此，外源硒適宜添加量約為6 ．4 m g ／k g 的N a 2 s e 0 3 。硒對(duì)蛹蟲草營(yíng)養(yǎng)及活性成分的影響的研究，結(jié)果表明：在硒添加量低于6 ．4 m g ／k g時(shí)，總蛋白含量顯著提高：硒添加量低于4 ．8 m g ／k g 時(shí)，蟲草酸含量升高：硒添加量低于8 ．O I I l g ／k g 時(shí)，蟲草多糖含量升高。并且當(dāng)硒添加量等于6 ．4 m

4、 g ／k g 時(shí)，以上的營(yíng)養(yǎng)及活性成分的含量均比對(duì)照高，且不影響蟲草腺苷的含量。同時(shí)，可促進(jìn)蛹蟲草的蛋白質(zhì)、多糖、蟲蓽酸和氨基酸的合成，提高其含量。電泳和氨基酸分析結(jié)果表明，硒在蛋白質(zhì)中是以取代硫的形式存在。富硒蛹蟲草子實(shí)體中總氨基酸的含量和必需氨基酸的含量均高于普通蛹蟲草。富硒蛹蟲革中必需氨基酸含量占總氨纂酸的4 0 ．9 6 ％，必需氨基酸總量和非必需氨基酸總量的比值高于O ．6 。利用高脂飼料誘導(dǎo)小鼠高血脂模型。研究富硒蛹蟲草的