3.第三節(jié) 真菌【備份】

1、第三節(jié) 第三節(jié) 真菌 真菌〖三維目標(biāo)〗 〖三維目標(biāo)〗⊙知識(shí)與技能：1. 知道真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)并描述真菌的主要特征；2. 認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式；3. 知道真菌繁殖的方式；4. 學(xué)會(huì)用放大鏡觀察青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力；5．了解一些食用菌養(yǎng)殖的過(guò)程和方法。⊙過(guò)程與方法：1. 從“觀察與思考入手”，了解常見真菌青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測(cè)真菌的營(yíng)養(yǎng)方式；2. 對(duì)于真菌的繁殖，教師在課前指導(dǎo)學(xué)生

2、制作蘑菇的孢子印，通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生觀察孢子印、提出問(wèn)題并指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材 P63 內(nèi)容，從而了解真菌的繁殖方式?！亚楦袘B(tài)度與價(jià)值觀： 1. 通過(guò)對(duì)真菌在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的習(xí)慣；

3、 2. 學(xué)會(huì)防霉，正確利用真菌，健康快樂(lè)地生活；3. 通過(guò)小組活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)，并嘗試?yán)斫饪茖W(xué)與生活、社會(huì)之間的關(guān)系，通過(guò)如實(shí)地觀察、記錄和分析，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，激發(fā)學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣?！冀虒W(xué)重點(diǎn)〗 〖教學(xué)重點(diǎn)〗1．真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)以及生殖方式的特點(diǎn)；2．認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌

4、以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)；3．觀察能力的訓(xùn)練?！冀虒W(xué)難點(diǎn)〗 〖教學(xué)難點(diǎn)〗1．“觀察與思考”的組織教學(xué)；2．真菌生殖方式的特點(diǎn)?！颊n時(shí)安排〗 〖課時(shí)安排〗1 課時(shí)?！颊n前準(zhǔn)備〗 〖課前準(zhǔn)備〗教師準(zhǔn)備：用橘皮、饅頭、面包片培養(yǎng)青霉和曲霉，新鮮的蘑菇，幾種食用或藥用真菌的形態(tài)掛圖，制作有關(guān)青霉、曲霉和蘑菇結(jié)構(gòu) CAI 課件（或投影片），指導(dǎo)學(xué)生制作子印，準(zhǔn)備有關(guān)真菌的知識(shí)圖片或錄像，酵母菌結(jié)構(gòu)掛圖等。學(xué)生準(zhǔn)備：制備孢子印?！窘虒W(xué)設(shè)計(jì)】 【教學(xué)設(shè)

5、計(jì)】〖導(dǎo)入新課〗 〖導(dǎo)入新課〗1．從兒歌《采蘑菇的小姑娘》入題 從兒歌《采蘑菇的小姑娘》入題:師生齊唱：“采蘑菇的小姑娘,背著一個(gè)大籮筐，清早光著小腳丫,走遍樹林和山岡，她采的蘑菇最多，多得像那星星數(shù)不清，……”提出問(wèn)題：蘑菇生活在什么樣的環(huán)境里？小姑娘采的蘑菇屬于植物嗎？你知道蘑菇的繁殖方式嗎？學(xué)生討論教師提出的問(wèn)題，由此導(dǎo)入新課。2．創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境導(dǎo)入新課： ．創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境導(dǎo)入新課：教師提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生討論思考。（1）有的細(xì)菌能夠引

6、起食物的腐敗，那么，爛橘皮上的長(zhǎng)毛現(xiàn)象，久放在陰濕環(huán)境中的衣物上常常出現(xiàn)的霉斑，面包久置后出現(xiàn)的長(zhǎng)霉現(xiàn)象等等是否也是由細(xì)菌引起的呢？（2）腐爛的水果常會(huì)散發(fā)出淡淡的酒味，和好的面團(tuán)放置在溫暖的地方一段時(shí)間后會(huì)發(fā)酸變稀并有大量的蜂窩孔出現(xiàn)，這都是什么原因引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它們是植物嗎？若不是植物，又是哪類生物？（1）酵母菌是單細(xì)胞生物還是多細(xì)胞生物？（2）酵母菌的細(xì)胞包含哪些結(jié)構(gòu)？（3）根據(jù)酵母菌的結(jié)構(gòu)，你能推測(cè)其營(yíng)

7、養(yǎng)方式嗎？學(xué)生回顧七年級(jí)上冊(cè)學(xué)習(xí)的單細(xì)胞生物——酵母菌的知識(shí)，認(rèn)真觀察圖示，達(dá)成共識(shí)：酵母菌是單細(xì)胞生物，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物，其營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。教師強(qiáng)調(diào)：真菌種類很多，既有單細(xì)胞的生物，也有多細(xì)胞的生物。真菌細(xì)胞內(nèi)都有成形的細(xì)胞核，但是體內(nèi)沒有葉綠體，只能吸收現(xiàn)成的有機(jī)物生活。方案二：教師多媒體展示青霉、曲霉、酵母菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，通過(guò)列表比較真菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

8、從而推測(cè)真菌的營(yíng)養(yǎng)方式，通過(guò)觀察圖象，畫出青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，比較青霉和曲霉的異同點(diǎn)。學(xué)習(xí)目標(biāo)二：制作并觀察孢子印 學(xué)習(xí)目標(biāo)二：制作并觀察孢子印展示學(xué)生制作的草菇和香菇等蘑菇的孢子印，并提出如下問(wèn)題：（1）你是如何制作孢子印的？（2）你制作的孢子印呈什么形狀？什么顏色？（3）通過(guò)制作孢子印，可以看到孢子長(zhǎng)在什么地方，數(shù)量有多少？（4）想一想，真菌孢子的大小和顏色是不是都一樣？請(qǐng)舉例說(shuō)明。（5）有的同學(xué)制作孢子印沒有成功，你能分析其中

9、的原因嗎？學(xué)生小組間交流自己的具體做法，形成結(jié)論，然后班內(nèi)展示：（1）制作孢子印的步驟為：①選取一較大的新鮮草菇或香菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來(lái)。②把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯，以免散落的孢子被風(fēng)吹散。③ 第二天，拿開培養(yǎng)皿（或玻璃杯）和菌蓋，就可以看到在白紙或玻璃板上留下與菌褶排列一致的孢子印。（2）孢子印呈放射狀，近似圓形；大部分蘑菇孢子的顏色呈黑色或褐色。（3）孢子著生在蘑菇的菌褶里，孢子印是