3.第三節(jié) 真菌【備份】

1、第三節(jié) 第三節(jié) 真菌 真菌〖三維目標〗 〖三維目標〗⊙知識與技能：1. 知道真菌的細胞結(jié)構(gòu)并描述真菌的主要特征；2. 認識日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式；3. 知道真菌繁殖的方式；4. 學(xué)會用放大鏡觀察青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力；5．了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法?！堰^程與方法：1. 從“觀察與思考入手”，了解常見真菌青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點，推測真菌的營養(yǎng)方式；2. 對于真菌的繁殖，教師在課前指導(dǎo)學(xué)生

2、制作蘑菇的孢子印，通過指導(dǎo)學(xué)生觀察孢子印、提出問題并指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材 P63 內(nèi)容，從而了解真菌的繁殖方式?！亚楦袘B(tài)度與價值觀： 1. 通過對真菌在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)理論與實踐相結(jié)合的習(xí)慣；

3、 2. 學(xué)會防霉，正確利用真菌，健康快樂地生活；3. 通過小組活動，培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的意識，并嘗試理解科學(xué)與生活、社會之間的關(guān)系，通過如實地觀察、記錄和分析，培養(yǎng)學(xué)生認真求實的科學(xué)態(tài)度，激發(fā)學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣?！冀虒W(xué)重點〗 〖教學(xué)重點〗1．真菌的細胞結(jié)構(gòu)以及生殖方式的特點；2．認識日常生活中常見的真菌

4、以及它們生命活動的特點；3．觀察能力的訓(xùn)練?！冀虒W(xué)難點〗 〖教學(xué)難點〗1．“觀察與思考”的組織教學(xué)；2．真菌生殖方式的特點?！颊n時安排〗 〖課時安排〗1 課時?！颊n前準備〗 〖課前準備〗教師準備：用橘皮、饅頭、面包片培養(yǎng)青霉和曲霉，新鮮的蘑菇，幾種食用或藥用真菌的形態(tài)掛圖，制作有關(guān)青霉、曲霉和蘑菇結(jié)構(gòu) CAI 課件（或投影片），指導(dǎo)學(xué)生制作子印，準備有關(guān)真菌的知識圖片或錄像，酵母菌結(jié)構(gòu)掛圖等。學(xué)生準備：制備孢子印?！窘虒W(xué)設(shè)計】 【教學(xué)設(shè)

5、計】〖導(dǎo)入新課〗 〖導(dǎo)入新課〗1．從兒歌《采蘑菇的小姑娘》入題 從兒歌《采蘑菇的小姑娘》入題:師生齊唱：“采蘑菇的小姑娘,背著一個大籮筐，清早光著小腳丫,走遍樹林和山岡，她采的蘑菇最多，多得像那星星數(shù)不清，……”提出問題：蘑菇生活在什么樣的環(huán)境里？小姑娘采的蘑菇屬于植物嗎？你知道蘑菇的繁殖方式嗎？學(xué)生討論教師提出的問題，由此導(dǎo)入新課。2．創(chuàng)設(shè)問題情境導(dǎo)入新課： ．創(chuàng)設(shè)問題情境導(dǎo)入新課：教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生討論思考。（1）有的細菌能夠引

6、起食物的腐敗，那么，爛橘皮上的長毛現(xiàn)象，久放在陰濕環(huán)境中的衣物上常常出現(xiàn)的霉斑，面包久置后出現(xiàn)的長霉現(xiàn)象等等是否也是由細菌引起的呢？（2）腐爛的水果常會散發(fā)出淡淡的酒味，和好的面團放置在溫暖的地方一段時間后會發(fā)酸變稀并有大量的蜂窩孔出現(xiàn)，這都是什么原因引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它們是植物嗎？若不是植物，又是哪類生物？（1）酵母菌是單細胞生物還是多細胞生物？（2）酵母菌的細胞包含哪些結(jié)構(gòu)？（3）根據(jù)酵母菌的結(jié)構(gòu)，你能推測其營

7、養(yǎng)方式嗎？學(xué)生回顧七年級上冊學(xué)習(xí)的單細胞生物——酵母菌的知識，認真觀察圖示，達成共識：酵母菌是單細胞生物，細胞的結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核；酵母菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物，其營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。教師強調(diào)：真菌種類很多，既有單細胞的生物，也有多細胞的生物。真菌細胞內(nèi)都有成形的細胞核，但是體內(nèi)沒有葉綠體，只能吸收現(xiàn)成的有機物生活。方案二：教師多媒體展示青霉、曲霉、酵母菌和植物細胞的結(jié)構(gòu)，通過列表比較真菌和植物細胞的結(jié)構(gòu)

8、從而推測真菌的營養(yǎng)方式，通過觀察圖象，畫出青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，比較青霉和曲霉的異同點。學(xué)習(xí)目標二：制作并觀察孢子印 學(xué)習(xí)目標二：制作并觀察孢子印展示學(xué)生制作的草菇和香菇等蘑菇的孢子印，并提出如下問題：（1）你是如何制作孢子印的？（2）你制作的孢子印呈什么形狀？什么顏色？（3）通過制作孢子印，可以看到孢子長在什么地方，數(shù)量有多少？（4）想一想，真菌孢子的大小和顏色是不是都一樣？請舉例說明。（5）有的同學(xué)制作孢子印沒有成功，你能分析其中

9、的原因嗎？學(xué)生小組間交流自己的具體做法，形成結(jié)論，然后班內(nèi)展示：（1）制作孢子印的步驟為：①選取一較大的新鮮草菇或香菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。②把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯，以免散落的孢子被風吹散。③ 第二天，拿開培養(yǎng)皿（或玻璃杯）和菌蓋，就可以看到在白紙或玻璃板上留下與菌褶排列一致的孢子印。（2）孢子印呈放射狀，近似圓形；大部分蘑菇孢子的顏色呈黑色或褐色。（3）孢子著生在蘑菇的菌褶里，孢子印是