烤煙烘烤過(guò)程中風(fēng)速與葉溫的變化及對(duì)煙葉外觀的影響.pdf

1、為了解密集烘烤過(guò)程中烤煙葉溫與葉間隙風(fēng)速的變化以及影響葉溫與葉間隙風(fēng)速變化的主導(dǎo)因素，探究烤煙烘烤過(guò)程中烘烤環(huán)境對(duì)煙葉外觀特征變化的影，完善散葉烘烤工藝，推動(dòng)散葉密集烘烤的落實(shí)與推廣。
　　采用葉溫測(cè)定儀、溫濕度自控儀與風(fēng)速儀對(duì)散葉插簽烘烤與散葉堆積烘烤兩種裝煙方式烘烤過(guò)程中的葉溫與葉間隙風(fēng)速進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，并對(duì)烤房的干濕球溫度進(jìn)行記錄，并于烘烤開(kāi)始后每隔4h取一次樣，測(cè)定葉片與葉脈的含水率。對(duì)烘烤過(guò)程中不同棚次的溫度、相對(duì)濕度(R

2、H)、水汽壓虧缺(VPD)以及葉間隙風(fēng)速進(jìn)行監(jiān)測(cè)記錄，并及時(shí)取樣測(cè)定葉片與主脈含水率，并對(duì)不同階段的烤房?jī)?nèi)的空氣溫度、相對(duì)濕度、水汽壓虧缺以及煙葉含水率與葉溫以及風(fēng)速進(jìn)行通徑分析，并利用圖像處理技術(shù)提取煙葉顏色與形態(tài)變化特征值，對(duì)煙葉顏色指標(biāo)以及紋理指標(biāo)的變化進(jìn)行分析，對(duì)烘烤過(guò)程烘烤環(huán)境指標(biāo)與顏色指標(biāo)以及紋理指標(biāo)分別進(jìn)行典型相關(guān)分析，結(jié)果表明:
　　1、烘烤過(guò)程中8個(gè)位點(diǎn)葉間隙風(fēng)速差異較大，其中6號(hào)位點(diǎn)的風(fēng)速始終處于較低水平;不同

3、烘烤階段各位點(diǎn)風(fēng)速的變化比較復(fù)雜，大部分位點(diǎn)表現(xiàn)為先降后升的趨勢(shì);變黃階段濕球溫度與葉片含水率是導(dǎo)致煙葉間隙風(fēng)速變化的主導(dǎo)因素，定色階段煙葉主脈含水率與干球溫度是煙葉間隙風(fēng)速變化的主導(dǎo)因素，干筋階段主脈含水率是煙葉間隙風(fēng)速變化的主導(dǎo)因素。不同的烘烤階段影響葉間隙風(fēng)速變化的因素有所不同，烘烤過(guò)程中可以有目的的調(diào)整烤房的溫濕度改善煙葉形態(tài)變化進(jìn)而控制葉間隙風(fēng)速的變化。
　　2、烘烤過(guò)程中葉間隙風(fēng)以及溫度等4個(gè)烘烤環(huán)境參數(shù)與煙葉含水率的

4、變化均表現(xiàn)為下棚＞中棚＞上棚，且在循環(huán)風(fēng)機(jī)高速運(yùn)行階段差異較大。循環(huán)風(fēng)機(jī)低速運(yùn)轉(zhuǎn)階段Ⅰ水氣壓虧缺與葉片含水率對(duì)葉間隙風(fēng)速有較大的直接影響，直接通徑系數(shù)分別為-0.3826與0.3509;循環(huán)風(fēng)機(jī)高速運(yùn)行階段影響整個(gè)烤房葉間隙風(fēng)速變化的主導(dǎo)因素是溫度與主脈含水率，直接通徑系數(shù)分別為-0.8087與0.7423;循環(huán)風(fēng)機(jī)低速運(yùn)行階段Ⅱ溫度為影響整個(gè)烤房煙葉間隙風(fēng)速變化的主導(dǎo)因素，直接通徑系數(shù)為0.9220。
　　3、煙葉烘烤過(guò)程中葉溫

5、的變化可以分為4個(gè)階段:預(yù)熱階段、葉溫平穩(wěn)階段、緩慢升溫階段、快速升溫階段。在不同階段影響葉溫變化的主導(dǎo)因素差異較大，在散葉插簽烘烤過(guò)程中，第1階段的主要影響因素是干球溫度;第2階段的主要影響因素較多基本上是以干球溫度為主，且以濕球溫度與相對(duì)濕度的影響為輔;第3階段的主要影響因素是濕球溫度與相對(duì)濕度，第4階段影響葉溫變化的主要因素是干球溫度的變化。散葉密集烘烤過(guò)程中葉溫的變化代表了葉片的真實(shí)烘烤狀態(tài)，對(duì)研究散葉烘烤過(guò)程中煙葉物質(zhì)轉(zhuǎn)化和煙

6、葉質(zhì)量形成有一定意義，有助于進(jìn)一步完善褐改進(jìn)散葉插簽烘烤工藝。
　　4、與散葉插簽烘烤過(guò)程中一樣，散葉堆積烘烤過(guò)程中葉溫的變化有4個(gè)階段，其中在第1階段影響葉溫變化的主要因素是干球溫度與熱風(fēng)壓強(qiáng)的變化;在第2階段的主要影響因素是干球溫度、相對(duì)濕度和風(fēng)壓的變化;第3階段的主要影響因素是干球溫度與相對(duì)濕度的變化，第4階段的對(duì)葉溫變化的影響以干球溫度與相對(duì)濕度的變化為主，而以葉間隙風(fēng)速與風(fēng)壓的變化為輔。因此在散葉堆積烘烤過(guò)程中可以控制相

7、關(guān)環(huán)境因素的變化來(lái)調(diào)節(jié)葉溫的變化，進(jìn)而在一定程度上提高煙葉質(zhì)量，彰顯煙葉風(fēng)格特色。
　　5、煙葉顏色特征值的變化均呈上升趨勢(shì)，且正反面變化規(guī)律相似;煙葉紋理特征值中紋理能量與相關(guān)度不斷減小，紋理熵與慣性矩不斷增加，且在42-46℃變化幅度較大;溫度(x1)對(duì)煙葉顏色明度(L*)、飽和度（C*）、色相角（h*）以及黃度值(b*)有較高的相關(guān)度，相對(duì)濕度(x4)對(duì)煙葉顏色紅度值(a*)的變化影響較大;再者溫度(x1)與相對(duì)濕度(x4）