烤煙烘烤過程中風速與葉溫的變化及對煙葉外觀的影響.pdf

1、為了解密集烘烤過程中烤煙葉溫與葉間隙風速的變化以及影響葉溫與葉間隙風速變化的主導因素，探究烤煙烘烤過程中烘烤環(huán)境對煙葉外觀特征變化的影，完善散葉烘烤工藝，推動散葉密集烘烤的落實與推廣。
　　采用葉溫測定儀、溫濕度自控儀與風速儀對散葉插簽烘烤與散葉堆積烘烤兩種裝煙方式烘烤過程中的葉溫與葉間隙風速進行實時監(jiān)測，并對烤房的干濕球溫度進行記錄，并于烘烤開始后每隔4h取一次樣，測定葉片與葉脈的含水率。對烘烤過程中不同棚次的溫度、相對濕度(R

2、H)、水汽壓虧缺(VPD)以及葉間隙風速進行監(jiān)測記錄，并及時取樣測定葉片與主脈含水率，并對不同階段的烤房內的空氣溫度、相對濕度、水汽壓虧缺以及煙葉含水率與葉溫以及風速進行通徑分析，并利用圖像處理技術提取煙葉顏色與形態(tài)變化特征值，對煙葉顏色指標以及紋理指標的變化進行分析，對烘烤過程烘烤環(huán)境指標與顏色指標以及紋理指標分別進行典型相關分析，結果表明:
　　1、烘烤過程中8個位點葉間隙風速差異較大，其中6號位點的風速始終處于較低水平;不同

3、烘烤階段各位點風速的變化比較復雜，大部分位點表現(xiàn)為先降后升的趨勢;變黃階段濕球溫度與葉片含水率是導致煙葉間隙風速變化的主導因素，定色階段煙葉主脈含水率與干球溫度是煙葉間隙風速變化的主導因素，干筋階段主脈含水率是煙葉間隙風速變化的主導因素。不同的烘烤階段影響葉間隙風速變化的因素有所不同，烘烤過程中可以有目的的調整烤房的溫濕度改善煙葉形態(tài)變化進而控制葉間隙風速的變化。
　　2、烘烤過程中葉間隙風以及溫度等4個烘烤環(huán)境參數(shù)與煙葉含水率的

4、變化均表現(xiàn)為下棚＞中棚＞上棚，且在循環(huán)風機高速運行階段差異較大。循環(huán)風機低速運轉階段Ⅰ水氣壓虧缺與葉片含水率對葉間隙風速有較大的直接影響，直接通徑系數(shù)分別為-0.3826與0.3509;循環(huán)風機高速運行階段影響整個烤房葉間隙風速變化的主導因素是溫度與主脈含水率，直接通徑系數(shù)分別為-0.8087與0.7423;循環(huán)風機低速運行階段Ⅱ溫度為影響整個烤房煙葉間隙風速變化的主導因素，直接通徑系數(shù)為0.9220。
　　3、煙葉烘烤過程中葉溫

5、的變化可以分為4個階段:預熱階段、葉溫平穩(wěn)階段、緩慢升溫階段、快速升溫階段。在不同階段影響葉溫變化的主導因素差異較大，在散葉插簽烘烤過程中，第1階段的主要影響因素是干球溫度;第2階段的主要影響因素較多基本上是以干球溫度為主，且以濕球溫度與相對濕度的影響為輔;第3階段的主要影響因素是濕球溫度與相對濕度，第4階段影響葉溫變化的主要因素是干球溫度的變化。散葉密集烘烤過程中葉溫的變化代表了葉片的真實烘烤狀態(tài)，對研究散葉烘烤過程中煙葉物質轉化和煙

6、葉質量形成有一定意義，有助于進一步完善褐改進散葉插簽烘烤工藝。
　　4、與散葉插簽烘烤過程中一樣，散葉堆積烘烤過程中葉溫的變化有4個階段，其中在第1階段影響葉溫變化的主要因素是干球溫度與熱風壓強的變化;在第2階段的主要影響因素是干球溫度、相對濕度和風壓的變化;第3階段的主要影響因素是干球溫度與相對濕度的變化，第4階段的對葉溫變化的影響以干球溫度與相對濕度的變化為主，而以葉間隙風速與風壓的變化為輔。因此在散葉堆積烘烤過程中可以控制相

7、關環(huán)境因素的變化來調節(jié)葉溫的變化，進而在一定程度上提高煙葉質量，彰顯煙葉風格特色。
　　5、煙葉顏色特征值的變化均呈上升趨勢，且正反面變化規(guī)律相似;煙葉紋理特征值中紋理能量與相關度不斷減小，紋理熵與慣性矩不斷增加，且在42-46℃變化幅度較大;溫度(x1)對煙葉顏色明度(L*)、飽和度（C*）、色相角（h*）以及黃度值(b*)有較高的相關度，相對濕度(x4)對煙葉顏色紅度值(a*)的變化影響較大;再者溫度(x1)與相對濕度(x4）