利用灰堿皮廢料制備膠原多肽鈣.pdf

1、鈣作為維持人體健康必需元素，其重要性已得到人們的共識(shí)。鈣缺乏是目前全球普遍存在的并嚴(yán)重影響人們生活質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病之一，我國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家，缺鈣情況尤其嚴(yán)重。膠原是機(jī)體結(jié)締組織的重要結(jié)構(gòu)蛋白，在骨骼中，膠原占骨有機(jī)質(zhì)的90％以上，不僅是使骨骼具有彈性和韌性的主要結(jié)構(gòu)成分，也是骨鹽棲息的場(chǎng)所。另外，膠原在骨細(xì)胞的發(fā)育、分化和活性調(diào)節(jié)等方面也起著重要作用。有研究表明口服水解膠原對(duì)骨關(guān)節(jié)炎和骨質(zhì)疏松癥有著潛在的治療作用。 隨著世界制

2、革業(yè)重心的轉(zhuǎn)移，我國(guó)目前已成為世界上皮革生產(chǎn)和出口的大國(guó)。估算起來(lái)，我國(guó)的制革企業(yè)每年要產(chǎn)生300萬(wàn)噸的固廢物，其中未經(jīng)鉻鞣的廢堿皮又占了很大部分。這些固體廢棄物是困擾制革業(yè)健康發(fā)展的重要因素之一。因此，制革廢棄物的資源化是目前制革業(yè)面臨的一個(gè)急需解決的課題。 本文以富含膠原蛋白的灰堿皮邊角廢料為原料，經(jīng)酶兩步法水解，制備出一定分子量大小的膠原蛋白多肽。并在對(duì)膠原多肽和鈣的結(jié)合性能進(jìn)行了初步探討的基礎(chǔ)上，配以易為人體吸收的有機(jī)酸

3、鈣制備出膠原多肽鈣制劑，然后進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，用膠原多肽鈣制劑對(duì)由維甲酸誘導(dǎo)的骨質(zhì)疏松癥小鼠進(jìn)行糾正，驗(yàn)證膠原多肽鈣的補(bǔ)鈣性能。 經(jīng)試驗(yàn)證明，由酶兩步法可以制備出純度較高的膠原多肽，其分子量主要集中分布在某幾個(gè)數(shù)值上，且其化學(xué)結(jié)構(gòu)和天然膠原相比未發(fā)生明顯變化。膠原多肽衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果表明，完全可以滿足食用標(biāo)準(zhǔn)。 本文用SDS-PAGE、紫外光譜，紅外光譜，環(huán)境掃描電鏡等多種手段對(duì)膠原多肽和鈣的結(jié)合性能進(jìn)行了研究，結(jié)果表明膠

4、原多肽和鈣之間不是簡(jiǎn)單的混合，而是存在復(fù)雜的物理和化學(xué)的結(jié)合。 本文選擇葡萄糖酸鈣和膠原多肽復(fù)配制備出一種新型的補(bǔ)鈣制劑----膠原多肽鈣，其衛(wèi)生指標(biāo)委托山東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果符合GB16740-1997優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。 動(dòng)物試驗(yàn)表明膠原多肽鈣的補(bǔ)鈣效果要明顯優(yōu)于本試驗(yàn)中的其它受試補(bǔ)鈣劑(碳酸鈣和葡萄糖酸鈣)。對(duì)骨質(zhì)疏松小鼠表現(xiàn)出見(jiàn)效快、效果好、骨骼膠原含量高的特點(diǎn)。 本課題獨(dú)創(chuàng)性的開(kāi)發(fā)了一種用灰堿