以豬骨為原料制備多肽螯合鈣的工藝研究.pdf_第1頁
已閱讀1頁,還剩80頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

1、隨著缺鈣人群的日益增加,鈣制劑逐漸普及人們的生活,而鈣制劑在人體內(nèi)的吸收率成為人們選擇鈣制劑的新標準。以畜禽骨為原料制備的鈣制劑,由于與人骨成分相接近,在人體中的吸收率最高。本文選用豬板骨為原料制備骨蛋白多肽螯合鈣。
   通過單因素實驗確定豬板骨預處理的工藝條件,從而制備豬骨粉和骨蛋白。豬板骨預處理的最佳工藝為:剔除豬板骨上殘留的豬肉以及肌腱等雜物→→→用10倍體積的7%碳酸氫鈉溶液浸泡豬板骨1 h→→→用10倍體積的9%氯化

2、鈉溶液浸泡豬板骨9 h→→→用5倍體積的75%的乙醇浸泡豬板骨12 h→→→用5倍體積的正丁醇浸泡豬板骨12 h→→→高壓蒸煮3 h,將所得的溶液過濾,得到的固體去除骨髓即為骨粉,而所得的濾液去除骨油,濃縮,冷凍干燥即得骨蛋白。
   以制備的骨粉為原料,采用堿性蛋白酶酶解,通過單因素及響應面實驗確定蛋白酶酶解豬骨粉的最佳工藝條件:酶添加量185.52 U/mg,酶解溫度為62.89℃,pH值為8.86,此時豬骨粉的水解度為20

3、.19%。以豬骨粉酶解液為原料配制發(fā)酵培養(yǎng)基,利用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌進行混菌發(fā)酵。通過單因素和正交試驗確定發(fā)酵的最佳工藝條件:桿菌/球菌=2:1,蔗糖添加量7%,溫度35℃,轉(zhuǎn)速120 rpm,菌種接入量12%,發(fā)酵時間18 h,此時發(fā)酵液中游離鈣含量為486.32(mg Ca2+)/(g骨粉)。
   通過單因素和響應面實驗確定胰蛋白酶酶解骨蛋白的最佳工藝條件:pH值為6.91,酶解溫度為60℃,酶添加量200 mg/

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論