食品中重金屬鉻的檢測.pdf

1、經(jīng)濟不斷發(fā)展，工業(yè)技術(shù)不斷進步，現(xiàn)在大量的有害重金屬排放到了土壤環(huán)境中，最終影響食品質(zhì)量下降，通過食物鏈危害我們?nèi)祟惖慕】?。因此建立檢測食品中痕量重金屬的分析方法具有重要的理論意義和實踐意義。本文建立了測定食品中重金屬鉻的差分脈沖溶出伏安電化學(xué)測定方法，并結(jié)合適合于現(xiàn)場快速檢測的濕法消解對樣品進行前處理。最終確定了HNO3-H2O2濕法消解—電化學(xué)測定的方法，并把此方法與微波消解-原子吸收方法測定結(jié)果相比較。
　　論文共進行了六個

2、方面的研究工作，研究結(jié)果如下:
　　1)采用預(yù)鍍汞膜技術(shù)對裸玻碳電極進行修飾處理。確定玻碳電極鍍汞膜后對重金屬鉻測定時峰電流的影響規(guī)律。通過實驗確定此汞膜電極的使用次數(shù)與使用效果;
　　2)采用差分脈沖溶出伏安電化學(xué)測定方法對重金屬鉻進行測定。用Reference600型工作站和微量元素分析儀分別對鉻的電化學(xué)參數(shù)進行優(yōu)化，證明用微量元素分析儀進行鉻電化學(xué)檢測的可行性;
　　3)運用HNO3-H2O2濕法消解技術(shù)對食品中

3、重金屬鉻進行前處理，研究了食品中重金屬鉻濕法消解的最優(yōu)消化方案，確定實驗條件為預(yù)消解時間為0h，消解溫度為130℃，65～68％ HNO3為10mL,30％H2O2為38mL;
　　4)確定HNO3-H2O2濕法消解—電化學(xué)測定方法的銜接問題:當(dāng)pH值為微堿性時出峰效果最好;
　　5)通過測定多種食品說明實驗方案的可行性;通過與微波消解-原子吸收方法相比較確定實驗方案的可靠性;
　　6)建立了HNO3-H2O2濕法消解