動(dòng)物源食品中β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素殘留的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析方法研究.pdf

1、β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素系指化學(xué)結(jié)構(gòu)中具有β-內(nèi)酰胺環(huán)的一大類(lèi)抗生素，此類(lèi)抗生素具有殺菌活性強(qiáng)、毒性低、適應(yīng)癥廣及臨床療效好的優(yōu)點(diǎn)，在獸醫(yī)臨床廣泛用于預(yù)防和治療動(dòng)物疾病，長(zhǎng)期濫用或不合理用藥易造成動(dòng)物體內(nèi)藥物殘留，易引發(fā)人類(lèi)過(guò)敏反應(yīng)和細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性以及耐藥菌株對(duì)環(huán)境造成不良影響，將嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康。為此有必要建立β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素殘留檢測(cè)方法，維護(hù)食品安全和人民健康。論文包括四章內(nèi)容。
　　 第一章介紹了β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、

2、理化性質(zhì)、藥理作用和殘留危害；綜述了液相色譜法、氣相色譜法、薄層色譜法、色-質(zhì)聯(lián)用法、放射受體分析法等現(xiàn)代分析手段及樣品前處理技術(shù)在動(dòng)物源食品中β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素殘留檢測(cè)中的研究進(jìn)展。
　　 第二、三章利用超高效液相色譜-串聯(lián)四極桿質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(UPLC-MS/MS)靈敏度高、分離速度快、同時(shí)定性定量等優(yōu)點(diǎn)，研究并建立了動(dòng)物源食品如豬肉、豬腎和牛奶中青霉素G、青霉素V、阿莫西林、羧芐西林、氨芐西林、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林、

3、頭孢喹肟、頭孢氨芐、頭孢拉定、頭孢唑啉和頭孢哌酮13種β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素殘留檢測(cè)的UPLC-MS/MS分析方法。采用Baker C18柱分別對(duì)豬肉、豬腎和牛奶中13種β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素進(jìn)行提取、凈化，用C18色譜柱分離，以0.1％甲酸乙腈溶液和0.1％甲酸水溶液為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，電噴霧正離子(ESI+)模式電離，多反應(yīng)監(jiān)測(cè)(MRM)模式MS測(cè)定。樣品中13種β-內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素的檢出限(LOD)均為1μg/kg，定量限(LOQ)均為2