2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文卵黃卵磷脂的提取與貯藏性能的研究姓名：林淑英申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：孔保華2001.6.1林淑英英文摘要2001年5月StudyontheExtractionandthePerformanceofStorageofEggYolkLecithinABSTRACTEggyolkcontainsabundantphospholipidswhosecompositionoffurnishisperfec

2、t.Extractinglecithinfromeggyolkisapotentialwayofeggdeepprocess.Twokindsofwayswereadoptedtoextractthelecithinusingeggyolkpowderasmaterialinthepresentstudyincludingethanollowtemperatureextractionandsupercriticalcarbondioxi

3、deextraction一ethanolextraction.TothewayofethanollowtemperatureweadoptedfourfactorstwotimesaturatedDoptimumexperimentdesign.Themodelwasestablished.Bythemodelwestudiedtheeffectoffourfactorsnamelyconcentration(C)，ratioofeth

4、anolandsample(R)，extractingtemperature(T)andextractingtime(t)onrateofphospholipidsextractionrateofcholesterolextractionrateoffatextractionandrateofphosphatidylcholineextraction.Theoptimumconditionofextractinglecithinfrom

5、eggyolkpowderthroughethanollowtemperaturewas:C=95%R=6:1T=40Ct30minThecontentofphospholipidwas56%.Theyieldwas30%.Comparedtheefficiencyofethanolextractionwithethanollowtemperatureitcouldbeconcludedfromefficiencythatproduct

6、qualityofethanollowtemperaturewashigherthanthatofethanolextractionbuttheyieldofethanollowtemperaturewaslowerthanthatofethanolextraction.Underthesupercriticalextractioncondition(extractingtime=180mineggyolkpowderweight200

7、gextractingoutflow=30kgfhr)，separationpressure“8MPaseparationtemperature=45Cregressionmodeloftwofactorsfivelevelstwotimerotationperpendicularregressivedesignwasadopted.ByFtestandapplicationtestthemodelwasverifiedthatitre

8、flectedtheoreticallytheintrinsiclawonthesupercriticatextractionandcoincidedwellwiththepractice.Itindicatedfromthedesignofrotationregressionthatextractingpressure(P)andextractingtemperature(T)werethemainfactorsafectedthef

9、actthatsupercriticalcarbondioxideextractionextractedlecithin.ThecontributionoftwofactorstoremovalofphospholipidsremovalofcholesterolremovaloffatwasPT.TheoptimumextractionofsupercriticalcarbondioxideextractionwasP=3536MPa

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