細(xì)菌和真菌+真菌

1、細(xì)菌和真菌,真菌,韓老師,夯實(shí)基礎(chǔ),面包上長(zhǎng)出的是細(xì)菌嗎？,它們有何關(guān)系？,是“樹(shù)葉”嗎？,它們屬于什么生物呢？,在潮濕而又溫暖的季節(jié)里，如果食品保存不當(dāng)，表面很快會(huì)生長(zhǎng)出霉菌，饅頭面包放置久了也會(huì)長(zhǎng)出絲狀物，這些現(xiàn)象都是由真菌引起的。,酵母菌,香菇,木耳,側(cè)耳,靈芝,各種各樣的真菌,世界上已被描述的真菌種類約有12萬(wàn)種，我國(guó)大約有4萬(wàn)種。,單細(xì)胞真菌—酵母菌,真菌細(xì)胞都是由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核組成。釀酒、做面包和蒸饅頭都離不

2、開(kāi)酵母菌。,,,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞核,細(xì)胞質(zhì),液泡,要點(diǎn)突破,,,,細(xì)菌,真菌,病毒,遺傳物質(zhì),細(xì)胞核,與細(xì)菌和病毒相比，真菌的細(xì)胞內(nèi)有了真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。,多細(xì)胞真菌—青霉和黑根霉,青霉和黑根霉的菌體都是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲構(gòu)成的。,孢子囊,孢子囊,菌絲,菌絲,（綠色，掃帚狀）,（黑色，球狀）,大型真菌—蘑菇,蘑菇是大型真菌，它是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲集合而成的。,,菌蓋,菌絲,菌柄,菌褶,真菌的生殖——孢子生殖,真

3、菌的孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。,營(yíng)養(yǎng)方式,腐生生活：寄生生活,真菌冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。,蘑菇依靠蔓延到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲，吸收有機(jī)物等營(yíng)養(yǎng)腐生生活。,同大多數(shù)細(xì)菌一樣,真菌也不能把無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活,與人類的關(guān)系,多數(shù)真菌對(duì)人類是有益的,白僵菌孢子制劑防治松毛蟲(chóng)、玉米螟等害蟲(chóng)。,食用：,酵母菌可用來(lái)蒸饅頭和釀酒，腐乳、

4、醬油、豆瓣醬等離不開(kāi)曲霉的發(fā)酵。木耳平菇香菇等可以食用。,藥用,青霉素就利用青霉生產(chǎn)的，靈芝和猴頭菌是珍貴的藥材。,有些真菌對(duì)人類是有害的，如使食品、紡織品發(fā)霉變質(zhì)。,,花生、玉米、大米中長(zhǎng)出的黃曲霉產(chǎn)生毒素,是主要的致癌物質(zhì).,真菌感染使人患病,灰指甲,頭癬,足癬,誤食可引起食物中毒,知識(shí)應(yīng)用,1.下列組合中，屬于真菌的是：（ ）,A．靈芝、香菇、酵母菌、青霉 B．酵母菌、霉菌、大腸桿菌、猴頭菌

5、60;C．曲霉、木耳、乳酸菌、靈芝 D．肺炎球菌、青霉、霍亂弧菌、牛肝菌,解析：在所有選項(xiàng)中，大腸桿菌、乳酸菌、肺炎球菌、霍亂弧菌是細(xì)菌，不屬于真菌，故選A。,A,2. 真菌的特征不包括: ( )A.菌體是由菌絲構(gòu)成的 B.體內(nèi)不含葉綠體,營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.都是單細(xì)胞個(gè)體,沒(méi)有成形的細(xì)胞核 D.是多個(gè)細(xì)胞的個(gè)體,細(xì)胞內(nèi)含有細(xì)胞核,C,解析：霉菌屬于多細(xì)胞