酒店經(jīng)營管理方案

1、酒店經(jīng)營管理方案酒店經(jīng)營管理方案一）概況：三門總商會大廈位于三門縣城市新區(qū)中心位置，大廈四面臨街，東鄰保羅大酒店，北面縣區(qū)心湖公園與縣行政中心遙相對應(yīng)，南接金茂大廈，西邊是國稅大樓，本大廈總建筑面積67093m2，其中地上面積57223m2，地下面積9870m2，建筑分主樓和裙樓兩部分，主樓為29層，一層建筑面積為1499m2，檐高99.95米，標(biāo)準(zhǔn)層高3.25米，裙房四層，一層建筑面積為4770m2，檐高為20.9米，主樓設(shè)兩層地下室

2、，裙房設(shè)一層地下室建筑面積為8559m2，二層地下室面積為1312m2，大廈設(shè)九部電梯，一部貨梯，（其中主樓7部，一部消防電梯，裙樓2部）。（二）大廈功能：裙樓一層主要商場（單層建筑面積為4770m2）裙樓二層主要功能設(shè)計為餐飲（由大廳和包間組成）裙樓三層為娛樂場所裙樓四層主要功能為會議室、賓館客房主樓五層、六層為配合四層的賓館設(shè)計為標(biāo)間客房數(shù)103間地下室泊車位276個，地面泊車位95個。二、合作方式（一）全權(quán)委托臺州萬邦置業(yè)有限公司

3、承包經(jīng)營管理。（二）前期投入A.三門總商會大樓1層—6層酒店裝修、設(shè)施設(shè)備、固定財產(chǎn)、等，由三門總商會負(fù)責(zé)。B.三門總商會大樓1層—6層酒店部分開辦費由臺州萬邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)。（三）經(jīng)營管理期十年以上。（四）每年支付三門總商會承包費用。（五）酒店經(jīng)營管理由臺州萬邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)。（六）三門總商會大樓物業(yè)管理由臺州萬邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)（具體簽訂物業(yè)管理合同）。（七）三門總商會大樓員工食堂由臺州萬邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)承包經(jīng)營（具體簽訂員工

4、食堂承包經(jīng)營合同）。三、管理方案1經(jīng)營思想和方針1.1顧客滿意顧客是企業(yè)的衣食父母，是企業(yè)賴以生存的土壤，只有為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我傳統(tǒng)項目，樹立三門當(dāng)?shù)仡I(lǐng)頭羊的形象，形成與同行業(yè)的差別性。不斷創(chuàng)新，增強酒店的活力，提高酒店的競爭力，為酒店的進(jìn)一步發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。品牌就是要樹立酒店獨有特色的形象：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、人文的環(huán)境、智能化的管理、具有行業(yè)特色的入住商家。為來本市的商務(wù)客人營造出具有某特色的興旺的商業(yè)氣候。2.2運用信息及網(wǎng)絡(luò)管

5、理技術(shù)，建立現(xiàn)代特色高智能化的酒店：為我們的營銷開辟新的渠道，為我們的經(jīng)營及管理溶入先進(jìn)的模式，達(dá)到形成傳統(tǒng)企業(yè)與現(xiàn)代信息科技相結(jié)合的經(jīng)營管理特色的目的。2.3以酒店為核心，為商會為當(dāng)?shù)厣探缱龊梅?wù)工作：以五星級酒店式的服務(wù)、高科技的智能進(jìn)行物業(yè)管理；形成品牌化、規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化的酒店管理模式。3、酒店的市場定位及經(jīng)營策略3.1酒店定位為會所式商務(wù)型酒店，以會所式酒店概念為經(jīng)營核心，以高檔次消費水平的企業(yè)顧客為主。一切配套服務(wù)及設(shè)施均應(yīng)圍

6、繞此中心，為客人提供便捷的辦公、居住條件。酒店的經(jīng)營思想應(yīng)以商務(wù)散客為主，以接待會議、拓展長住客；3.2抓住當(dāng)?shù)亟?jīng)濟快速發(fā)展這一契機，開展商務(wù)投資、商務(wù)考察的相關(guān)服務(wù)，提高酒店的市場占有率，使酒店的出租率能夠穩(wěn)中有升；3.3銷售部門必須提高市場敏感度，及時調(diào)整銷售策略，適應(yīng)市場變化，根據(jù)實際情況調(diào)整房價，針對淡季做一些特別報價，以提高酒店出租率；3.4建立健全考核獎勵機制，逐步形成銷售積分機制。3.5借助三門當(dāng)?shù)亟?jīng)濟快速發(fā)展的優(yōu)勢，發(fā)展

7、酒店的會議經(jīng)濟。3.6經(jīng)營策略。廣開思路、強化營銷、價高折大、政策靈活、積極主動、全員銷售、重視意見、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢、建立形象。餐飲為酒店經(jīng)營重點，也是酒店各營業(yè)點的業(yè)務(wù)來源之主要源頭，故此，我們必須首先強化餐飲業(yè)務(wù)的拓展，盡量爭取最大的客流量，以避免酒店出現(xiàn)冷清的局面。所謂“先有人氣，后有財氣”。4酒店籌建工作計劃4.1抓工程進(jìn)度和籌備進(jìn)度確保酒店施工全面運轉(zhuǎn)。酒店前期的籌建工作是整個酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。規(guī)劃嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)致周密的籌