酒店經(jīng)營(yíng)管理方案

1、酒店經(jīng)營(yíng)管理方案酒店經(jīng)營(yíng)管理方案一）概況：三門(mén)總商會(huì)大廈位于三門(mén)縣城市新區(qū)中心位置，大廈四面臨街，東鄰保羅大酒店，北面縣區(qū)心湖公園與縣行政中心遙相對(duì)應(yīng)，南接金茂大廈，西邊是國(guó)稅大樓，本大廈總建筑面積67093m2，其中地上面積57223m2，地下面積9870m2，建筑分主樓和裙樓兩部分，主樓為29層，一層建筑面積為1499m2，檐高99.95米，標(biāo)準(zhǔn)層高3.25米，裙房四層，一層建筑面積為4770m2，檐高為20.9米，主樓設(shè)兩層地下室

2、，裙房設(shè)一層地下室建筑面積為8559m2，二層地下室面積為1312m2，大廈設(shè)九部電梯，一部貨梯，（其中主樓7部，一部消防電梯，裙樓2部）。（二）大廈功能：裙樓一層主要商場(chǎng)（單層建筑面積為4770m2）裙樓二層主要功能設(shè)計(jì)為餐飲（由大廳和包間組成）裙樓三層為娛樂(lè)場(chǎng)所裙樓四層主要功能為會(huì)議室、賓館客房主樓五層、六層為配合四層的賓館設(shè)計(jì)為標(biāo)間客房數(shù)103間地下室泊車(chē)位276個(gè)，地面泊車(chē)位95個(gè)。二、合作方式（一）全權(quán)委托臺(tái)州萬(wàn)邦置業(yè)有限公司

3、承包經(jīng)營(yíng)管理。（二）前期投入A.三門(mén)總商會(huì)大樓1層—6層酒店裝修、設(shè)施設(shè)備、固定財(cái)產(chǎn)、等，由三門(mén)總商會(huì)負(fù)責(zé)。B.三門(mén)總商會(huì)大樓1層—6層酒店部分開(kāi)辦費(fèi)由臺(tái)州萬(wàn)邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)。（三）經(jīng)營(yíng)管理期十年以上。（四）每年支付三門(mén)總商會(huì)承包費(fèi)用。（五）酒店經(jīng)營(yíng)管理由臺(tái)州萬(wàn)邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)。（六）三門(mén)總商會(huì)大樓物業(yè)管理由臺(tái)州萬(wàn)邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)（具體簽訂物業(yè)管理合同）。（七）三門(mén)總商會(huì)大樓員工食堂由臺(tái)州萬(wàn)邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)承包經(jīng)營(yíng)（具體簽訂員工

4、食堂承包經(jīng)營(yíng)合同）。三、管理方案1經(jīng)營(yíng)思想和方針1.1顧客滿意顧客是企業(yè)的衣食父母，是企業(yè)賴(lài)以生存的土壤，只有為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我傳統(tǒng)項(xiàng)目，樹(shù)立三門(mén)當(dāng)?shù)仡I(lǐng)頭羊的形象，形成與同行業(yè)的差別性。不斷創(chuàng)新，增強(qiáng)酒店的活力，提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，為酒店的進(jìn)一步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品牌就是要樹(shù)立酒店獨(dú)有特色的形象：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、人文的環(huán)境、智能化的管理、具有行業(yè)特色的入住商家。為來(lái)本市的商務(wù)客人營(yíng)造出具有某特色的興旺的商業(yè)氣候。2.2運(yùn)用信息及網(wǎng)絡(luò)管

5、理技術(shù)，建立現(xiàn)代特色高智能化的酒店：為我們的營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)辟新的渠道，為我們的經(jīng)營(yíng)及管理溶入先進(jìn)的模式，達(dá)到形成傳統(tǒng)企業(yè)與現(xiàn)代信息科技相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)管理特色的目的。2.3以酒店為核心，為商會(huì)為當(dāng)?shù)厣探缱龊梅?wù)工作：以五星級(jí)酒店式的服務(wù)、高科技的智能進(jìn)行物業(yè)管理；形成品牌化、規(guī)?；⒕W(wǎng)絡(luò)化的酒店管理模式。3、酒店的市場(chǎng)定位及經(jīng)營(yíng)策略3.1酒店定位為會(huì)所式商務(wù)型酒店，以會(huì)所式酒店概念為經(jīng)營(yíng)核心，以高檔次消費(fèi)水平的企業(yè)顧客為主。一切配套服務(wù)及設(shè)施均應(yīng)圍

6、繞此中心，為客人提供便捷的辦公、居住條件。酒店的經(jīng)營(yíng)思想應(yīng)以商務(wù)散客為主，以接待會(huì)議、拓展長(zhǎng)住客；3.2抓住當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展這一契機(jī)，開(kāi)展商務(wù)投資、商務(wù)考察的相關(guān)服務(wù)，提高酒店的市場(chǎng)占有率，使酒店的出租率能夠穩(wěn)中有升；3.3銷(xiāo)售部門(mén)必須提高市場(chǎng)敏感度，及時(shí)調(diào)整銷(xiāo)售策略，適應(yīng)市場(chǎng)變化，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整房?jī)r(jià)，針對(duì)淡季做一些特別報(bào)價(jià)，以提高酒店出租率；3.4建立健全考核獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，逐步形成銷(xiāo)售積分機(jī)制。3.5借助三門(mén)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展

7、酒店的會(huì)議經(jīng)濟(jì)。3.6經(jīng)營(yíng)策略。廣開(kāi)思路、強(qiáng)化營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)高折大、政策靈活、積極主動(dòng)、全員銷(xiāo)售、重視意見(jiàn)、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢(shì)、建立形象。餐飲為酒店經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，也是酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的業(yè)務(wù)來(lái)源之主要源頭，故此，我們必須首先強(qiáng)化餐飲業(yè)務(wù)的拓展，盡量爭(zhēng)取最大的客流量，以避免酒店出現(xiàn)冷清的局面。所謂“先有人氣，后有財(cái)氣”。4酒店籌建工作計(jì)劃4.1抓工程進(jìn)度和籌備進(jìn)度確保酒店施工全面運(yùn)轉(zhuǎn)。酒店前期的籌建工作是整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。規(guī)劃嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)致周密的籌