學(xué)生常見的營(yíng)養(yǎng)失衡20052701202郭偉頤體育教育2班

1、,學(xué)生常見的營(yíng)養(yǎng)失衡20052701202 郭偉頤 體育教育2班,一、營(yíng)養(yǎng)不良,營(yíng)養(yǎng)不良：通常是指蛋白質(zhì)——能量營(yíng)養(yǎng)不良。主要是蛋白質(zhì)和能量攝入不足所引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。1950年，我國(guó)青少年中約40％營(yíng)養(yǎng)不良（其中50％屬于中度和重度）。2000年，降至25％，而且大多數(shù)都是氣度營(yíng)養(yǎng)不良。農(nóng)村>城市，女生>男生。,（一）營(yíng)養(yǎng)不良的判定,1.身高標(biāo)準(zhǔn)體重參考值1985年制定的身高標(biāo)準(zhǔn)體重參考值。2.身體質(zhì)量指數(shù)（

2、BMI)世界衛(wèi)生組織專家組認(rèn)為，可以使用年齡—性別—BMI評(píng)價(jià)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的狀況。,（二）營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生的原因,1.食物供應(yīng)不足。從總體來看學(xué)生得到充足的食物。但是一些貧困的農(nóng)村地區(qū)還存在食物供應(yīng)不足的情況，致使學(xué)生膳食攝入量不足、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差，引起營(yíng)養(yǎng)不良。,,2.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，飲食行為不合理。缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，開發(fā)利用食物資源不夠，致使影響學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)攝入不足，引起營(yíng)養(yǎng)不良。在內(nèi)蒙古的赤峰地區(qū)有豐富的大豆資源，但是該地區(qū)人們

3、缺乏有關(guān)大豆?fàn)I養(yǎng)、加工及利用方面的知識(shí)，沒有將大豆開發(fā)、利用，當(dāng)?shù)貙W(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況較差。,,在城市地區(qū)，盡管食物的供應(yīng)是極為豐富，但是很多兒童青少年挑食、偏食，有的青春期女生為了追求所謂“美的體型”而過度節(jié)食，導(dǎo)致膳食攝入不足，引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。,,3.疾病學(xué)生若患有肺炎、扁桃體炎、消化吸收障礙、腸道寄生蟲病等等疾病，營(yíng)養(yǎng)需要和消耗增加或吸收不良，從而引起營(yíng)養(yǎng)不良。,（三）營(yíng)養(yǎng)不良的后果,營(yíng)養(yǎng)不良嚴(yán)重影響中小學(xué)生正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至影響其一

4、聲的健康。1、影響體格和智力的發(fā)育生長(zhǎng)速度減慢；骨骼的骨化滯后；性成熟時(shí)間晚；身高、體重等指標(biāo)均低于同年齡的兒童。,,輕度：體重低下、生長(zhǎng)停滯、肌肉萎縮。重度：全身個(gè)系統(tǒng)的功能紊亂，免疫功能低下，智力和運(yùn)動(dòng)能力發(fā)育也會(huì)受到影響。,,2.影響心理的正常發(fā)育這個(gè)影響可能是不可逆的！常有：性格形成、社會(huì)交往能力、適應(yīng)能力和語言發(fā)育的延遲。經(jīng)過大量研究表明：營(yíng)養(yǎng)不良兒童存在認(rèn)知能力受損問題，表現(xiàn)為學(xué)習(xí)、閱讀和書寫困難，以及注

5、意力集中時(shí)間縮短和反應(yīng)遲鈍；存在行為異常表現(xiàn)，包括煩躁、多動(dòng)、容易分心、不善于處理人際關(guān)系、情緒不穩(wěn)定。,（四）營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施,1、制定有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)政策人群營(yíng)養(yǎng)狀況的改善對(duì)人力資源和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用是潛在的。所以，必須從素質(zhì)教育開始，而且學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況也應(yīng)當(dāng)作評(píng)價(jià)教育投資效果的一項(xiàng)重要指標(biāo)。教育部門和學(xué)校應(yīng)當(dāng)把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)納入日常工作中，制定有關(guān)營(yíng)養(yǎng)政策，通過保障食物供給，減少食物不足，從而降低營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率，預(yù)防、控制和消除微量營(yíng)養(yǎng)

6、素缺乏癥。,,2、普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)健康的膳食習(xí)慣通過各種有效的途徑使得學(xué)生更多地去了解合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食行為和生活方式。有組織、有計(jì)劃地向?qū)W校飲食服務(wù)員和家長(zhǎng)宣傳和培養(yǎng)學(xué)習(xí)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。,,3、結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，采取適宜的干預(yù)措施（1）學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐。（有條件的地區(qū)可以開展試點(diǎn)工作）（2）充分利用當(dāng)?shù)氐氖澄镔Y源。充分合理最大化地利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源，例如將大豆加工成豆腐、豆?jié){供給學(xué)生食用等，提高食物營(yíng)養(yǎng)地利用率。,