病人飲食餐館

1、1病人飲食餐館病人飲食餐館摘要隨著醫(yī)學(xué)模式的改變，膳食營養(yǎng)治療已成為眾多疾病綜合治療的基礎(chǔ)。營養(yǎng)在疾病預(yù)防、治療、康復(fù)與保健中都起著越來越重要的作用。因此，人們開始越來越重視病人飲食，對于營養(yǎng)的攝取和忌口的食物都十分重視。而當(dāng)今社會(huì)快節(jié)奏的生活又使得人們無暇顧及病人飲食的高要求，在加上大多數(shù)人缺乏基礎(chǔ)營養(yǎng)知識(shí)及疾病營養(yǎng)知識(shí)，并不能夠很好地照顧病人的飲食。針對以上的市場需求，我們可以從中獲取一個(gè)很好的商業(yè)機(jī)會(huì)，成立一家病人飲食服務(wù)餐館，為

2、病人提供合理營養(yǎng)的膳食，同時(shí)為上班族緩解照顧病人的壓力。關(guān)鍵詞病人飲食；餐館；市場需求；商業(yè)機(jī)會(huì)3第1章緒論緒論1.11.1引言引言醫(yī)院的病人需要人照顧，其中最需照顧的是飲食，現(xiàn)在還有人提出食療的說法。良好的營養(yǎng)是通過合理的膳食獲取的住院患者膳食是現(xiàn)代醫(yī)院進(jìn)行綜合治療不可缺少的一個(gè)重要組成部分。合理的營養(yǎng)可以改善患者的一般狀況促進(jìn)疾病的治愈及健康的恢復(fù)因而合理的膳食也是治療因素之一。如此看來開一家針對病人的飲食餐館應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。1

3、.21.2可行性研究報(bào)告編制依據(jù)可行性研究報(bào)告編制依據(jù)醫(yī)療質(zhì)量受到許多因素的影響，但是臨床營養(yǎng)對醫(yī)療質(zhì)量的影響尚未得到一些醫(yī)院管理者和醫(yī)務(wù)人員的重視。20世紀(jì)70年代初，國外就有研究證明，住院病人的治愈率、死亡率和平均住院時(shí)間等明顯受病人住院期間的營養(yǎng)狀況的影響，因此飲食治療和營養(yǎng)指導(dǎo)作為提高醫(yī)療質(zhì)量的重要內(nèi)容之一，應(yīng)該得到高度重視。據(jù)報(bào)道，住院病人營養(yǎng)不足和營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生率分別為7.0％和35.0％。在醫(yī)院里，常見病人家屬拎著餐盒急匆

4、匆地給病人送飯，多是剛下班的上班族在醫(yī)院附近的餐館或是在醫(yī)院食堂買的飯菜。這樣的飯菜對于病人來說，并不能為他們提供全面的營養(yǎng)。由此來看，建立一家病人飲食餐館是必要的，具有可行性。第2章市場預(yù)測市場預(yù)測2.12.1市場需求市場需求2.1.12.1.1減輕上班族壓力減輕上班族壓力城市生活節(jié)奏快，工作繁忙，照顧病人的任務(wù)繁重。特別是上班族，“醫(yī)院——單位——家”三地跑太累，也不切實(shí)際。如果讓他們上班之后，去買菜，在回家做飯送到醫(yī)院是一項(xiàng)艱巨的