肯德基-神秘顧客檢測問卷

1、隱蔽檢測調(diào)查問卷餐廳名稱___________________地址_____________________________參照物A_______________________參照物B_______________________進(jìn)店時間：上午□下午□______點(diǎn)______分離店時間：______點(diǎn)______分日期：_____年_____月_____日星期______服務(wù)員姓名（觀察）____________________環(huán)境

2、衛(wèi)生C1C1餐廳門口是否干凈是否C2C2前面顧客離開后的托盤和食物食物包裝是否被及時清理是否C3C3餐桌，椅子是否干凈是否C4C4餐廳地面是否是否干凈是否C5C5托盤是否清潔無破損是否C6C6衛(wèi)生間是否無異味是否C7C7洗手臺墻面、地面和所有設(shè)備（洗手臺，洗手液盒子，烘手機(jī)，鏡子等），是否沒有污垢或明顯積水是否C8C8衛(wèi)生間墻面、地面和所有設(shè)備（馬桶，小便池，隔板等），是否沒有污垢或明顯積水是否服務(wù)態(tài)度H1H1當(dāng)您進(jìn)入餐廳時，遇到的服務(wù)

3、員是否主動表示歡迎是否H2H2服務(wù)員是否積極相應(yīng)顧客需求是否H3H3服務(wù)員行為舉止是否專業(yè)得體是否維護(hù)良好部分M1M1洗手臺內(nèi)各種設(shè)施（洗手液，烘手機(jī)，水龍頭等）是否都能正常使用是否M2M2衛(wèi)生間內(nèi)各種設(shè)施（馬桶，便池，門鎖，沖水閥門等）是否都能正常使用是否M3M3洗手臺的洗手液是否夠用是否M4M4衛(wèi)生間內(nèi)衛(wèi)生紙是否夠用是否M5M5音樂音量是否適宜是否M6M6空調(diào)溫度是否適宜是否餐廳有_________層有無獨(dú)立衛(wèi)生間：________

4、在餐廳的一層有無兒童樂園：_____在餐廳的______層有無獨(dú)立洗手臺:_______在餐廳的一層餐廳名稱___________________地址_____________________________參照物A_______________________參照物B_______________________進(jìn)店時間：上午□下午□______點(diǎn)______分離店時間：______點(diǎn)______分日期：_____年_____月___

5、__日星期______訪問顧客數(shù)量____________________成功顧客數(shù)量________________________訪問顧客調(diào)查問卷（1）第一位顧客:性別_____年齡（目測）_______訪問時間_______________________H對于餐廳的服務(wù)您覺得滿意嗎是否是滿意終止本題訪問否不滿意請顧客說出原因，訪問員記錄原因：P對于今天的餐品和飲料您覺得滿意嗎？是否是滿意終止本題訪問否不滿意請顧客說出原因，訪問員

6、記錄原因：A1您收到的餐品跟您說點(diǎn)的一致嗎？配件齊全嗎？是否是滿意終止本題訪問否不滿意請顧客說出原因，訪問員記錄原因：A2您收到的找零正確嗎？是否針對您今天在餐廳用餐的整體滿意度，您會打幾分？543215分非常滿意；4分很滿意；3分滿意；2分一般；1分不滿意；訪問顧客調(diào)查問卷（2）第一位顧客:性別_____年齡（目測）_______訪問時間_______________________H對于餐廳的服務(wù)您覺得滿意嗎是否是滿意終止本題訪問否

7、不滿意請顧客說出原因，訪問員記錄原因：P對于今天的餐品和飲料您覺得滿意嗎？是否是滿意終止本題訪問否不滿意請顧客說出原因，訪問員記錄原因：A1您收到的餐品跟您說點(diǎn)的一致嗎？配件齊全嗎？是否是滿意終止本題訪問否不滿意請顧客說出原因，訪問員記錄原因：A2您收到的找零正確嗎？是否針對您今天在餐廳用餐的整體滿意度，您會打幾分？543215分非常滿意；4分很滿意；3分滿意；2分一般；1分不滿意；訪問顧客調(diào)查問卷（3）第一位顧客:性別_____年齡（

8、目測）_______訪問時間_______________________H對于餐廳的服務(wù)您覺得滿意嗎是否是滿意終止本題訪問否不滿意請顧客說出原因，訪問員記錄原因：P對于今天的餐品和飲料您覺得滿意嗎？是否是滿意終止本題訪問否不滿意請顧客說出原因，訪問員記錄原因：A1您收到的餐品跟您說點(diǎn)的一致嗎？配件齊全嗎？是否是滿意終止本題訪問否不滿意請顧客說出原因，訪問員記錄原因：A2您收到的找零正確嗎？是否針對您今天在餐廳用餐的整體滿意度，您會打幾