客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題doc資料

1、試卷編碼：08GL1200000040401020030001第1頁(yè)共53頁(yè)客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題一、單項(xiàng)選擇一、單項(xiàng)選擇(第1題～第題～第838題)1.打蠟機(jī)打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊()，每推()，噴蠟一次。A、10厘米，100厘米B、20厘米，150厘米C、5厘米，50厘米D、25厘米，150厘米2.實(shí)施客房清潔的逐級(jí)檢查制度是確保客房清潔質(zhì)量的有效方法客房服務(wù)員自查制度的內(nèi)容包括檢查的側(cè)重點(diǎn)()和自查

2、的意義。A、檢查的時(shí)間B、檢查的方式C、檢查的程序D、檢查的標(biāo)準(zhǔn)3.一個(gè)飯店必須形成()的凝聚力和向心力。A、團(tuán)結(jié)一致、共赴市場(chǎng)B、既有團(tuán)結(jié)、又有競(jìng)爭(zhēng)C、內(nèi)求團(tuán)結(jié)、外求發(fā)展D、與企業(yè)共存亡4.下列選項(xiàng)不屬于產(chǎn)生投訴原因的是()。A、硬件設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)故障B、客人對(duì)無(wú)形的服務(wù)不滿C、飯店管理不善D、飯店周邊環(huán)境差5.下面不屬于客房示范培訓(xùn)內(nèi)容的是()。A、開(kāi)夜床程序B、為賓客送茶服務(wù)C、一般火情處理D、賓客醉酒搗亂6.“結(jié)晶”蠟打磨，使用

3、()刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作。A、300轉(zhuǎn)分B、500轉(zhuǎn)分C、800轉(zhuǎn)分D、1000轉(zhuǎn)分7.步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，社會(huì)主義職業(yè)道德又增加了保守商業(yè)秘密、保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、不出賣本企業(yè)利益、()等新內(nèi)容。A、積極參與競(jìng)爭(zhēng)B、支持本企業(yè)與其他企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)C、開(kāi)展勞動(dòng)競(jìng)賽D、避免不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)8.貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)()。A、全天候安排專人值班B、保衛(wèi)部經(jīng)理值班C、全天候安排值班D、各部門經(jīng)理輪換值班9.下列不屬于“臟”的范圍之內(nèi)的

4、是()。A、膠類污漬B、油溶性污漬C、水溶性污漬D、銹蝕的斑跡10.下面說(shuō)法正確的是()。A、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者知識(shí)全面提高B、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者專項(xiàng)技能深入發(fā)展C、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者在多項(xiàng)技能上全面發(fā)展D、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者掌握組織他人工作的技巧11.崇高的理想是()，是人生奮斗的目標(biāo)，也是提高技能和事業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力。A、職業(yè)的需要B、員工的信念C、人類的本能D、人生的精神

5、支柱12.下列不屬于影響客房定價(jià)因素的是()。A、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格B、飯店地理位置C、季節(jié)性D、員工素質(zhì)13.客房?jī)?nèi)使用的溫度計(jì)、濕度計(jì)以及與空調(diào)連接的自動(dòng)溫控裝置應(yīng)當(dāng)()，保持()。A、定期擦拭；外觀清潔B、定期檢查；讀表準(zhǔn)確C、不定期檢查；讀表準(zhǔn)確D、每天擦拭；外觀清潔14.下面說(shuō)法正確的是()。A、星級(jí)飯店客用薄棉被的規(guī)格長(zhǎng)不小于2000毫米，寬不小于1000毫米B、星級(jí)飯店客用薄棉被的規(guī)格長(zhǎng)不小于1900毫米，寬不小于1100毫米

6、試卷編碼：08GL1200000040401020030001第3頁(yè)共53頁(yè)A、8～10間人B、13間人C、15間人D、10～12間人31.硫酸鈉的()，主要清除尿堿，用于清除()。A、PH=1，衛(wèi)生間臉盆B、PH=3，衛(wèi)生間浴缸C、PH=5，衛(wèi)生間恭桶D、PH=2，衛(wèi)生間地面32.服務(wù)商品的計(jì)量具有較大的彈性，有些很難找到客觀標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)特別注意增強(qiáng)()，減少盲目性，杜絕()。A、科學(xué)性；隨意性B、標(biāo)準(zhǔn)性；靈活性C、固定性；變動(dòng)性D、盈利

7、性；損耗性33.客房成本費(fèi)用主要包括營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、()和財(cái)務(wù)費(fèi)用等四項(xiàng)內(nèi)容。A、保險(xiǎn)費(fèi)B、固定費(fèi)用C、管理費(fèi)用D、人員工資34.在進(jìn)行物品準(zhǔn)備工作之前客房部應(yīng)向服務(wù)人員詳細(xì)介紹任務(wù)性質(zhì)接待規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)()、賓客人數(shù)、身份房間安排、抵離店時(shí)間、工作安排、安全措施、非服務(wù)性問(wèn)題、處理的原則和方法以及家具、設(shè)備、服務(wù)用品的調(diào)配與增補(bǔ)等。A、賓客的出生年月B、賓客的地址、電話C、接待單位的要求D、賓客的國(guó)籍、性別35.一般客用品的規(guī)格要求是

8、地巾長(zhǎng)不小于是650毫米，寬不小于400毫米，重量不低于()克。A、250B、300C、320D、35036.內(nèi)心信念與社會(huì)輿論和傳統(tǒng)習(xí)慣的不同之處在于：前者是一種()，后者是一種()。A、內(nèi)在的規(guī)范方式；來(lái)自外部的約束力B、精神的力量；社會(huì)的力量C、自我評(píng)判；社會(huì)仲裁D、個(gè)人的道德標(biāo)準(zhǔn)；社會(huì)的道德標(biāo)準(zhǔn)37.職業(yè)道德不同于一般社會(huì)公德，帶有鮮明的()。A、行業(yè)特性B、企業(yè)特性C、社會(huì)特性D、時(shí)代特性38.處理投訴時(shí)，一般情況下，客房服務(wù)

9、員應(yīng)()。A、立刻報(bào)告上級(jí)B、先鎮(zhèn)定，拖一下冷處理C、馬上進(jìn)行處理D、先分清責(zé)任39.物品供應(yīng)部是飯店的物品管理部門同時(shí)還負(fù)責(zé)采購(gòu)工作做好采購(gòu)、保管工作可以減少浪費(fèi)、()和節(jié)約用活資金。A、提高工作效率B、減少庫(kù)存積壓C、促進(jìn)資金周轉(zhuǎn)D、節(jié)省人力40.制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹()的方針，加強(qiáng)旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。A、安全第一，預(yù)防為主B、沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游事業(yè)C、安全工作“三同時(shí)”D、旅游大計(jì)，安全

10、第一41.客房物品準(zhǔn)備計(jì)劃的主要內(nèi)容包括客房家具的調(diào)整客房物品準(zhǔn)備()一般物品準(zhǔn)備與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)特殊物品的準(zhǔn)備以及性能和安全等。A、客人忌諱用品的調(diào)整B、更換臥具C、客房布置D、房間裝飾品的調(diào)整42.()不屬于一般客用品對(duì)牙刷基本品質(zhì)的要求。A、毛束空滿適宜B、刷頭、刷柄光滑C、有一定的抗彎性能D、形狀美觀43.控制洗地毯機(jī)的走向，由左至右，保持40米分的速度為宜，操作機(jī)器在地毯上來(lái)回洗刷()次，上下行距互疊()。A、1—2，5厘米B、2—