客房服務員理論知識題庫

1、客房服務員理論知識題庫客房服務員理論知識題庫一、一、單項選擇題單項選擇題1客房衛(wèi)生間座便器的清潔保養(yǎng)質(zhì)量標準首先要求無(A)。A、異味B、污跡C、污斑D、尿跡2培訓教師進行課堂講授教學的特點是(A)。A、運用方便B、信息傳遞多向化C、容易引起興趣D、多向信息傳遞3(D)地毯圖案精美、色澤鮮艷、結實耐用、易保養(yǎng)、易清洗、但腳感粗硬、彈性較差。A、化纖地毯B、羊毛地毯C、混紡地毯D、滌綸地毯4晉升培訓通常有一套方案，包括培訓內(nèi)容、要求、時間

2、安排、指導老師、(B)和考試辦法等。A、培訓方式B、培訓主題C、課程安排D、摸擬演示5特色客房是指根據(jù)本飯店實際情況、結合本地綜合資源及不斷發(fā)展變化的(D)而特別設計和布置的客房。A、結果B、要求C、形式D、客人需求6飯店大堂的硬質(zhì)石材墻面需每天擦去表面的浮塵，并定期用噴霧蠟水進行清潔保養(yǎng)。蠟水既有(A)功效，又會在墻體表面形成透明保護膜，方便日后的清潔。A、清潔B、去漬C、去油D、清洗7制定的(A)，主要是規(guī)范了具體的工作步驟、方法、

3、技巧和標準等內(nèi)容。A、操作標準B、操作規(guī)范C、工作流程D、工作方式8制度管理要求管理人員在執(zhí)行制度是必須嚴肅公正，不能(D)和因人而異。A、缺乏彈性B、張馳結合C、前松后緊D、前緊后松9督導者需要不斷提高自身客房管理的業(yè)務水平和能力，逐步擴大自身的能力影響力和(C)力。A、道德影響B(tài)、人格魅C、個性影響D、性格影響10管理人員讓員工(C)的管理方法，可以通過員工積極參與意見形成的決定，易被員工接受，從而使很多的部門規(guī)章制度能夠得以順利貫

4、徹執(zhí)行。A、合作管理B、體驗管理C、參與管理D、民主管理11賓客入住飯店，往往會產(chǎn)生一種(B)的心理。因此，要求服務員在整個接待服務中禮貌待客，并尊重客人對接待服務中的各方面意見。A、求衛(wèi)生B、求尊重C、高尚D、高人一等12客房衛(wèi)生間的洗面盆的臺面及盆表面要(A)，而且做到內(nèi)壁無油漬、無水跡、皂跡和毛發(fā)等。A、潔凈光亮B、光亮平整C、光滑美觀D、干凈明亮13增強(A)精神，就要培養(yǎng)員工嚴于律己、寬以待人的品質(zhì)，善于寬容、理解、尊重和體諒

5、他人，與同事間溝通與協(xié)調(diào)的技巧。A、團體協(xié)作B、精益求精C、和諧D、奮發(fā)圖強看或難以查看清楚的地方進行檢查。A、嗅B、試C、摸D、聞28某飯店客房的玻璃杯每間天的損耗率定為4%，客房所配置平均2個，如果飯店某月出租的客房總數(shù)為800間天，則該月客房玻璃杯的損耗為：(D)只。A、32B、46C、60D、6429進行(C)工作，是飯店管理人員按一定的標準檢查房間，從而保證客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量的一個重要手段。A、復查B、復檢C、查房D、抽檢30飯

6、店在職培訓主要以(A)為主，以此來提高員工的業(yè)務能力。A、實際操作B、理論培訓C、專題培訓D、座談討論31(B)不屬于客房電話清潔保養(yǎng)時，管理人員試用檢查的標準。A、按鍵靈敏B、圖象清晰C、號碼盤靈活D、數(shù)字號碼清晰32服務案例分析的方式，可以用于知識類的培訓，利用案例的生動性、真實性，可以增強學員對知識理解，在(A)方面的效果更佳。A、生動性、真實性B、理解性、生動性C、易懂性、真實性D、實踐性、生動性33得知客人是傳染病人時，服務員

7、應勸阻客人進入飯店(A)，直到醫(yī)院人員到達。A、任何公共場所B、任何娛樂場所C、任何餐飲場所D、客房區(qū)域34床架、床墊與床上棉織品的清潔保養(yǎng)質(zhì)量要求，需要達到相同無(B)的標準。A、搖擺B、污漬C、褪色D、變形35客房臥室的空調(diào)器過濾網(wǎng)應該(B)清洗更換。A、定月B、定期C、半年D、三個月36服務員服務殘障賓客時，服務用語要(C)和服務要適度。A、慎重B、理性C、恰當D、適宜37初、中級服務員專業(yè)理論培訓，培訓師需要先擬定出(C)。A、

8、教學大綱B、備好教案C、培訓計劃D、教學內(nèi)容38進行衛(wèi)生間的清潔保養(yǎng)，其中鏡子的表面要做到無皂漬、無(B)、無水珠、無破裂和無水銀起皮現(xiàn)象。A、污漬B、濺漬C、水跡D、反光39飯店管理人員檢查貴賓房，主要是通過“看、摸、試、嗅和聽”的方式進行，其中“看”主要是看(D)。A、物品配備及擺放情況B、客房設備是否正常、完好C、是否房間清潔無灰塵D、客房整體環(huán)境是否美觀整潔、物品配備及擺放情況是否到位40處理客人的投訴時，為了平息客人不滿，往往