食品科學與工程外文翻譯--高效液相色譜-電化學檢測法在檢測油脂中高級脂肪酸的應(yīng)用（譯文）

1、1中文 中文 3780 字畢業(yè)論文外文資料翻譯學 院：生物科學與工程學院 專 業(yè)：食品科學與工程 姓 名： 學 號： 070301109 外文出處：Journal of Chromatography A, 764(1997)177–18

2、2 附 件：外文資料原文 指導教師評語：簽名： 年 月 日(用外文寫)2動注射分析的電化學檢測法（ECD 法） ，使各種脂肪和油樣中游離脂肪酸的測定更加簡便快捷。因為脂肪酸含量可以由測量流動信號峰高和面積得出,該方法也適用于液相色譜-電化學檢測法測定脂肪酸含量。高效液相色譜-電化學檢測法被認定為一種不用衍生物檢測高級脂肪酸的簡便方法。2．實驗 ．實驗2.1

3、．試劑棕櫚酸(99.5 %)、硬脂酸(99.5 %)、油酸(99 %)、亞油酸(99 %)，均購自和光試劑公司 (日本大阪)。標準酸溶液都用乙醇-乙腈(10:90)混合溶液溶解。以下油樣都是從市場上購得：山茶油(資生堂牌，日本東京)、玉米油和油菜籽油(林時計化工，日本東京)、橄欖油(宮澤醫(yī)藥，日本東京)，大豆油(關(guān)東化學，日本東京)。乙醇-乙腈(10:90)混合溶液和一個裝有 6mm 維生素 K3+ 76mm 高氯酸鋰的柱子分別作為流動

4、相和醌溶液。電解液中的高氯酸鋰可以減少電化學電池的電阻。圖 1 高效液相系統(tǒng)：流動相是乙醇-乙腈混合溶劑，醌溶液為 6mm 維生素 K+76mm 高氯酸鋰的乙醇-乙腈溶液，DG 是除氣裝置，P1、P2 是泵，S 是樣品注射器（20μl） ，分離柱（色譜柱 100 RP-18,250 mm*4mm,5 微米） ；MC 是混合柱線圈（50 厘米） ，D 是電化學檢測器、電化學電池和電位儀，R 是記錄儀。2.2 儀器高效液相色譜-電化學檢測

5、系統(tǒng)如圖 1 所示,包括除氣器 (分光公司 DG-980-50型，日本東京)、泵 P1 和 P2(分光 PU-980 型)、樣品注射器(羅丹尼 7125 型,美國加利福尼亞)、結(jié)構(gòu)性柱（ODS 柱)(色譜柱 100 RP-18,250 mm-34mm-5mm,Cica-Merck公司，日本東京)、電化學電池(分光 EC-840 型),電位儀(皇氏電化學系統(tǒng) 311B 型，日本川崎)、記錄儀(分光 807-IT 型)。電化學電池由玻碳工