維藥孜然不同提取物抗氧化及對(duì)α-葡萄糖苷酶抑制的研究.pdf

1、孜然（Cuminum cyminum L.）在維藥中果實(shí)入藥，用以治療消化不良和胃寒腹痛等。孜然果實(shí)主要含有揮發(fā)性和非揮發(fā)性?xún)刹糠殖煞郑趽]發(fā)性成分，烯烴類(lèi)化合物較多，非揮發(fā)性成分主多要有酚類(lèi)、黃酮類(lèi)、糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白類(lèi)等化合物。黃酮及多酚類(lèi)化合物具有廣泛的生物活性，如抗氧化、抗菌、抗病毒、抗糖尿病等。本文采用溶劑提取法獲得孜然總酚、總黃酮，并對(duì)孜然總酚提取工藝進(jìn)行了優(yōu)化；同時(shí)采用有機(jī)溶劑萃取法獲得孜然果實(shí)不同提取部位，采用抗氧化相應(yīng)評(píng)

2、價(jià)方法（DPPH法、ABTS法、OH·法、鐵氰化鉀還原法）對(duì)孜然總酚、總黃酮及不同提取物抗氧化活性進(jìn)行研究，同時(shí)利用酶法，對(duì)孜然總酚、總黃酮及不同提取物具有抑制α-葡萄糖苷酶性進(jìn)行探討。
　　孜然總酚含量采用Folin-Ciocalteu比色法測(cè)定，孜然總黃酮含量應(yīng)用硝酸鋁顯色法測(cè)定，孜然總酚含量測(cè)定采用響應(yīng)面法進(jìn)行工藝優(yōu)化，初步純化了孜然總酚和總黃酮。結(jié)果如下：
　?。?）孜然總酚提取優(yōu)化條件為：乙醇濃度70％、料液比1:

3、20、超聲溫度60℃、超聲時(shí)間60 min。在此工藝條件下，孜然總酚的含量為13.812 mg/g，高出預(yù)測(cè)值4.5%。大孔吸附樹(shù)脂法對(duì)孜然總酚粗提物初步純化，孜然總酚含量從12.044mg/mL上升至約20.186mg/mL，顯示大孔樹(shù)脂對(duì)孜然總酚具有一定的純化效果。純度從兒茶素當(dāng)量34%上升至59%。孜然總黃酮含量為27.7+1.3μg/mL；醇溶性黃酮含量為25.3+0.9μg/mL；水溶性黃酮含量為13.5+0.3μg/mL。<

4、br>　?。?）抗氧化評(píng)價(jià)中DPPH自由基清除能力石油醚部位最強(qiáng)，依次為Vc>石油醚提取物>氯仿提取物>乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>乙醇提取物>純化后總酚>孜然總酚>純化后總黃酮>總黃酮；ABTS自由基清除能力（濃度范圍1-25mg/mL）乙酸乙酯部位最強(qiáng)：依次為Vc>乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>純化后總黃酮>純化后總酚>氯仿提取物>石油醚提取物>孜然總酚>乙醇提取物>總黃酮；OH·自由基清除能力乙酸乙酯部位最強(qiáng)：依次為Vc>乙酸乙

5、酯提取物>正丁醇提取物>石油醚提取物>純化后總酚>乙醇提取物>孜然總酚>氯仿提取物>純化后總黃酮>總黃酮；總還原力實(shí)驗(yàn)中，孜然各提取物總還原力（濃度范圍1-25mg/mL）最強(qiáng)的為正丁醇部位。以上結(jié)果可為今后從孜然中分離出抗氧化活性物質(zhì)一定的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
　　（3）采用α-葡萄糖苷酶抑制實(shí)驗(yàn)，研究孜然不同提取物抗糖尿病活性，對(duì)α-葡萄糖苷酶的抑制活性，孜然總酚>陽(yáng)性對(duì)照阿卡波糖>孜然乙醇提取物>孜然總黃酮>孜然氯仿提取物>孜然石油醚