刺梨積累維生素C的生理基礎(chǔ)研究.pdf

1、刺梨(RosaroxburghiiTratt)是原產(chǎn)于我國的新興果樹，其最大特點是富含維生素C(AsA)，但迄今，其合成和積累AsA的生理研究尚不深入。為了初步闡明刺梨合成和積累AsA的生理基礎(chǔ)，以貴農(nóng)5號刺梨(RosaroxburghiiTrattcv.‘Guinong5’)為材料，通過定期采樣測定其果實和葉片AsA含量和主要合成底物含量以及調(diào)控AsA合成和積累的主要相關(guān)酶活性變化，并分析它們之間的相互關(guān)系，以圖探索這種高AsA含量植

2、物合成和積累AsA的生理基礎(chǔ)，研究結(jié)果如下： 刺梨果實發(fā)育過程中AsA積累呈“慢-快-慢”的模式，其中6月底至8月初是AsA積累最快的時期。不同生育期刺梨果實內(nèi)AsA含量變化與果實生長發(fā)育基本同步。AsA合成關(guān)鍵酶GalLDH與AsA積累速率的變化呈極顯著直線正相關(guān)關(guān)系(r2=0.630**)。AsA主要氧化分解酶AAO和APX只在發(fā)育前期極短時間內(nèi)表現(xiàn)活性；始終未能檢測到MDAR和DHAR的活性。L-半乳糖途徑中的底物果糖和甘

3、露糖的含量變化與AsA積累速率的變化呈顯著直線正相關(guān)關(guān)系，而其直接合成前體半乳糖內(nèi)酯在整個發(fā)育過程中始終未檢測到。 刺梨葉片發(fā)育過程中還原型AsA和總AsA含量基本呈現(xiàn)“低-高-低”的變化模式，其中還原性AsA和總AsA含量分別在7月份和6月份維持在整個發(fā)育過程的最高水平。GalLDH活性與總AsA含量變化之間呈極顯著直線正相關(guān)關(guān)系(r2=0.694**)。始終未能檢測到AAO、APX、MDAR和DHAR的活性。葉片中還原糖和水

4、溶性總糖含量變化與AsA含量變化分別呈顯著和極顯著的直線正相關(guān)關(guān)系。 一天中7：00至次日7：00刺梨果實中AsA的積累速率總體上呈“負快積累-正快積累-正慢積累-正快積累”的變化模式，其中13：00至19：00是AsA積累最快時期。GalLDH活性與AsA積累速率的變化呈顯著直線正相關(guān)關(guān)系(r2=0.459*)。APX活性在7：00至16：00維持在較高水平，未能檢測到AAO、MDAR和DHAR的活性。 刺梨葉片中還原

5、型AsA含量日變化呈單峰形模式，其中7：00至19：00AsA的含量持續(xù)升高?？侫sA含量日變化呈現(xiàn)“高-低”的變化的模式，其中7：00至19：00總AsA的含量維持較高的水平；始終未能檢測到AAO、APX、MDAR和DHAR的活性。蔗糖含量變化與還原型AsA和總AsA含量變化均呈顯著直線正相關(guān)關(guān)系。 刺梨果實發(fā)育過程中AsA的積累速率變化與源葉片中AsA和水溶性總糖含量變化之間均存在顯著直線正相關(guān)關(guān)系(r2=0.486*,r2