高精料日糧中添加谷氨酰胺和甘露寡糖對肉牛的營養(yǎng)生理效應(yīng)研究.pdf

1、谷氨酰胺和甘露寡糖具有保護(hù)動物腸道、增強免疫、促進(jìn)生長等功能，并已在單胃動物、水生動物及犢牛上得到驗證。但是迄今為止，有關(guān)它們對成年反芻動物的作用效果的研究報道較少，關(guān)于谷氨酰胺、甘露寡糖對于減少高精料日糧情況下內(nèi)毒素的危害作用的研究未見報道。此外，雖然谷氨酰胺和甘露寡糖可能具有保護(hù)肉牛瘤胃和腸道上皮細(xì)胞，并減緩高精料日糧下內(nèi)毒素對機體危害的作用，但未有報道顯示肉牛是否會根據(jù)自身的生理需求選食對機體更有益的日糧。針對以上問題，本文旨在研

2、究:
　　 (1)肉牛日糧中添加谷氨酰胺、甘露寡糖對血中內(nèi)毒素、急性期蛋白含量的影響;
　　 (2)肉牛日糧中添加谷氨酰胺、甘露寡糖對養(yǎng)分消化率和生長性能的影響;
　　 (3)肉牛對添加谷氨酰胺、甘露寡糖的精料的選食效果。
　　 本研究分為以下三個試驗:
　　 試驗一:選擇18頭健康狀況良好、平均體重為(326.38±22.41) kg的西雜（西門塔爾×魯西）閹公牛，隨機分為3組，每組6頭，單欄飼

3、養(yǎng)，每欄為一個重復(fù)。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，谷氨酰胺組是在基礎(chǔ)日糧中添加1％的谷氨酰胺，甘露寡糖組是在基礎(chǔ)日糧中添加0.2％的甘露寡糖。試驗期為25天。在試驗期結(jié)束時測定血漿中內(nèi)毒素(LPS)及急性期蛋白的含量，并收集試驗期第23-25天的新鮮糞樣，用于測定糞中LPS含量。結(jié)果顯示:
　　 (1)添加谷氨酰胺使肉牛血漿、糞中LPS含量分別降低了7.10％和12.49％，但差異不顯著(P＞0.05);添加甘露寡糖使血漿、糞中LPS含量

4、分別顯著(P＜0.05)降低了10.43％和18.35％。
　　 (2)添加谷氨酰胺對肉牛血漿中觸珠蛋白(HP)、血清淀粉樣蛋白A(SAA)、C反應(yīng)蛋白(CRP)含量無顯著影響(P＞0.05)，但極顯著提高了LPS結(jié)合蛋白(LBP)的含量(P＜0.01);添加甘露寡糖使肉牛血漿中HP、SAA和CRP的含量分別顯著(P＜0.05)降低95.65％、85.88％和50.63％，使LBP降低46.80％，但差異不顯著(P＞0.05)。

5、
　　 結(jié)果表明，在肉牛日糧中添加甘露寡糖更能有效地降低血漿及糞中的LPS含量，且兩種添加劑對血漿中急性期蛋白含量的影響各有不同。
　　 試驗二:選擇18頭健康狀況良好、平均體重為(326.38±22.41)kg的西雜（西門塔爾×魯西）閹公牛，隨機分為3組，每組6頭，單欄飼養(yǎng)，每欄為一個重復(fù)。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，谷氨酰胺組是在基礎(chǔ)日糧中添加1％的谷氨酰胺，甘露寡糖組是在基礎(chǔ)日糧中添加0.2％的甘露寡糖。試驗期為25天。準(zhǔn)

6、確記錄每頭牛正試期內(nèi)每日采食量，并在試驗期第21-25天收集糞樣，用于測定各營養(yǎng)成分的表觀消化率。結(jié)果顯示:
　　 (1)添加谷氨酰胺使肉牛日增重升高了3.85％(P＞0.05)，干物質(zhì)采食量提高了3.18％(P＞0.05)，干物質(zhì)料重比下降了5.15％(P＞0.05)，對肉牛養(yǎng)分消化率無顯著影響(P＞0.05)。
　　 (2)添加甘露寡糖使肉牛日增重提高了7.69％(P＞0.05)，干物質(zhì)采食量提高了2.62％(P＞0

7、.05)，干物質(zhì)料重比下降了14.05％(P＞0.05)，對肉牛養(yǎng)分消化率無顯著影響(P＞0.05)。
　　 結(jié)果表明，日糧中添加谷氨酰胺、甘露寡糖未能顯著提高養(yǎng)分表觀消化率，但有提高肉牛日增重、采食量以及降低料重比的趨勢。
　　 試驗三:選擇健康無病、體況體重相近的西雜（西門塔爾×魯西）閹公牛6頭，單欄飼養(yǎng)，每欄為一個重復(fù)。日喂兩次，先精后粗，每次同時提供三種精料:
　　 (1)不添加谷氨酰胺和甘露寡糖的精料（

8、對照）;
　　 (2)添加1％谷氨酰胺的精料;
　　 (3)添加0.2％甘露寡糖的精料。各組的粗飼料均自由采食。正試期為7天，準(zhǔn)確記錄每頭牛選擇各種精料的日采食量及攝食次數(shù)。結(jié)果顯示:
　　 (1)肉牛選食添加谷氨酰胺的精料的采食量顯著高于對照精料和添加甘露寡糖的精料的采食量(P＜0.05)。
　　 (2)采食最初10分鐘內(nèi)，肉牛選食添加谷氨酰胺的精料的次數(shù)比例最高，選食對照精料的次數(shù)比例居中，選食添加甘