正大肉雞養(yǎng)殖與質(zhì)量管理體系的運行與分析.pdf

1、加入WTO對中國肉雞業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展是利大于弊的。但目前受世貿(mào)中非關(guān)稅貿(mào)易技術(shù)壁壘、“禽流感”等疾病因素以及歧視性的商業(yè)爭斗等因素的影響，中國肉雞出口面臨了前所未有的困境。除這些因素外，目前我國飼養(yǎng)業(yè)本身存在的諸多問題也是不容忽視的，譬如：生產(chǎn)方式落后，農(nóng)戶的防疫水平、生物安全措施上不去，偷用、濫用違禁藥品的現(xiàn)象很難完全避免等等許多方面，都無法適應(yīng)國際貿(mào)易的需求，試想要以非常簡陋的、大棚式的養(yǎng)雞，獲得世界一流的肉雞產(chǎn)品的價格，那是不可能的。

2、從這一點上看，如何提高現(xiàn)代化生產(chǎn)水平，建立一套安全有效的生物安全防疫體系，是我們應(yīng)該認(rèn)真對待的問題。自身問題不解決，技術(shù)壁壘就存在。鑒于目前我國飼養(yǎng)業(yè)的總體水平還不高，食品安全問題無論在國外還是國內(nèi)均排在了首位，這是我們急需解決的問題。因此，畜牧業(yè)迫切需要提高社會防疫水平和檢疫水平，并停止使用國際上禁用的藥物和添加劑。做到這些唯有選擇好肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理模式，從肉品源頭就堵住漏洞，中國肉食品才能在國際貿(mào)易中求得生存和發(fā)展。 目前

3、國內(nèi)肉雞行業(yè)多采用“一條龍”方式，以正大集團在中國的合資企業(yè)為代表，他們在肉種雞的雞舍、設(shè)備、生產(chǎn)規(guī)模、飼養(yǎng)管理和經(jīng)營管理水平及肉品的深加工上都和國際接軌，對市場風(fēng)險也有一定的抵御能力。并且企業(yè)積極推行ISO9000標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系，對產(chǎn)品質(zhì)量從標(biāo)準(zhǔn)的制定到員工的績效考核直接緊密相聯(lián)，在肉品深加工上推行符合食品行業(yè)的HACCP管理，通過認(rèn)證后，更進一步深化企業(yè)的管理機制，仍在引進ISO14000環(huán)境管理體系的認(rèn)證，使企業(yè)贏得了“雙大”