基于品牌文化的中華老字號(hào)傳承與創(chuàng)新研究.pdf

1、“中華老字號(hào)”首先要具有悠久的歷史,同時(shí)還要保有代代相續(xù)的產(chǎn)品、服務(wù)或者技術(shù)工藝,它們通過(guò)頗具特色的中華民族文化背景和文化底蘊(yùn)贏得了社會(huì)的廣泛認(rèn)可,并且在長(zhǎng)期的發(fā)展中形成了良好的品牌信譽(yù)。這些“中華老字號(hào)”品牌是我國(guó)傳統(tǒng)工藝的結(jié)晶,它承載著中國(guó)的商業(yè)、社會(huì)文化,更是中國(guó)悠久歷史的代表,它的品牌價(jià)值是不可忽視的。根據(jù)中國(guó)品牌研究院的報(bào)告,新中國(guó)成立初期我國(guó)有大約16000個(gè)“中華老字號(hào)”品牌,行業(yè)包括飲食、醫(yī)藥、服裝、日用品等等,但是這些

2、品牌的發(fā)展并不順利。到上世紀(jì)90年代初,國(guó)家承認(rèn)的“中華老字號(hào)”品牌已經(jīng)銳減至1600多家。時(shí)至今日,有越來(lái)越多的老字號(hào)品牌由于種種原因?qū)е陆?jīng)營(yíng)不善,甚至瀕臨破產(chǎn)的邊緣。如何令這些“中華老字號(hào)”品牌重新煥發(fā)活力已經(jīng)成為政府相關(guān)部門(mén)、專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)管理者們共同關(guān)注的問(wèn)題,可見(jiàn)對(duì)“中華老字號(hào)”品牌傳承與創(chuàng)新的研究是必要且緊迫的。
　　本文運(yùn)用文獻(xiàn)研究、演繹歸納、實(shí)證分析、理論分析與案例分析等方法的結(jié)合來(lái)研究“中華老字號(hào)”品牌的傳承與創(chuàng)

3、新,其中,筆者特別強(qiáng)調(diào)以品牌文化作為此次研究的基礎(chǔ)。因?yàn)槠放莆幕恰爸腥A老字號(hào)”品牌價(jià)值的核心要素,同時(shí)又可以通過(guò)對(duì)消費(fèi)者腦海中的品牌認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)的影響來(lái)為品牌打造一種美好的形象,從而起到吸引消費(fèi)者的作用,使他們成為老字號(hào)品牌的忠誠(chéng)顧客,并在此基礎(chǔ)上促進(jìn)“中華老字號(hào)”品牌的傳承與創(chuàng)新。這是本文的研究特色,希望可以為“中華老字號(hào)”品牌的研究貢獻(xiàn)微薄之力。本研究首先從以顧客為基礎(chǔ)的品牌價(jià)值入手,研究“中華老字號(hào)”品牌價(jià)值的內(nèi)涵和品牌的傳承。通過(guò)

4、對(duì)品牌文化、消費(fèi)者價(jià)值觀和消費(fèi)者品牌價(jià)值感知的分析來(lái)說(shuō)明品牌文化對(duì)品牌形象和顧客品牌忠誠(chéng)的影響,最后揭示了老字號(hào)品牌的價(jià)值內(nèi)涵并提出了“中華老字號(hào)”品牌的傳承模式。其次,通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式對(duì)“中華老字號(hào)”品牌的價(jià)值內(nèi)涵做了實(shí)證分析,獲得的原始數(shù)據(jù)經(jīng)SPSS統(tǒng)計(jì)軟件的信度測(cè)試、效度測(cè)試和均值處理后證實(shí)了假設(shè),即“中華老字號(hào)”的品牌價(jià)值內(nèi)涵可以從品牌本身和消費(fèi)者角度這兩個(gè)維度去說(shuō)明,具體包括悠久的歷史、獨(dú)特的技術(shù)工藝、鮮明的品牌個(gè)性、美好的