食物成分和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)雄性小鼠體重調(diào)節(jié)的影響及其生理生化機(jī)制.pdf

1、背景:
　　青少年和成人肥胖及其引起的疾病問(wèn)題日趨嚴(yán)重，飲食和有氧運(yùn)動(dòng)是控制體重的有效手段，但二者對(duì)體重調(diào)節(jié)的影響及其生理生化機(jī)制的相關(guān)研究尚不完善，仍需整合器官組織、血液生化、消化和運(yùn)動(dòng)生理等方面的系統(tǒng)研究，明確在調(diào)節(jié)體重方面食物和有氧運(yùn)動(dòng)各自以及聯(lián)合的作用效果和機(jī)制。
　　目的:
　　明確食物成分和有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)亞成年和成年小鼠體重的影響，揭示體重調(diào)節(jié)的生理生化機(jī)制。
　　方法:
　　通過(guò)跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)預(yù)篩選出7

2、2只亞成年小鼠，按照食物成分和運(yùn)動(dòng)條件隨機(jī)分成6組，并進(jìn)行7周的馴化;因單獨(dú)食物對(duì)成年小鼠體重?zé)o顯著影響，特別選擇39只成年小鼠按食物成分分成3組，并進(jìn)行5周運(yùn)動(dòng)加食物的馴化，以檢測(cè)食物對(duì)運(yùn)動(dòng)成年小鼠的作用。馴化期間多次測(cè)量體重和攝食量，計(jì)算消化率，馴化結(jié)束后解剖取材，測(cè)量腹腔內(nèi)三部分脂肪鮮重、內(nèi)臟器官鮮重、消化道器官鮮重及長(zhǎng)度，并以比色法檢測(cè)血清中葡萄糖、甘油三酯、尿素氮及肌酐含量，以酶聯(lián)免疫法(ELISA)測(cè)定血清中肌酸激酶(CK)

3、、肌肉組織中糖原(MG)和葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白4(GLUT-4)含量，用比色法檢測(cè)小腸刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力。
　　結(jié)果:
　　1、亞成年小鼠:食物成分對(duì)體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、胃的長(zhǎng)度、鮮重和內(nèi)容物重、心臟、脾臟和肺臟的鮮重、血液葡萄糖和甘油三酯以及血清CK含量均無(wú)顯著影響(P＞0.05)，但食物成分對(duì)攝食量、消化率、小腸、盲腸和結(jié)腸的形態(tài)、肝臟和腎臟的鮮重、血液尿素氮和肌酐含量、肌肉組織的MG和GL

4、UT-4含量以及小腸刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力均有顯著影響(P＜0.05)。運(yùn)動(dòng)對(duì)胃、小腸和結(jié)腸的長(zhǎng)度和內(nèi)容物重、盲腸的鮮重和內(nèi)容物重、心臟、脾臟、肺臟和腎臟的鮮重、血清甘油三酯、尿素氮和CK、肌肉組織的GLUT-4以及小腸刷狀緣膜上的蔗糖酶和氨基肽酶的酶活力均無(wú)顯著影響(P＞0.05)，但運(yùn)動(dòng)對(duì)體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、攝食量、消化率、胃、小腸和結(jié)腸的鮮重、盲腸的長(zhǎng)度、肝臟鮮重、血清葡萄糖和肌酐、肌肉組織的MG以

5、及小腸刷狀緣膜上的麥芽糖酶活力均有顯著影響(P＜0.05)。
　　2、成年運(yùn)動(dòng)小鼠:食物成分對(duì)體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、胃、小腸和結(jié)腸的長(zhǎng)度、鮮重和內(nèi)容物重、心臟、肝臟、脾臟、肺臟和腎臟的鮮重、血液葡萄糖和甘油三酯以及小腸前段刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力均無(wú)顯著影響（P＞0.05），但食物成分對(duì)攝食量、消化率、盲腸的鮮重和內(nèi)容物重、血液尿素氮和肌酐以及小腸中段刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶均有顯著影響(P

6、＜0.05)。體重隨時(shí)間變化顯著，但運(yùn)動(dòng)前后變化幅度最大不足5％。
　　3、亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠VS成年運(yùn)動(dòng)小鼠:隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間增加，亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠體重增長(zhǎng)幅度顯著降低(P＜0.001)，成年運(yùn)動(dòng)小鼠體重也顯著降低(P＜0.001)。亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠腎脂體比、腸脂體比和性脂體比均顯著低于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P＜0.001)，但亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠瘦體比顯著高于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P＜0.001)。亞成年和成年運(yùn)動(dòng)小鼠攝食量均隨時(shí)間顯著增加(P＜0.001)，

7、食物成分對(duì)亞成年和成年運(yùn)動(dòng)小鼠消化率的影響均隨運(yùn)動(dòng)時(shí)間表現(xiàn)出隨著食物中蛋白含量的增加而下調(diào)。亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠胃和結(jié)腸的長(zhǎng)度、鮮重和內(nèi)容物重均顯著低于成年小鼠(P＜0.05)，且亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠心臟、肝臟和腎臟的鮮重均顯著低于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P＜0.05)，但脾臟鮮重表現(xiàn)為亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠顯著高于成年運(yùn)動(dòng)小鼠（P＜0.05）。亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠血液葡萄糖、甘油三酯和肌酐含量均顯著高于成年運(yùn)動(dòng)小鼠（P＜0.05）。小腸前段蔗糖酶和麥芽糖酶、后段氨基肽酶

8、的酶活力大小均表現(xiàn)為亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠顯著低于成年運(yùn)動(dòng)小鼠（P＜0.05），但小腸中段蔗糖酶活力大小表現(xiàn)為亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠顯著高于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P＜0.05)。
　　結(jié)論:
　　在本研究設(shè)定條件下，改變食物成分對(duì)亞成年和成年小鼠的體重和身體重要脂肪鮮重均無(wú)顯著影響，但有氧運(yùn)動(dòng)可抑制亞成年小鼠體重和脂肪的過(guò)度增長(zhǎng)，而對(duì)成年小鼠體重調(diào)節(jié)作用不顯著。這主要源于以下調(diào)節(jié)機(jī)制:
　　1、食物成分對(duì)亞成年和成年小鼠的攝食量和消化率均有顯

9、著影響，這一定程度抵消了不同食物成分影響體重的作用;運(yùn)動(dòng)雖然可增加亞成年和成年小鼠的攝食量，但運(yùn)動(dòng)消耗的營(yíng)養(yǎng)和能量也減少了營(yíng)養(yǎng)和能量的富集。
　　2、食物成分對(duì)重要代謝器官、消化器官和肌肉的影響也存在差異，且運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的變化與食物的也存在不同，這表明食物成分和運(yùn)動(dòng)會(huì)影響不同組織器官的能量和營(yíng)養(yǎng)分配，從而調(diào)控整體的能量和營(yíng)養(yǎng)的收支平衡，這也是維持體重的機(jī)制之一。
　　3、食物成分和有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)亞成年和成年小鼠血液指標(biāo)均有一定影響，

10、但影響方式存在差異，有氧運(yùn)動(dòng)可以抵消一部分由高蛋白或高淀粉食物引起的代謝變化，產(chǎn)生有益健康的平衡調(diào)節(jié)。
　　4、糖酶活力會(huì)隨食物中淀粉含量增加而上調(diào)，不受有氧運(yùn)動(dòng)影響。氨基肽酶活力受有氧運(yùn)動(dòng)影響，在非運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下隨食物中蛋白含量下降而下調(diào)，但在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下未表現(xiàn)出相同趨勢(shì)。
　　總之，在本研究設(shè)定的食物和運(yùn)動(dòng)條件下，食物成分對(duì)體重的影響較運(yùn)動(dòng)的小，運(yùn)動(dòng)可以有效的抵消食物對(duì)代謝的一些不利影響。因此，建議采取適度控制營(yíng)養(yǎng)均衡的條件下