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文檔簡介
1、多糖具有降血糖、降血脂、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化等諸多優(yōu)良的生物活性,廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化妝品等領域,其中微生物胞外多糖具有產(chǎn)生量大、生產(chǎn)周期短、成本相對較低等優(yōu)勢,是研究和應用較多的一類多糖。篩選新的產(chǎn)胞外多糖菌株和具有良好理化性質(zhì)的胞外多糖具有很大的意義。本研究從土壤樣品中篩選出一株產(chǎn)胞外多糖的菌株WL113,并對其產(chǎn)生的胞外多糖的性質(zhì)、結構等作了初步的分析研究。
通過形態(tài)特征觀察及16S rDNA序列鑒定篩選出的產(chǎn)糖
2、菌株WL113是一種腸桿菌,命名為Enterobacter sp.WL113。向發(fā)酵2d的發(fā)酵液中加入2-3倍體積95%乙醇提取胞外多糖獲得粗多糖,粗多糖中總糖含量為68.33%,蛋白質(zhì)含量為12.91%。粗多糖經(jīng)純化后通過高效液相色譜、紅外光譜和核磁共振進行結構分析表明,此多糖主要由6.46%甘露糖,18.20%葡萄糖,30.90%半乳糖,42.96%巖藻糖,1.47%葡萄糖醛酸組成,摩爾比為0.36∶1.00∶1.70∶2.36∶0
3、.08,分子為吡喃糖環(huán),存在α型和β型吡喃糖苷鍵,分子中存在糖醛酸,是一種酸性雜多糖。
通過單因素實驗優(yōu)化菌株產(chǎn)糖條件,得到最適合菌株產(chǎn)糖的碳源為蔗糖,氮源為酵母粉,且在蔗糖濃度范圍為10-30g/L、酵母粉濃度為1-3g/L時,胞外多糖產(chǎn)量逐漸增加,碳氮比為15∶1時,產(chǎn)糖量最高;最適培養(yǎng)溫度30℃,pH8.0,裝液量20mL/100mL(20%)。菌株在最適條件下培養(yǎng)后,胞外多糖產(chǎn)量提高至7.67g/L。
流變特
4、性研究表明,胞外多糖溶液粘度隨質(zhì)量濃度升高而增大,濃度為10g/L時粘度比1g/L時提高約33倍;對溫度敏感,隨著溫度升高,粘度下降明顯,100℃時粘度比25℃時降低了89.8%;在酸性、中性和弱堿性條件下粘度相對穩(wěn)定,pH10以上時粘度下降很快;對Na+、K+、Mg2+和Ca2+等金屬鹽離子耐受性能良好,F(xiàn)e3+會導致多糖沉淀。長時間高溫加熱及強堿均可能會破壞多糖結構,導致粘度降低且不能恢復。
該多糖具有抗氧化能力,能夠清除
5、·OH自由基和H2O2,其吸濕保濕性能與被廣泛用作化妝品添加劑的透明質(zhì)酸類似,并有良好的絮凝能力,在多糖濃度為0.8g/L時,絮凝率在80%以上,在加入3g/L的CaCl2作助凝劑和pH6.0的條件下,絮凝率可提高至90%以上,具有開發(fā)為生物絮凝劑的潛力。
Enterobacter sp.WL113具有培養(yǎng)條件簡單、培養(yǎng)周期短、產(chǎn)糖量較高等優(yōu)點,所產(chǎn)胞外多糖粘度大、易于提取分離、生物活性良好,在化妝品和環(huán)境保護等領域有開發(fā)潛力
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