姜黃素的提純、穩(wěn)定性及抗氧化性研究.pdf

1、姜黃素是存在姜科屬植物中的藥食兩用的天然藥物，具有抗炎、抗病毒、抗氧化、抗癌、抑菌等多種生物活性，廣泛應(yīng)用于食品、飼料、化妝品等領(lǐng)域，在藥品也具有較高的應(yīng)用前景。本論文以干姜黃為原料，根據(jù)粒徑對提取率影響，比較了水浴提取法、水浴攪拌提取法、微波輔助提取法和超聲波輔助提取法對姜黃中的姜黃素提取，選擇水浴攪拌提取法提取姜黃中的姜黃素，利用大孔樹脂和薄層色譜分別對姜黃素濃縮液進(jìn)行分離純化和精制，研究精制的姜黃素穩(wěn)定性和抗氧化性能。本課題主要研

2、究工作、內(nèi)容和結(jié)論如下：
　　①姜黃在不同粒徑下，以姜黃素提取率為評價指標(biāo)，分別采用水浴提取法、水浴攪拌提取法、微波輔助提取法和超聲波輔助提取法對姜黃中的姜黃素提取，得出水浴提取法在粒徑20目時，提取率為65.86％；微波輔助提取法在粒徑40目時，提取率為83.83%；超聲波輔助提取法在粒徑60目時，提取率為80.71%，水浴攪拌提取法粒徑在60目之后，提取率基本不變，提取率為84.76%。四種提取方法中，采用水浴攪拌提取法時，粒

3、徑對姜黃素提取率影響較小，且提取率較高。
　?、谝越S素提取率為評價指標(biāo)，在單因素的基礎(chǔ)上，設(shè)計了三因素三水平響應(yīng)面實驗，對姜黃素水浴攪拌提取法的生產(chǎn)工藝進(jìn)行研究，優(yōu)化工藝條件。根據(jù)實驗得出水浴攪拌提取法的最佳工藝條件為乙醇濃度72%，固液比1:16，提取時間91min，在此條件下，姜黃素提取率最高為85.79%。
　?、垡越S素的靜態(tài)吸附率與靜態(tài)解吸率差值為評價指標(biāo)，對S-8、HPD-600、AB-8、XDA-7、HPD-

4、100、D101-A六種樹脂進(jìn)行靜態(tài)吸附和解吸，初步篩選出大孔樹脂HPD-100、D101-A。采用靜態(tài)吸附和靜態(tài)解吸法，考察了HPD-100、D101-A靜態(tài)吸附和解吸達(dá)到平衡時所需時間，得出D101-A達(dá)到平衡所需時間最短，確定其為最佳分離純化樹脂。以靜態(tài)吸附考察了D101-A樹脂吸附姜黃素的濃度為30mg/ml。
　　采用動態(tài)解吸法，以姜黃素濃度為考察指標(biāo)，分別用單一濃度和梯度濃度的乙醇作為洗脫劑，對吸附姜黃素的D101-A

5、進(jìn)行動態(tài)洗脫，確定最佳洗脫劑為95%乙醇。以不同流速對吸附姜黃素的D101-A進(jìn)行研究，確定最佳洗脫流速為2BV/h。采用薄層色譜法，以比移值（Rf）為考察指標(biāo)，確定最佳展開劑為氯仿-甲醇（10:1）。
　?、懿捎脛恿W(xué)模型，探究了姜黃素在乙醇、pH、光照、溫度條件下，濃度隨時間的變化，乙醇溶液中符合二級動力學(xué)降解，在溫度條件下，符合一級動力學(xué)降解，在光照培養(yǎng)箱中，符合零級動力學(xué)降解，在pH條件下，當(dāng)pH≤7時，符合二級動力學(xué)降解

6、，pH≥9時，符合一級動力學(xué)降解。姜黃素在較高濃度乙醇、酸性、低溫、避光條件下較穩(wěn)定，計算活化能分析了姜黃素在乙醇溶液中的穩(wěn)定性，得出高濃度乙醇溶液中，姜黃素活化能高，比低濃度乙醇穩(wěn)定，得到了姜黃素在乙醇溶液中降解的動力學(xué)模型。
　?、莶捎肕nmolecular模型，以半清除率（IC50）為指標(biāo)，研究了Vc、BHA、BHT、Curcumin對DPPH和ABTS自由基清除能力，通過模型得到的擬合方程計算各物質(zhì)清除DPPH和ABTS自