基于顧客讓渡價值的餐飲企業(yè)體驗營銷實證研究.pdf

1、伴隨著人們生活水平的提高和對餐飲需求的進一步提高，餐飲業(yè)進入二十一世紀，規(guī)模成幾何級數(shù)的迅速發(fā)展起來，與此同時，競爭也不可避免的到了白熱化程度。目前，擺在餐飲行業(yè)面前的主要問題是產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，因而無法滿足消費者新穎的個性化體驗需求，對于企業(yè)而言，如何在白熱化的市場競爭中，獲得競爭優(yōu)勢從而立于不敗之地，自然成為餐飲企業(yè)需要認真研究的市場營銷難題。本文基于這種現(xiàn)狀出發(fā)，以顧客讓渡價值理論為基礎(chǔ)，運用體驗營銷這一新型營銷理念開展餐飲企業(yè)

2、體驗營銷研究，因而具有較強的現(xiàn)實意義。
　　 顧客讓渡價值理論闡明企業(yè)的競爭優(yōu)勢來源于產(chǎn)品的提供的顧客讓渡價值。具體到餐飲企業(yè)，必須努力提高餐飲產(chǎn)品顧客價值的同時，降低餐飲產(chǎn)品的顧客成本。體驗營銷理論要求企業(yè)必須十分重視消費者的體驗感受，具體到餐飲企業(yè)，體驗性本身就是餐飲企業(yè)與生俱來的重要特點，縱觀整個餐飲消費過程，顧客在享受餐飲服務(wù)就是一個典型體驗的過程，所以，體驗營銷與餐飲行業(yè)有著天然的聯(lián)系，餐飲企業(yè)必須通過一系列的體驗營銷