體驗經(jīng)濟下餐飲品牌的空間設(shè)計研究.pdf

1、體驗經(jīng)濟已成為市場主導(dǎo)的當今中國市場，無論對于消費者還是企業(yè)而言，品牌可以說是現(xiàn)代社會最為熱門的關(guān)鍵詞之一。品牌體驗已經(jīng)逐漸成為餐飲品牌的重要競爭利器，時刻影響著人們對餐飲品牌的選擇。本文通過對體驗經(jīng)濟下的品牌體驗的概念及維度的整理分析，并結(jié)合餐飲品牌與之品牌相關(guān)的空間設(shè)計如何影響品牌體驗為研究目的。為今后的餐飲企業(yè)的品牌發(fā)展提出了科學建議，這對餐飲品牌的空間設(shè)計與發(fā)展有著重要的現(xiàn)實意義。
　　本文從造成影響體驗的因素，餐飲品牌的

2、空間設(shè)計策略以及空間設(shè)計方法等幾個方面進行。主要研究成果是:
　　1)通過對體驗經(jīng)濟、品牌體驗以及空間設(shè)計理論等多方面的分析研究，界定及分析了“個人體驗”（感官體驗、情感體驗、審美體驗）對餐飲空間設(shè)計的影響以及“共享體驗”（空間體驗、行為體驗、關(guān)聯(lián)體驗）對餐飲空間設(shè)計的影響。
　　2)通過對體驗經(jīng)濟形勢下品牌體驗對餐飲空間設(shè)計的影響，歸納總結(jié)出了三點設(shè)計策略:明確目標市場，突出體驗特點;強化主題內(nèi)涵，提高競爭力;注重需求變化

3、，創(chuàng)新新模式。為餐飲品牌的空間設(shè)計營造提供了指導(dǎo)方向。
　　3)通過品牌體驗的維度和其影響因素的參考研究，提出了體驗經(jīng)濟下餐飲品牌空間設(shè)計的設(shè)計方法:營造品牌空間的“劇情脈絡(luò)”;突出品牌空間的“空間個性”;強調(diào)品牌空間的“個人體驗”;注重品牌空間的“共享體驗”;把握品牌空間的“環(huán)境氛圍”。
　　本文的創(chuàng)新之處在于:
　　1.從目前研究趨勢來看，國內(nèi)外學者們對餐飲品牌體驗的研究多關(guān)注的是經(jīng)濟學以及營銷學概念的品牌體驗與其