基于體驗(yàn)的餐飲空間情景化設(shè)計(jì)研究.pdf

1、隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)精神的需求也愈發(fā)強(qiáng)烈。衣食住行都與人們的生活緊密相連。俗話說(shuō)“民以食為天”，在當(dāng)代的商業(yè)空間中，餐飲空間是和人們生活聯(lián)系得最為密切的。
　　現(xiàn)如今，人們對(duì)餐飲空間的要求也越來(lái)越高，餐飲空間不僅需要滿足就餐需求，還要滿足整個(gè)就餐的過(guò)程中，給消費(fèi)者帶來(lái)的感官體驗(yàn)和內(nèi)心情感的需求。首先餐飲空間的環(huán)境要求就非常高，需要涵蓋實(shí)用性、藝術(shù)性、科學(xué)性多重因素。在此基礎(chǔ)上，借鑒美學(xué)中的“情景交融”等相關(guān)理論，與餐

2、飲空間的設(shè)計(jì)分析相結(jié)合，探討出基于體驗(yàn)的餐飲空間情景化的設(shè)計(jì)研究成果，嘗試為中國(guó)餐飲空間該方面的設(shè)計(jì)發(fā)展提供實(shí)踐的依據(jù)。
　　二十一世紀(jì)是個(gè)性化的時(shí)代，在餐飲空間的消費(fèi)表現(xiàn)來(lái)看，大眾化的餐飲空間已經(jīng)無(wú)法滿足人們的要求了，追求情景消費(fèi)已經(jīng)逐漸成為一種新的趨勢(shì)。在中國(guó)，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，讓國(guó)家逐漸開(kāi)始注重人們的基本素質(zhì)和情感需求。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的引導(dǎo)下，對(duì)空間的建筑設(shè)計(jì)和藝術(shù)設(shè)計(jì)也不斷發(fā)生著變化。在這種經(jīng)濟(jì)時(shí)代和消費(fèi)觀念下，愿意為消費(fèi)情景買單

3、的人越來(lái)越多，因而情景化餐飲空間已經(jīng)有了更好的發(fā)展。
　　本文通過(guò)五個(gè)章節(jié)進(jìn)行論述。整體思路為:研究背景——理論概述——設(shè)計(jì)方法——實(shí)例論證——設(shè)計(jì)實(shí)踐。第一章對(duì)課題的研究背景進(jìn)行梳理，通過(guò)當(dāng)前我國(guó)餐飲空間的現(xiàn)狀和相關(guān)論文的研究，引出整篇論文。第二章探討餐飲空間情景式設(shè)計(jì)的基本概論，通過(guò)對(duì)理論背景的研究，引出餐飲空間情景式設(shè)計(jì)的必要性。第三章對(duì)情景化設(shè)計(jì)的主題、元素、原則進(jìn)行深入探討，通過(guò)實(shí)例探究餐飲空間設(shè)計(jì)中情與景的對(duì)應(yīng)關(guān)系。第