陜西消費者購買蘋果行為及其對蘋果品質特征偏好的調查.pdf

1、中國是蘋果栽培和消費的大國，其中陜西省是蘋果的主產區(qū)，陜西蘋果清脆、酸甜適度、耐儲運，是出口國外和國內居民消費的主要產地。蘋果的耐儲運等性質使其成為全年供應的果品之一。在日常生活和節(jié)假日休閑時間，蘋果是中國男女老少最為喜愛的水果之一，其品種多樣、口味豐富滿足了居民的喜好需求。其中富士蘋果是眾多品種中種植面積最大，產量最高的品種，也是消費者始終青睞的品種。但是隨著中國經濟的發(fā)展，國民日常食譜也發(fā)生著悄然的改變，消費者對蘋果口味的需求也越來

2、越多樣化，不再是簡單的脆和甜就可以滿足的。那么現(xiàn)在市場上供應的主要蘋果品種能否滿足消費者的消費需求，本文對此做出調查研究，調查研究的內容和結果如下:
　　首先，對消費者的消費習慣進行調查研究，調研內容有消費頻率、消費原因、消費地點、購買總量、消費品種和最初決定購買因素這六個方面。調研結果表明:大多數(shù)消費者會選擇在春節(jié)或其他節(jié)日購買蘋果。在消費原因方面，多數(shù)消費者會因為有營養(yǎng)和好吃而購買蘋果。多數(shù)城市居民會選擇在方便的水果店和流動攤

3、販購買蘋果。在消費量和價格方面，多數(shù)消費者一次消費會在2.5～5.0 kg，價格在5.0～10元/kg。在調研過程中，發(fā)現(xiàn)多數(shù)消費者購買蘋果時最先考慮的因素是價格。
　　其次，消費者對蘋果不同品質特征的偏好進行調查研究，例如蘋果的大小、形狀、色澤、酸甜度、質地和香氣六個方面進行調查研究。同時對消費者進行性別和年齡段進行劃分。從而得到不同亞文化群體對蘋果品質特征的偏好。女性偏愛中等大小的，紅色，脆，甜和有芳香味的蘋果，男性消費者喜歡