硒化乳酸菌胞外多糖免疫功能機制研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、乳酸菌在生長過程中可產(chǎn)生大量的胞外多糖。本文對乳酸乳球菌亞種發(fā)酵液進行收集，分離純化出乳酸菌胞外多糖并對其進行富硒修飾，得到具有增強免疫及抗腫瘤功能的乳酸菌胞外多糖。
　　本文以 Se-EPS為研究對象對其進行結構分析。紅外掃描顯示硒化修飾成功。液相色譜單糖組分分析結果表明硒化多糖是由甘露糖，巖藻糖，核酸糖，葡萄糖，半乳糖，樹膠醛醣組成的雜多糖，摩爾比為5.48:0.39:9.77:4.03:1.00:1.92。研究了硒化乳酸乳球

2、菌胞外多糖對小鼠皮淋巴細胞免疫調(diào)節(jié)作用進行了初步研究。硒化 EPS在一定程度上影響小鼠脾淋巴細胞免疫功能，這可能是其免疫調(diào)控機理之一。測定了 Se-EPS對小鼠脾淋巴細胞內(nèi)鈣信號通道及其他相關轉(zhuǎn)導因子的影響。低濃度 Se-EPS可通過細胞外鈣離子內(nèi)流及細胞內(nèi)鈣離子釋放兩種途徑激活小鼠脾淋巴細胞內(nèi)鈣通道。Se-EPS還可顯著提高細胞內(nèi) NO和cAMP的濃度，并可提高 PKA的酶活力。在細胞模型上，采用Fluo-3/AM標記細胞并測定了硒化

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