納米豆粕在小鼠消化道內(nèi)示蹤研究.pdf

1、本文以納米豆粕為研究對(duì)象，主要研究?jī)?nèi)容包括納米豆粕的制備及粒徑表征；納米豆粕在小鼠消化道各部分的分布情況的研究；納米豆粕對(duì)小鼠消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響。主要研究方法、結(jié)果與結(jié)論如下：
　　1.采用球磨法將普通豆粕加工成納米豆粕，通過掃描電子顯微鏡和激光粒度儀對(duì)納米豆粕的形貌和粒徑進(jìn)行表征，結(jié)果表明：豆粕粒子粒徑分布在200-300nm，單分散性良好。掃描電鏡觀察顯示納米豆粕粒子有的具有球形形貌特征，有的為橢圓形，還有的為不規(guī)則形狀，其

2、中球形和橢圓形所占比例較大，納米豆粕粒子尺寸分布比較均勻。激光粒度儀分析結(jié)果顯示：干磨法研磨獲得的納米豆粕最小粒徑在200nm附近，粒徑分布比較均勻，粒徑分布峰值在219.8nm處。
　　2.本論文利用β-伴大豆球蛋白的抗原性和相對(duì)穩(wěn)定性，研究了納米豆粕在小鼠消化道內(nèi)的分布情況。本實(shí)驗(yàn)采用雙抗夾心ELISA定量分析納米豆粕在小鼠消化道的分布情況，并與普通豆粕進(jìn)行對(duì)比。研究結(jié)果顯示：納米豆粕、普通豆粕在消化道中的分布無顯著性差異，同

3、時(shí)也表現(xiàn)出相同的分布規(guī)律：灌胃0.5h之后兩種豆粕主要分布在胃部，1h之后主要分布在小腸。此外納米豆粕、普通豆粕、熒光微球在小鼠消化道各部位的分布比例也呈現(xiàn)出類似的規(guī)律：0.5h大部分分布在胃和小腸，在大腸中分布很少。在1-3.5h后分布最多的部位在小腸的空腸、回腸部位，大腸中的分布很少。通過對(duì)普通豆粕組和納米豆粕組分布的顯著性分析發(fā)現(xiàn)：在胃、十二指腸、空腸、回腸、直腸這些部位納米豆粕的分布比例和普通豆粕無顯著性差異(P<0.05)，而

4、在結(jié)腸部位納米豆粕組高于普通豆粕組（P>0.05)。灌胃后在0.5h、1h、2h、3.5h，檢測(cè)到消化道內(nèi)的納米豆粕占到灌胃總量的百分比分別為16.8％、23.4%、24.9%、24.6%,而普通豆粕占到灌胃總量的百分比分別為17.1%、23.6%、24.8%、24.9%。同樣的時(shí)間段，消化道內(nèi)的熒光占到灌胃總量的百分比分別為19.3%、29.7%、32.5%、33.3%。
　　3.普通豆粕組和納米豆粕組小鼠的消化道制作石蠟切片H