石榴皮多酚的分離純化及生物活性的研究.pdf

1、石榴在我國(guó)種植面積較大，位居世界第一，同時(shí)產(chǎn)量豐富。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)石榴有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，開發(fā)研究出多種石榴產(chǎn)物，如石榴汁、石榴化妝品、石榴籽油等，因而產(chǎn)生的副產(chǎn)物數(shù)量較多，本文主要研究生產(chǎn)石榴汁的副產(chǎn)物——石榴皮中的多酚和鞣花酸單體，具體的研究結(jié)果如下：
　　首先通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和SPSS正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確定了從石榴皮中提取多酚和鞣花酸單體的最佳實(shí)驗(yàn)條件。提取多酚的最佳實(shí)驗(yàn)條件：乙醇的濃度40％、物料比1:20、提取溫度50℃、提取時(shí)間90mi

2、n。在此條件下多酚的得率為33.5%左右。提取鞣花酸單體的最佳實(shí)驗(yàn)條件：鹽酸濃度1mol/L、提取時(shí)間90min、提取溫度50℃。在此條件下鞣花酸單體得率在4%左右。
　　其次主要是用大孔樹脂分離純化石榴皮多酚，確定了SP-700具有最佳吸附、解吸能力，可以純化石榴皮多酚。純化多酚的基本工藝條件：多酚濃度為2mg/mL、調(diào)節(jié)的pH值為2、上樣流速2.1ml/min、洗脫劑為90%的乙醇、解吸液流速為0.8mL/min。在此條件下純

3、化多酚得到的多酚純度由34%增加到71%。通過(guò)高效液相色譜對(duì)純化前后的多酚對(duì)比得出：大孔樹脂能夠純化多酚，并且純化后多酚的含量順序?yàn)榘彩褴眨緵](méi)食子酸＞鞣花酸＞原兒茶酸。
　　通過(guò)體外抗氧化試驗(yàn)和功效實(shí)驗(yàn)，研究多酚和鞣花酸單體對(duì)羥自由基、DPPH·自由基、ABTS+自由基抗氧化能力、小鼠降糖效果的比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)多酚和鞣花酸單體對(duì)這三種自由基都有抗氧化作用，并且純化后多酚對(duì)羥自由基、DPPH·自由基、ABTS+自由基抗氧化能力最好，