新型季銨化殼聚糖衍生物的制備及其抑菌和抗氧化活性研究.pdf

1、由于化學(xué)農(nóng)藥的殘留問題嚴(yán)重影響著環(huán)境和人類健康，生物農(nóng)藥的開發(fā)迫在眉睫。殼聚糖無毒、無污染、可生物降解，已經(jīng)成為這一方向的研究熱點。目前對殼聚糖抑菌活性的研究大都集中于分子量和脫乙酰度對其活性的影響，而對殼聚糖衍生物的研究相對較少，對于殼聚糖衍生物對植物病原真菌的研究更少。另外，由于氧自由基對機(jī)體具有巨大的損傷作用，會引起許多疾病的發(fā)生，合成抗氧化劑取得了良好的效果，但是其對人體健康具有潛在的威脅。因此，篩選對人體安全、高效的天然活性氧

2、清除劑具有重要意義。殼聚糖無毒、無污染，而且本身具有一定的抗氧化活性和提高機(jī)體免疫力、降血壓、降血脂等保健功能。因此，研究開發(fā)具有更高抗氧化活性的殼聚糖衍生物，對于改善人們的生活質(zhì)量具有重要意義。本文制備了2-(鹵代水楊醛縮4-氨基吡啶)-乙酰基殼聚糖衍生物、2-(鹵代苯甲醛縮4-氨基吡啶)-乙?；鶜ぞ厶茄苌?、?；?N-三甲基殼聚糖氯化銨及2-吡啶乙?；?N-三甲基殼聚糖氯化銨等四類共計十余種新型殼聚糖衍生物，研究了它們對7種植物病原

3、真菌（黃瓜黑星病菌、桃褐腐病菌、黃瓜炭疽病菌、黃瓜枯萎病菌、茶葉炭疽病菌、蘆筍莖枯病菌、杏瘡痂病菌）的抑制活性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所有衍生物的抑菌活性均強(qiáng)于殼聚糖原料，其中4種新型衍生物（CHPACS, BHPACS, DCBPACS, CATMCS）對于真菌具有較強(qiáng)的抑制活性，在濃度為500 mg/mL時，對某些真菌的抑制率達(dá)100%。
　　 不同活性基團(tuán)對衍生物抑菌效果的影響初步探討結(jié)果表明，鹵代水楊醛縮4-氨基吡啶Schiff堿接

4、入殼聚糖能增強(qiáng)其抑菌活性，特別對黃瓜黑星病菌和桃褐腐病菌，在濃度為500 mg/mL時，抑制率為100%。鹵代苯甲醛中，2, 4-二氯苯甲醛縮4-氨基吡啶Schiff堿接入殼聚糖對其抑菌活性增強(qiáng)較明顯，對所試的六種植物致病菌具有較好的抑菌廣譜性，在濃度為1000 mg/mL時，抑菌率均在85%以上。N-三甲基殼聚糖氯化銨分子中接入疏水基團(tuán)—?；梢栽鰪?qiáng)其抑菌活性，且引入的基團(tuán)帶有鹵素、苯環(huán)等活性基團(tuán)效果更明顯。比較本文制備的不同類型殼

5、聚糖衍生物的抑菌活性和物理化學(xué)性質(zhì)，結(jié)果表明，DCBPACS、BTMCS和CATMCS抑菌效果最好，酰基化N-三甲基殼聚糖氯化銨（濃度為1000 mg/mL時，抑菌率在80%以上）抑菌活性雖然較DCBPACS（濃度為1000 mg/mL時，抑菌率在85%以上）稍弱，但其水溶性好，這在一定程度上可以拓寬其應(yīng)用領(lǐng)域，因此該類殼聚糖衍生物更值得進(jìn)一步深入研究。
　　 本文制備的雙季銨鹽—2-吡啶乙?；?N-三甲基殼聚糖氯化銨具有強(qiáng)的清