殼聚糖及其衍生物的抑菌性能評(píng)價(jià).pdf

1、本文對(duì)殼聚糖(CTS，：Mg：4.7×105，DD：85％)進(jìn)行H2O2降解，得到9個(gè)不同分子量(Mg：4.7x 105-8.0x104)與脫乙酰度(DD：85％～100％)的殼聚糖降解產(chǎn)物，采用固體平板法評(píng)價(jià)了各殼聚糖樣品對(duì)革蘭氏陽(yáng)性金黃色葡萄球菌和革蘭氏陰性大腸桿菌的抑菌性能，考察了分子量、脫乙酰度、受試菌種對(duì)殼聚糖抑菌性的影響。為克服殼聚糖分子內(nèi)強(qiáng)烈的氫鍵作用以增加其在水中的溶解性，對(duì)殼聚糖分子鏈上的氨基和羥基進(jìn)行改性，制備了羥丙

2、基殼聚糖(HP—CTS)、O-羧甲基殼聚糖(O-CMCTS)、N,O-羧甲基殼聚糖(N,O—CMCTs)、N.琥珀酰殼聚糖(N—Sue-CTs)，并研究這些衍生物對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑菌性能，分析官能團(tuán)的引入以及所涉及的分子量的變化對(duì)殼聚糖抑苗性的影響。采用乳液混合法制備了不同比例的CTS/PLA共混膜，并首次使用冰醋酸作為共溶劑在均相下制各出不同比倒的CTS/PHB共混膜，對(duì)這兩種膜的結(jié)構(gòu)及表面形貌進(jìn)行了表征.
　　

3、采用抑菌圈法測(cè)試了不同比例的CTS/PLA膜及CTS/PHB膜對(duì)大腸菌和金球菌的抑制能力。研究結(jié)論如下：
　　 當(dāng)CTS濃度達(dá)1.09g/L時(shí)，其對(duì)兩種菌的抑菌性能均達(dá)到100％。分子量在8.0x 104-2.5 x105范圍內(nèi)的殼聚糖對(duì)革蘭氏陰性大腸菌的抑制能力隨其分子量的降低而增強(qiáng)，而當(dāng)分子量小于4.0×105時(shí)，隨著殼聚糖分子量的增加，其對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌全球菌的抑制作用有先升后降的變化趨勢(shì)。
　　 殼聚糖的氨基含量變

4、化塒大腸菌的抑茼性能影響較之分子量變化更為明顯，而分子量因素在對(duì)金球菌的抑制中起著比較重要的作用。
　　 N，O-CMCTS、O-CMCTS、。HP-CTS和N-Sue—CTS的水溶性較之CTS都得到了很大程度的改善，同時(shí)在一定程度上提高了殼聚糖的抗菌性能，這大大拓寬了殼聚糖的應(yīng)用范田。羧基的引入使殼聚糖的抑菌能力得到明顯的提高，而羥丙基的引人對(duì)殼聚糖的抑菌性能并未產(chǎn)生顯著影響。
　　 HP-CTS，N—Suc-CTS和

5、O-CMCTS均呈現(xiàn)出了優(yōu)于殼聚糖的吸濕保濕效果。
　　 首次使用EIAC作為共溶劑在均相下制備出不同比例的CTS/PHB膜。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，當(dāng)溫度在60℃以上時(shí)，PHB可完全溶于HAC。
　　 采用乳液混臺(tái)法制各了不同比例的CTS/PLA共混膜，實(shí)驗(yàn)證實(shí)CTS/PLA膜僅是CTS和PLA兩種組分的簡(jiǎn)單共混。
　　 對(duì)CTS/PHB共混膜及CTSIPSLA共混膜進(jìn)行抑菌性能測(cè)試，發(fā)現(xiàn)混合膜對(duì)大腸菌和金球菌均有。定抑菌性