嗜熱真菌土曲霉M11液體發(fā)酵時菌絲球形態(tài)與發(fā)酵產(chǎn)酶的關(guān)系.pdf

1、本文在不同的培養(yǎng)條件下，對土曲霉M11菌絲球的形態(tài)與產(chǎn)酶量的關(guān)系進行了深入的研究。即在不同培養(yǎng)條件下，如接種量、初始pH、溫度、轉(zhuǎn)速、不同碳氮源等，觀察菌絲球的基本形態(tài)，總結(jié)菌絲體形態(tài)學(xué)和酶產(chǎn)量之間關(guān)系。
　　 設(shè)計實驗研究不同碳氮源、溫度、初始pH、搖動速度、接種量對菌絲體形態(tài)學(xué)和產(chǎn)酶量的影響?？梢杂^察到有三種基本的菌絲球性態(tài)：絲狀體、團塊和球形，并且大小與致密度有著明顯的差異。用正交矩陣法優(yōu)化對發(fā)酵工藝進行優(yōu)化，優(yōu)化組合為溫

2、度45℃，初始pH等于2，搖動速度為180rpm，接種量是1×106孢子/毫升。在此條件進行液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)，內(nèi)切葡聚糖酶活性達到最高，同時產(chǎn)酶量也得到了大大提高。觀察此時的菌絲球直徑在1．0毫米到2．0毫米之間，觀察其內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)致密度均勻，菌絲相互纏繞呈網(wǎng)狀，并留有適當(dāng)?shù)目障?，中間沒有死菌絲存在。這說明在最佳的培養(yǎng)狀態(tài)下，菌絲處于良好的生長狀態(tài)，同時還保證了足夠的生物量，這有利于內(nèi)切葡聚糖酶的形成和分泌。
　　 研究結(jié)果還表明，