青磚茶清除自由基作用及對前脂肪細胞增殖的影響.pdf

1、青磚茶屬于我國特種黑茶，主產(chǎn)于湖北，以咸寧地區(qū)為主，用老青茶作為原料，經(jīng)渥堆、壓制而成，至今已有100多年的生產(chǎn)歷史，是我國內(nèi)蒙古等西北地區(qū)人民生活中不可或缺的天然飲品。已有動物試驗表明，青磚茶對試驗大鼠具有顯著的降低體重、減肥、降脂、抗氧化等功能，酶學實驗表明，青磚茶對脂肪酶和淀粉酶具有抑制作用。為了進一步探討青磚茶降脂減肥作用的機理，本文研究了青磚茶不同極性溶劑萃取組分及乙酸乙酯、正丁醇萃取層Sephadex LH-20柱層析組分主

2、要活性成分及其清除自由基效果，同時，結(jié)合細胞生物學研究了青磚茶不同極性溶劑萃取組分對3T3-L1前脂肪細胞增殖作用的影響，為青磚茶降脂減肥作用機理研究提供理論依據(jù)。
　　 1.青磚茶不同萃取組組分活性成分分析及清除自由基作用研究對青磚茶各萃取層中茶多酚及其氧化產(chǎn)物進行了分析，結(jié)果表明，乙酸乙酯層和正丁醇層中茶多酚和沒食子酸含量最高，分別為78.189 mg/g、15.258 mg/g；各萃取層中茶黃素含量均較少，正丁醇層中茶黃素

3、含量最高，沉淀層中茶褐素含量最高。
　　 采用DPPH法，黃嘌呤氧化酶法，D-脫氧核糖-鐵體系法比較了青磚茶不同萃取組分的體外清除自由基能力大小。結(jié)果顯示，青磚茶乙酸乙酯和正丁醇萃取層清除DPPH自由基效果最好，其IC50值分別為6.585μg/mL、17.334μg/mL；沉淀層清除O2-·自由基的效果最好，其IC50值為2.512 mg/mL，乙酸乙酯層和正丁醇層次之；原茶湯層、氯仿層、沉淀層和剩余水層在清除·OH自由基時，

4、隨著濃度的增大，清除率增加，而乙酸乙酯層和正丁醇層在達到某一濃度后清除率下降。
　　 2.青磚茶乙酸乙酯、正丁醇萃取層分離樣品清除自由基作用研究清除DPPH自由基和O2·自由基作用最強，但是弱于乙酸乙酯層分離樣品清除自由基能力。
　　 液質(zhì)結(jié)果分析顯示，QEF2中主要含有沒食子酸和EGC，且含量最高，分別為198.205 mg/g、163.026mg/g； QEF8中主要為酯型兒茶素ECG和EGCG，含量分別為111.1

5、41 mg/g、222.902 mg/g；其它各樣品中也含有少量的兒茶素；QBF2中沒食子酸含量最高，兒茶素類主要為酯型兒茶素ECG和EGCG，QBF1中兒茶素總量最高，為64.731 mg/g:正丁醇層中主要為沒食子酸、茶黃素、原花色素聚合物或雙沒食子酸酯。
　　 3.青磚茶不同萃取層對前脂肪細胞增殖作用的影響利用LDH法研究了青磚茶不同萃取層在不同濃度下對3T3-L1前脂肪細胞毒性作用，結(jié)果顯示，在各萃取層濃度范圍為100-