粉狀及高卵磷脂含量的大豆磷脂的制備及表面物性研究.pdf

1、該文以膏狀磷脂為原料,用丙酮為溶劑,采用溶劑法,以粉狀大豆磷脂為原料,利用乳化萃取技術(shù)進(jìn)行了分離提純制備高卵磷脂含量大豆磷脂的研究,優(yōu)化了工藝條件,并建立了影響因素的二次回歸方程.同時(shí)對多相溶劑萃取進(jìn)行了研究.研究內(nèi)容主要包括:1、以膏狀大豆磷脂為原料,用丙酮為溶劑制備了粉狀磷脂.對萃取參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化,研究了洗滌次數(shù),溶劑與膏狀磷脂的比,丙酮中水的含量及萃取時(shí)的溫度對粉狀磷脂的純度的影響.用正交設(shè)計(jì)優(yōu)化了的萃取條件.在12℃,洗滌5次,

2、膏狀磷脂(g):溶劑(ml)=30:250,萃取2min可得純度為98.5﹪的粉狀磷脂.2、以乙醇為溶劑,以粉狀大豆磷脂為原料進(jìn)行分離提純,(a)研究了抽提溫度、乙醇濃度、磷脂與溶劑的比例、抽提時(shí)間對抽提結(jié)果的影響;(b)通過正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確定了最優(yōu)條件為:抽提溫度:-10℃;磷脂/溶劑:25g/300ml;乙醇體積分?jǐn)?shù)為:95﹪;抽提時(shí)間:10min,使PC含量從原料中的25.6﹪提高到了69.65﹪;(c)通過二次回歸正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)進(jìn)一

3、步分析了各因素對抽提結(jié)果的綜合影響,用數(shù)學(xué)優(yōu)化方法建立了各因素影響的二次回歸方程.3、以乙醇為溶劑,以PC含量為54.48﹪的大豆磷脂為原料,進(jìn)行二次萃取,實(shí)際操作為降溫提取,實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了此方法的可行性;在所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中,提取物中PC含量從原料中的54.48﹪提高到了76.68﹪.以己烷-乙腈為溶劑對粉狀磷脂的乙醇提取物進(jìn)行雙溶劑萃取,從原料中的63﹪提高到90﹪左右.優(yōu)化的萃取條件為:在30℃,磷脂/正己烷為0.01g/ml,正己烷

4、/乙腈(v/v)為1:2.5時(shí),乙腈相提取物中PC含量、PC含量與PE的分離度可分別達(dá)到90﹪和52.4、對大豆磷脂的表面物性進(jìn)行了研究,測定了不同PC含量的磷脂的水溶液的電導(dǎo)率.測定了磷脂的潤濕力和乳化力.建立了測定HLB值的實(shí)用方法.研究了磷脂作為乳化劑對豆油-水的乳化液的乳化穩(wěn)定性,并觀察了電解質(zhì)(NaCl)對其乳化液穩(wěn)定性的影響,發(fā)現(xiàn)加入電解質(zhì)時(shí)形成穩(wěn)定的乳狀液需要更多的乳化劑.5、建立了利用HPLC方法測定磷脂中各組分的定性及