海陵區(qū)豆制品質(zhì)量安全綜合監(jiān)管研究.pdf

1、促進(jìn)民生是政府工作的重要目的。長(zhǎng)期以來(lái)，食品安全問(wèn)題一直是百姓生活中密切關(guān)心的民生話題。近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，食品安全問(wèn)題已成為人民群眾日益關(guān)心的焦點(diǎn)話題。在泰州市海陵區(qū)，居民對(duì)豆制品消費(fèi)需求量較大，全區(qū)日需各類豆制品結(jié)算為原料黃豆約為10噸。加強(qiáng)豆制品生產(chǎn)行業(yè)的監(jiān)督管理，對(duì)完善食品監(jiān)管體制、提高食品行業(yè)整體質(zhì)量水平具有樣本意義。
　　 目前，豆制品生產(chǎn)仍主要以小作坊為生產(chǎn)主體，質(zhì)量管理滯后和過(guò)程控制薄弱等問(wèn)題普遍存

2、在。本文從政府履行職能監(jiān)管的角度出發(fā)，結(jié)合現(xiàn)代食品質(zhì)量安全管理的相關(guān)理論和方法，對(duì)豆制品食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入，落實(shí)對(duì)小作坊和有證企業(yè)的證后監(jiān)管，提高豆制品抽樣檢驗(yàn)的有效率，對(duì)豆制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行政策面的引導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)豆制品生產(chǎn)行業(yè)的政策性引導(dǎo)等方面展開(kāi)研究，力求從根本上解決豆制品行業(yè)的食品安全隱患，穩(wěn)定豆制品整體質(zhì)量水平。具體研究?jī)?nèi)容有:
　　 (1)提出課題研究的背景和意義，分析了國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，論述了課題所用到的一些理論基礎(chǔ)和方

3、法。
　　 (2)分析海陵區(qū)豆制品生產(chǎn)的特點(diǎn)、現(xiàn)狀及其質(zhì)量安全問(wèn)題。根據(jù)豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則要求，確定生產(chǎn)流程中的監(jiān)管重點(diǎn)，并對(duì)監(jiān)管過(guò)程中、監(jiān)管后處理等問(wèn)題展開(kāi)研究。
　　 (3)分析個(gè)體豆制品生產(chǎn)單位時(shí)間段內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，根據(jù)對(duì)持續(xù)時(shí)間段內(nèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果的匯總，確定監(jiān)管部門(mén)對(duì)豆制品生產(chǎn)關(guān)鍵監(jiān)管點(diǎn)，達(dá)到提高監(jiān)管效率和產(chǎn)品質(zhì)量水平的目的。
　　 (4)從政府層面開(kāi)展研究，通過(guò)對(duì)具有產(chǎn)業(yè)規(guī)模的有證豆制品生產(chǎn)企業(yè)資

4、金的扶持和政策的傾斜，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占領(lǐng)主要消費(fèi)市場(chǎng)。通過(guò)切斷無(wú)證、劣質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、取締生產(chǎn)條件惡劣的小作坊等手段，壓縮無(wú)質(zhì)量保證豆制品的市場(chǎng)空間，最終建立區(qū)域性豆制品安全的長(zhǎng)效保障機(jī)制。
　　 本文系統(tǒng)性對(duì)豆制品生產(chǎn)監(jiān)管展開(kāi)研究，探索豆制品市場(chǎng)準(zhǔn)入、產(chǎn)品質(zhì)量控制、證后監(jiān)督的閉環(huán)式監(jiān)管，更能在承認(rèn)小作坊普遍存在事實(shí)的基礎(chǔ)上，研究政府對(duì)豆制品市場(chǎng)的政策性調(diào)控，豐富和發(fā)展了政府對(duì)豆制品監(jiān)管的思路，也為我國(guó)食品安全監(jiān)管體系提供了寶貴意見(jiàn)